河南四部門聯(lián)合開展校園食品安全守護行動

河南食品網(wǎng)訊：

　? ? 近日，省市場監(jiān)管局、省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《 河南省校食品安全守護行動實施方案（2020-2022年）》（以下簡稱《方案》），部署開展2020年至2022年校園食品安全監(jiān)管工作，推動學(xué)校及幼兒園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，全面提升我省學(xué)校食品安全保障水平。

　　《方案》指出，通過開展校園食品安全守護行動，全面落實學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制、學(xué)生集體用餐配送單位（以下稱供餐單位）食品安全主體責(zé)任和屬地部門管理監(jiān)督貴任，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，筑牢基礎(chǔ)、補齊短板、提升水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，遏制發(fā)生群體性重大食品安全事故，不斷提高師生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、 安全感。

　　《方案》明確了12項重點任務(wù)：一是全面落實校園食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，嚴(yán)厲查處校內(nèi)食品經(jīng)營者無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為；二是嚴(yán)格落實供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為；三是嚴(yán)厲查處中小學(xué)、幼兒園食堂加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品；四是嚴(yán)厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為；五是嚴(yán)厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為；六是嚴(yán)厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為；七是嚴(yán)厲查處未按規(guī)定制定和實施經(jīng)營、加工過程控制要求的行為；八是落實好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，保證學(xué)生營養(yǎng)餐質(zhì)量安全；九是全面推行“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”等智慧管理模式；十是落實校園食品安全風(fēng)險和營養(yǎng)健康監(jiān)測，評估校園食品安全風(fēng)險隱患；十一是開展學(xué)校營養(yǎng)人才的專業(yè)教育和培養(yǎng)，強化對學(xué)校提供營養(yǎng)指導(dǎo)，倡導(dǎo)健康飲食理念；十二是廣泛開展校園食品安全宣傳教育。

　　《方案》提出，學(xué)校食堂和供餐單位要全面實行食品安全 "6S" 管理，定期開展食品安全自查。嚴(yán)格查驗進貨原料，篩選食品原料供應(yīng)商。向?qū)W校、市場監(jiān)管部門、教育部門和社會公開食品加工制作情況，主動接受公眾監(jiān)督。定期對大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等進行檢驗檢測。學(xué)校要制定明確、可操作的防控要求和食品安全自查制度、自查計劃，并嚴(yán)格落實；有條件的地區(qū)和學(xué)校要以肉蛋奶、米面油等食品原料為重點，實行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點采購制度。要大力推進學(xué)校食堂“明廚亮灶”；建立學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度；加強承包或委托經(jīng)營者、供餐單位管理。

　　《方案》要求，切實強化校園食品安全監(jiān)督管理。對學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營者實行全覆蓋、無死角監(jiān)督檢查， 持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料等食品安全風(fēng)險隱患。嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，主動公開查處結(jié)果。同時，加強農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂監(jiān)督管理，落實好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。（文/李瑞）