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河南通報(bào)20批次不合格食品，涉及微生物污染、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留等問(wèn)題

發(fā)布日期：2020-09-20 來(lái)源：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局瀏覽次數(shù)：1685

? ? 9月16日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第37期食品安全抽檢信息，組織抽檢了食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、冷凍飲品、餐飲食品、飲料、水果制品、方便食品、豆制品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品、酒類11大類食品835批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品815批次，不合格樣品20批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留等問(wèn)題。

　　8批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

　　8批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為柘城縣王學(xué)蘭超市銷售的標(biāo)稱菏澤冰山食品有限公司生產(chǎn)的1批次魔變脆筒，鄭州市上街區(qū)正鴻百貨商行銷售的標(biāo)稱開(kāi)封市鮮果樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的1批次森林果果（雪糕），扶溝縣大新鎮(zhèn)文凱冷凍食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱遂平縣雪龍冷凍食品廠生產(chǎn)的1批次老北京奶油口味冰棍，菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)；扶溝縣大新鎮(zhèn)文凱冷凍食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱遂平縣雪龍制冷食品廠生產(chǎn)的1批次老冰棍（純冰糖口味冰棍），菌落總數(shù)超標(biāo)；鄭州市河南鮮汁魚(yú)餐飲服務(wù)有限公司使用的1批次盤(pán)子，鄭州市河南漢唐餐飲服務(wù)有限公司使用的1批次杯子，新鄉(xiāng)縣七里營(yíng)鎮(zhèn)書(shū)勇鄭州三鮮燴面館使用的1批次盤(pán)子，新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)五谷糧小吃使用的1批次筷子，大腸菌群不合格。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染。

　　4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題

　　4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為柘城縣王學(xué)蘭超市銷售的標(biāo)稱菏澤冰山食品有限公司生產(chǎn)的1批次炒酸奶（雪糕），蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)；永輝超市河南有限公司鞏義人民路分公司銷售的標(biāo)稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次油茶，偃師市伊洛街道辦事處劉紅食品店銷售的標(biāo)稱新鄉(xiāng)市四海緣食品有限公司生產(chǎn)的1批次乳酪蒸蛋糕（乳酪味）、1批次愛(ài)心蒸蛋糕（奶香味），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。

　　過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。食品中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

　　蛋白質(zhì)是一項(xiàng)理化指標(biāo)。蛋白質(zhì)含量不符合要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用劣質(zhì)原料或?qū)υ腺|(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，或未按照配方標(biāo)準(zhǔn)投料生產(chǎn)，或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)、操作不當(dāng)，引起產(chǎn)品質(zhì)量降低。

　　2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題

　　2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為許昌玖隆商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱青州市王墳盛泉食品廠生產(chǎn)的1批次山楂片（干片），獲嘉縣景文百貨有限公司銷售的標(biāo)稱青州市王墳天順食品廠生產(chǎn)的1批次山楂片（干片），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）超標(biāo)。

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。食品中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超量使用，也可能是生產(chǎn)廠商對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解不夠透徹，超限量使用防腐劑所致。

　　4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

　　4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為西亞超市連鎖管理有限公司息縣分公司銷售的1批次豇豆，克百威超標(biāo)；鄭州澳贊客商貿(mào)有限公司銷售的1批次芹菜，毒死蜱超標(biāo)；葉縣葉邑鎮(zhèn)新合作超市銷售的1批次雞蛋，內(nèi)鄉(xiāng)縣金世紀(jì)購(gòu)物有限責(zé)任公司馬山店銷售的1批次特價(jià)雞蛋，恩諾沙星不合格。

　　克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)、殺螨、殺線蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

　　毒死蜱是一種有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用以治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定家禽產(chǎn)蛋期禁用。

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有新鄭市萬(wàn)佳商業(yè)連鎖有限公司龍湖世紀(jì)公元店銷售的標(biāo)稱膳維優(yōu)品（廈門(mén)）食品有限責(zé)任公司委托廣東桂峰食品有限公司生產(chǎn)的1批次零茶度（檸檬味珍珠奶茶）、1批次零茶度（荔枝味珍珠奶茶），咖啡因不達(dá)標(biāo)。

