嚴格餐飲具清洗消毒 河南發布通知部署2020年秋冬季學校食品安全工作

河南食品網訊：

開學季如何讓學生安全飲食一直是家長最關注的事情。市民安女士的孩子開學上小學二年級：“孩子馬上就要開學了，又要開始每天中午在學校吃飯的日子，我有點焦慮，擔心他吃壞了肚子。”

帶著這個問題，記者從河南省市場監管局了解到，為確保學生開學順利，安全開餐，河南省市場監管局會同省教育廳聯合印發《關于做好2020年秋冬季學校食品安全工作的通知》，要求用餐配送單位做好各類場所清潔消毒、設施設備清潔檢修、餐飲具清洗消毒、庫存食品清理、從業人員健康管理等準備。

《通知》要求，要督促指導學校、供餐單位和校園及周邊食品經營者結合實際制定、完善并落實食品安全自查等各項食品安全制度，加強從業人員健康管理和培訓，規范加工制作行為，嚴格餐飲具清洗消毒，嚴控配送過程安全風險，嚴禁經營、加工、使用過期變質等不符合食品安全標準的食品及其他禁止學校食堂加工制作的食品。采取有效措施確保食品加工制作用水和師生生活飲用水水源（含備用水源）安全，并及時更新輪換各類容器內存放的備用水，保障師生用水安全。

“這樣真的是太好了！”得知河南發布此通知的安女士很開心，“孩子吃得好，才能學習好，這樣我們家長才放心。”

《通知》還要求，督促指導學校嚴格落實校長負責制，把食品安全工作放在重要位置，認真落實校領導陪餐等制度，強化食品安全管理；公開食品安全信息，主動接受學生家長和社會各界的監督。積極開展多種形式的食品安全知識宣傳普及工作，向師生有效傳遞食品安全和營養健康知識，提升師生自身食品安全風險防范意識；開展軍訓的學校，要根據學生體質、天氣等因素，合理控制訓練強度，有針對性地開展安全教育，防止學生因中暑、過多食用冷飲或直接飲用自來水、井水等造成胃腸不適；對出現身體不適等情況的，及時組織對癥治療和心理疏導，避免引發心因性群體性事件。突出抓好校園餐桌節約的教育管理，大力提倡“厲行節約、反對浪費”的校園風尚，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，開展“光盤行動”，切實強化學生節儉意識和節約習慣，培養學生勤儉節約的良好美德。

河南省市場監管局相關負責人表示：“對全省學校食品安全專項檢查問題整改不到位、食品安全狀況較差、校領導陪餐和食品安全自查等制度落實走過場的單位，要列為重點監管對象，增加檢查頻次。對檢查中發現的違法違規行為，堅決依法從嚴懲處，涉嫌違法犯罪的，要及時移送司法機關。”