卓奇食品追溯平臺為嬰幼兒食品安全保駕護航

河南食品網訊：

食品安全即指食品無毒、無害、符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全關系著千家萬戶的幸福和每個人的身體健康，與兒童的健康成長息息相關，密不可分。嬰幼兒的食品安全則是重中之重，幾年前曝光的三聚氰胺事件，令家長們都人心惶惶，擔心自家寶寶的食品安全是否有保障，六個大人一起照顧一個小寶寶，想讓寶寶健康成長，給寶寶最好的東西，所以在喂養嬰幼兒食物，給孩子添加主輔食時應注意產品是否合格，選購“有品牌、可追溯”的靠譜產品，切莫貪小便宜，以免不慎對孩子造成傷害。需要掌握一些基本常識，比如母乳喂養的注意事項、奶粉喂養的注意事項、輔食喂養的添加原則、及購買食物的時候如何看配料表。

世界衛生組織建議，嬰兒在6個月以前應該得到純母乳喂養。對于新生兒來說，母乳是最好的食物，母乳不僅能提供嬰幼兒所需的營養物質，還是提供抗體給孩子，增強孩子的抵抗力。純母乳喂養的孩子不會因為攝入過多而導致肥胖，不僅如此，從經濟上來說，母乳也是最經濟實惠的。

雖然母乳喂養是人人提倡的，但是由于每個母親的體質不同，如果母乳不能足夠喂養嬰幼兒，那適當的添加奶粉也是合理的。隨著國家對食品安全的重視，從“食品安全法”的要求上、從嚴厲的監管方面、從食品企業的自律上，每一罐（袋）奶粉都必須建立一包一碼獨立追溯信息身份證，越來越多的奶粉達到了國家標準，基本上都是可以放心購買的。現在奶粉的營養配方都是非常全面的，可以給嬰幼兒輸送自身所需的營養元素。

隨著嬰幼兒的身體發育，寶寶6個月的時候，母乳或者奶粉都不能滿足寶寶生長所需，這時候就要給寶寶添加輔食，以此來攝入更多的營養。就算寶寶超過了一歲，也不能和大人吃一樣的飯菜，還是需要增加奶粉和輔食。等寶寶長到三歲左右，才可以慢慢的和大人一起進食。

國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司稽查專員畢玉安表示，未來國家市場監管總局將從三個方面繼續做好保障嬰幼兒輔食質量安全工作：

　一、不斷完善監管制度。要求嬰幼兒輔助食品生產企業建立健全質量安全管理體系，嚴格原料把關，加強過程控制，完善出廠檢驗，加強產品追溯，督促企業全面落實主體責任，切實保障嬰幼兒谷類輔助食品安全。并對嚴格監督檢查和行政執法等方面提出要求。

　二、持續加大監督管理的力度。督促企業在科研研發、生產過程記錄、生產衛生條件、出廠檢驗能力和出廠檢驗把關等方面進行改進。

? ?三、持續強化對嬰幼兒輔助食品的監督抽檢。

食品安全追溯政策解讀：

2015年10月1日實施的新《食品安全法》第四十二條規定：“國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。”

2016年9月27日《總局關于推動食品藥品生產經營者完善追溯體系的意見》：“食品生產經營者應當按照有關法律法規要求分別對其原輔料購進、生產過程、產品檢驗和銷售去向等如實記錄，保證數據的真實、準確、完整和可追溯。原則上，食品生產經營者均應采用信息化手段建立追溯體系。”