　　河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、平頂山、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、南陽(yáng)、商丘、周口、駐馬店、信陽(yáng)、鞏義等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

菏澤冰山食品有限公司

山東省菏澤市牡丹區(qū)大黃集鎮(zhèn)安陵工業(yè)園

王學(xué)蘭超市

柘城縣張橋鄉(xiāng)呂崗村橋頭

魔變脆筒

78克/袋

伊木河+字母+圖形

2020-05-21

菌落總數(shù)║220000CFU/g,170000CFU/g,94000CFU/g,100000CFU/g，110000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g；大腸菌群║1300CFU/g,1600CFU/g,830CFU/g,1900CFU/g,2300CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g

冷凍飲品

河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

菏澤冰山食品有限公司

山東省菏澤市牡丹區(qū)大黃集鎮(zhèn)安陵工業(yè)園

王學(xué)蘭超市

柘城縣張橋鄉(xiāng)呂崗村橋頭

炒酸奶(雪糕)

70克/盒

伊木河+字母+圖形

2020-04-26

蛋白質(zhì)║0.49g/100g║≥0.8g/100g

冷凍飲品

河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

青州市王墳盛泉食品廠

青州市王墳鎮(zhèn)陳家泉村

許昌玖隆商貿(mào)有限公司

許昌市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)尚集鎮(zhèn)宋莊（107國(guó)道東側(cè)）

山楂片（干片）

散裝稱重

2020-05-01

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.633g/kg║≤0.5g/kg

水果制品

鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心

河南鮮汁魚(yú)餐飲服務(wù)有限公司

河南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)鄭州區(qū)（經(jīng)開(kāi)）經(jīng)南二路56號(hào)同馨苑小區(qū)2號(hào)樓4、5號(hào)商鋪

盤(pán)子

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

西亞超市連鎖管理有限公司息縣分公司

息縣息州大道北側(cè)（西亞麗寶廣場(chǎng)）

豇豆

克百威║0.16mg/kg║≤0.02mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

河南省武陟縣武懷食品有限公司

武陟縣城工業(yè)園區(qū)

永輝超市河南有限公司鞏義人民路分公司

鞏義市人民路59號(hào)1號(hào)樓-1層附1號(hào)

油茶

420克（10小包）/袋

武懷+圖形

2020-01-01

過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║1.6g/100g║≤0.3g/100g

方便食品

河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

河南漢唐餐飲服務(wù)有限公司

鄭州市鄭東新區(qū)東風(fēng)南路與商都路奧蘭花園17號(hào)樓臨街商鋪3F附14號(hào)

杯子

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

遂平縣雪龍制冷食品廠

河南省駐馬店市遂平縣國(guó)槐路北（107國(guó)道西側(cè)）灈陽(yáng)大道275號(hào)

扶溝縣大新鎮(zhèn)文凱冷凍食品批發(fā)部

大新鎮(zhèn)大新街

老冰棍(純冰糖口味冰棍）

60克/袋

豫南雪龍+圖形

2020-06-09

菌落總數(shù)║64000CFU/g，58000CFU/g，46000CFU/g，61000CFU/g，59000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g

冷凍飲品

河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

鄭州澳贊客商貿(mào)有限公司

鄭州航空港新港大道與長(zhǎng)空路交叉口東南角66號(hào)

芹菜

毒死蜱║0.35mg/kg║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

新鄉(xiāng)縣七里營(yíng)鎮(zhèn)書(shū)勇鄭州三鮮燴面館

新鄉(xiāng)縣七里營(yíng)鎮(zhèn)政府南路東

盤(pán)子

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所

青州市王墳天順食品廠

青州市王墳鎮(zhèn)平安莊村

獲嘉縣景文百貨有限公司

獲嘉縣行政路中段

山楂片（干片）

稱重計(jì)價(jià)

