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河南省鄭州市市場監管局聚焦9大業態推進食品安全6S標準化管理

發布日期：2019-11-27 來源：中國質量報瀏覽次數：4666

　? ?11月15日，河南省鄭州市市場監管局舉行食品安全6S標準化管理建設檢查驗收抽簽儀式。從抽簽之日起至11月底，驗收小組將在食品生產企業、生產加工小作坊、商場超市、食品經營店等9大食品業態，按照食品安全6S標準化管理建設標準，逐項檢查驗收。

　　據悉，鄭州市從2019年6月下旬開始，在食品生產經營單位全面開展6S標準化管理建設工作，目前已取得階段性成果。

　　記者從儀式上了解到，本次驗收將以食品生產企業、生產加工小作坊、商場超市、食品經營店、小食品店、提供住宿的酒店、單一的餐飲食品店、小餐飲店為重點業態，以原材料采購貯存、生產加工、消毒保潔、環境衛生、三防設施、人員應知應會為關鍵環節，按照食品安全6S標準化管理建設標準逐項檢查驗收。

　　鄭州市市場監管局相關負責人表示，此次食品安全6S標準化管理建設工作檢查驗收，目的是提升全市貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，以及各級黨委、政府關于食品安全監管工作決策部署的主動性、自覺性，客觀分析評價6S標準化管理建設工作現狀，總結實踐工作經驗，查找薄弱環節，落實工作責任，推動6S標準化管理建設工作深入開展，提升全市食品安全監管能力和保障水平，推進國家食品安全示范城市創建各項工作落到實處。

　　據了解，6S管理是現代經濟社會發展過程中產生的一種科學的、行之有效的組織管理方法。6S之間彼此關聯，整理、整頓和清掃是具體內容，清潔是整理、整頓和清掃做法的制度化、規范化，素養是指培養員工養成良好的行為習慣，并遵守做事規則，安全是核心和基礎。6S管理是對傳統管理模式的創新，是食品安全管理模式的升華。

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