為進(jìn)一步保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全，助推國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，近日，許昌市市場(chǎng)監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局對(duì)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全責(zé)任制落實(shí)情況、從業(yè)人員健康狀況、用餐環(huán)境、食品留樣、以及原料購(gòu)置、儲(chǔ)存、加工制作流程規(guī)范等情況，并對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的庫房和進(jìn)貨臺(tái)賬、留樣記錄、消殺記錄、晨檢記錄、食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)等情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)，利用正規(guī)采購(gòu)渠道，從具備相應(yīng)資質(zhì)的供貨商處采購(gòu)食品，并規(guī)范來往票證和工作臺(tái)賬，從源頭上確保食品安全。針對(duì)檢查中存在的隱患，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，明確整改時(shí)限，限期予以整改。同時(shí)，要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)強(qiáng)化食品安全培訓(xùn)，切實(shí)提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，確保養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全日常監(jiān)管工作落實(shí)到位。

下一步，許昌市市場(chǎng)監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局將加大檢查力度，不定期開展“回頭看”，進(jìn)一步防范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)守養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全底線，讓老年人吃得放心、住得安心。