河南武陟縣專項整治夏秋季涼皮類食品

河南食品網(wǎng)訊：

　　夏日炎炎，清涼爽口的涼皮、米皮、搟面皮受到廣大群眾的青睞。針對涼皮類食品多由食品小作坊生產(chǎn)加工、小吃店經(jīng)營和小攤販流動銷售，存在一定的食品安全隱患，近日，河南省武陟縣食品藥品監(jiān)管局在全縣開展了夏秋季涼皮類食品專項整治。

　　這次專項整治以涼皮、米皮、搟面皮為重點品種，集中一周時間全面排查食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)不合格食品的行為，確保食品安全和人民群眾身體健康。

　　這次整治一查生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)，看生產(chǎn)經(jīng)營單位證照是否齊全;二查從業(yè)人員，看從業(yè)人員是否取得有效的健康證明，著裝是否規(guī)范;三查環(huán)境衛(wèi)生，看“四防”設(shè)施是否齊全，生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境是否干凈整潔;四查進貨手續(xù)，看原料索證索票，進貨查驗手續(xù)是否齊全;五查生產(chǎn)加工，看加工過程是否規(guī)范;六查運輸貯存，看涼皮類食品是否低溫(0~8℃)運輸、保存，冷藏設(shè)施是否是否正常運行，冷藏溫度是否符合要求;七查餐飲外賣，看冷食類是否冷藏配送，是否與熱食類食品分開存放，是否標(biāo)注加工制作時間和食用時限。

　　檢查中，執(zhí)法人員要求生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人切實落實食品安全主體責(zé)任，改善食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格按照《食品安全法》《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》開展生產(chǎn)經(jīng)營。截至目前，全縣共排查涼皮類生產(chǎn)經(jīng)營單位126家，其中加工小作坊5家，食品超市32家，小吃店45家，流動攤販44家，下達責(zé)令整改通知書45份，切實保障了全縣人民群眾“舌尖上的安全”。