2018年12月4日市場監管總局組織制定了《關于進一步加強嬰幼兒谷類輔助食品監管的規定》“第十條 嬰幼兒谷類輔助食品生產企業應當建立嬰幼兒輔助食品的原料采購、生產加工、運輸、交付、貯存、銷售等關鍵控制環節的全鏈條食品安全追溯體系；嬰幼兒谷類輔助食品銷售者應當建立嬰幼兒輔助食品購入、運輸、交付、貯存、銷售等環節的食品安全追溯體系。嬰幼兒谷類輔助食品生產企業及銷售者應真實地記錄和保存食品質量安全信息，確保食品可追溯。委托加工生產嬰幼兒谷類輔助食品的，委托方和被委托方也應當遵守追溯相應規定。第十三條 標簽標注“嬰幼兒食用”或“6個月以上嬰幼兒食用”等表明專供嬰幼兒食用的用語、圖案的，應當真實、準確，其產品應符合食品安全國家標準關于“嬰兒”或“幼兒”定義的要求；其廣告應當真實、合法，不得含有虛假或者引人誤解的內容，不得欺騙、誤導消費者。不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導消費者。”

2019年5月20號，《中共中央、國務院發布關于深化改革加強食品安全工作的意見》。“（二十二）建立食品安全追溯體系。食用農產品生產經營主體和食品生產企業對其產品追溯負責，依法建立食品安全追溯體系，確保記錄真實完整，確保產品來源可查、去向可追。（四十）實施國產嬰幼兒配方乳粉提升行動。在嬰幼兒配方乳粉生產企業全面實施良好生產規范、危害分析和關鍵控制點體系，自查報告率要達到100%。完善企業批批全檢的檢驗制度，健全安全生產規范體系檢查常態化機制。禁止使用進口大包裝嬰幼兒配方乳粉到境內分裝，規范標識標注。支持嬰幼兒配方乳粉企業兼并重組，建設自有自控奶源基地，嚴格奶牛養殖飼料、獸藥管理。促進奶源基地實行專業化、規模化、智能化生產，提高原料奶質量。發揮骨干企業引領作用，加大產品研發力度，培育優質品牌。力爭3年內顯著提升國產嬰幼兒配方乳粉的品質、競爭力和美譽度。（四十一）實施校園食品安全守護行動。嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制，保證校園食品安全，防范發生群體性食源性疾病事件。全面推行“明廚亮灶”，實行大宗食品公開招標、集中定點采購，建立學校相關負責人陪餐制度，鼓勵家長參與監督。對學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲門店及食品銷售單位實行全覆蓋監督檢查。”

2019年12月1日起施行《中華人民共和國食品安全法實施條例》，“第十七條　國務院食品安全監督管理部門會同國務院農業行政等有關部門明確食品安全全程追溯基本要求，指導食品生產經營者通過信息化手段建立、完善食品安全追溯體系。食品安全監督管理等部門應當將嬰幼兒配方食品等針對特定人群的食品以及其他食品安全風險較高或者銷售量大的食品的追溯體系建設作為監督檢查的重點。??第十八條 食品生產經營者應當建立食品安全追溯體系，依照食品安全法的規定如實記錄并保存進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息，保證食品可追溯。”

大河嬰幼產業研究院副院長單位--卓奇食品追溯平臺介紹：

河南卓奇信息技術有限公司（www.zhuoqi365.com）（簡稱“卓奇信息”）成立于2011年9月,是由國家發改委和河南省發改委旗下華祺基金參與投資的一家民營互聯網企業。卓奇信息專注于“互聯網+食品追溯”領域，是中國食品溯源物聯網優秀服務商、國家高新技術企業、河南省中小企業公共服務示范平臺、河南省科技型中小企業、河南省食品安全協會追溯專業委員會主任單位、大河嬰幼產業研究院副院長單位，公司擁有食品安全追溯類25項軟件著作權，是中國第三方食品追溯平臺的領航者。

卓奇信息全力打造的卓奇食品追溯平臺是由政府部門參與監督，各食品企業參與配合，消費者可以全面、公開查詢所有食品追溯信息的第三方服務平臺，平臺以客觀、公正、快速、務實為基本要求，以具有獨立身份證明的二維碼將食品加工過程中的每一個環節的信息傳遞給消費者，保證平臺上的每一件食品的每一個環節都有據可查。有利于建立企業生產流通、百姓日常消費、政府監管數據的協調共享與合作，打破信息孤島，實現信息的真實、通明、公開和互聯互通，形成嚴密高效、社會共治的食品安全局面。