2020-03-16

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.603g/kg║≤0.5g/kg

水果制品

鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心

葉縣葉邑鎮(zhèn)新合作超市

葉縣葉邑鎮(zhèn)常莊村許南路東

雞蛋

恩諾沙星║79μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

開(kāi)封市鮮果樂(lè)食品有限公司

河南省尉氏縣福星大道與工業(yè)路交叉口

鄭州市上街區(qū)正鴻百貨商行

鄭州市上街區(qū)汝南路與新鄉(xiāng)路交叉口

森林果果（雪糕）

78±3克/袋

森林果果

2020-03-16

菌落總數(shù)║89000CFU/g，87000CFU/g，120000CFU/g，100000CFU/g，87000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g；大腸菌群║13000CFU/g，12000CFU/g，12000CFU/g，12000CFU/g，12000CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g

冷凍飲品

河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)五谷糧小吃

紅旗區(qū)新二街與友誼路交叉口向東

筷子

大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所

遂平縣雪龍冷凍食品廠

遂平縣國(guó)槐北路（107國(guó)道西側(cè)）灈陽(yáng)大道275號(hào)

扶溝縣大新鎮(zhèn)文凱冷凍食品批發(fā)部

大新鎮(zhèn)大新街

老北京奶油口味冰棍

70克/袋

豫南雪龍+圖形

2020-05-30

菌落總數(shù)║63000CFU/g，38000CFU/g，49000CFU/g，60000CFU/g，55000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g；大腸菌群║190CFU/g，230CFU/g，460CFU/g，250CFU/g，230CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g

冷凍飲品

河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

內(nèi)鄉(xiāng)縣金世紀(jì)購(gòu)物有限責(zé)任公司馬山店

內(nèi)鄉(xiāng)縣馬山口鎮(zhèn)新華街42號(hào)

特價(jià)雞蛋

恩諾沙星║3μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：膳維優(yōu)品（廈門(mén)）食品有限責(zé)任公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：廣東桂峰食品有限公司

委托生產(chǎn)企業(yè)地址：福建省廈門(mén)市思明區(qū)長(zhǎng)青路一號(hào)9D；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)梅溪德安路

新鄭市萬(wàn)佳商業(yè)連鎖有限公司龍湖世紀(jì)公元店

新鄭市龍湖鎮(zhèn)雙湖大道龍湖世紀(jì)公元負(fù)一樓

零茶度（檸檬味珍珠奶茶）

350g/杯

膳維優(yōu)品+圖形+字母

2020-05-02

咖啡因║26.9mg/kg║≥35mg/kg

飲料

河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：膳維優(yōu)品（廈門(mén)）食品有限責(zé)任公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：廣東桂峰食品有限公司

新鄭市萬(wàn)佳商業(yè)連鎖有限公司龍湖世紀(jì)公元店

新鄭市龍湖鎮(zhèn)雙湖大道龍湖世紀(jì)公元負(fù)一樓

零茶度（荔枝味珍珠奶茶）

350g/杯

膳維優(yōu)品+圖形+字母

2020-05-02

咖啡因║26.3mg/kg║≥35mg/kg

飲料

河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

新鄉(xiāng)市四海緣食品有限公司

輝縣市城關(guān)鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)園區(qū)

偃師市伊洛街道辦事處劉紅食品店

偃師市伊洛街道辦事處中成百貨負(fù)1樓

乳酪蒸蛋糕（乳酪味）

散裝稱重

米吧

2020-03-07

過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.52g/100g║≤0.25g/100g

糕點(diǎn)

初檢機(jī)構(gòu)：鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

新鄉(xiāng)市四海緣食品有限公司

輝縣市城關(guān)鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)園區(qū)

偃師市伊洛街道辦事處劉紅食品店

偃師市伊洛街道辦事處中成百貨負(fù)1樓

愛(ài)心蒸蛋糕（奶香味）

散裝稱重

米吧

2020-03-07

過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.55g/100g║≤0.25g/100g

糕點(diǎn)

初檢機(jī)構(gòu)：鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所

（來(lái)源：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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