我國食品追溯的發展及相關解決方案探討（五）--- 基于一品一碼的卓奇食品追溯

河南食品網訊：

5?基于一品一碼的卓奇食品追溯

卓奇食品追溯平臺是由河南卓奇信息技術有限公司（以下簡稱“卓奇信息”）注冊并運營的中國專業的第三方食品追溯平臺，其可提取食品企業的種養殖信息、原料供應、生產加工、產品檢測、倉儲物流、銷售消費等消費者關心的公共信息要素，并以一品一碼這一獨立身份證明的二維碼信息展現給消費者。同時，監管部門可以實現動態查詢企業產品的追溯信息，形成人人可用手機查詢的第三方權威數據庫，建立企業生產流通、百姓日常消費、政府監管數據的協調共享與合作體系。卓奇食品追溯平臺的建立有助于打破信息孤島，實現信息的真實、透明、公開和互聯互通，形成嚴密高效、社會共治的食品安全局面，讓消費者不再對食品安全恐慌。

卓奇信息專注于“互聯網+食品追溯”領域，是國家高新技術企業、河南省中小企業公共服務示范平臺、河南省食品安全協會食品追溯專業委員會主任單位、河南省科技型AAA中小企業；公司擁有食品安全類25項軟件著作權，是中國專業的第三方食品追溯平臺，希望創造獨特價值以服務于食品企業、政府監管及消費者，為中國食品產業健康發展賦能。

5.1?平臺介紹

卓奇食品追溯平臺的實質是第三方數據上傳與顯示平臺，采用B/S（瀏覽器/服務器）模式開發部署，方便政府監管部門與消費者查詢產品信息。此外，該平臺也能夠單獨供企業使用——采用C/S（客戶端/服務器）模式進行開發部署發布，方便各產銷企業自己錄入與管理產品流通的各個環節；支持企業在所安裝的企業端內錄入產品相關流通信息，然后統一生成產品二維碼編號，并以這些編號進行成批量的二維碼印刷工作。與其它主要追溯方式相比，卓奇食品追溯平臺在軟件開發費用、建設周期、展示位置、技術升級、關注點、可信度、查詢便捷性、實用性等方面有著諸多優勢，具體見表2。

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在訪問層次方面，卓奇食品追溯平臺系統可分為企業客戶端、企業數據層等，并通過接口上傳數據到服務展示層（另一系統平臺）。企業客戶端主要是數據錄入操作層，企業數據層則主要是數據庫服務器，服務展示主要是消費者查看的卓奇食品追溯平臺。

5.2?團隊優勢

卓奇信息現有員工大多從事食品行業多年，他們不僅懂食品行業，更懂食品安全對食品企業意味著什么，并始終專注于“互聯網+食品追溯”領域的深入研究。實際上，食品追溯并不是依靠簡單的溯源技術便能解決問題，關鍵是知曉要溯源什么？信息有哪些？信息的長度和寬度是哪些？哪些是必須的？如果對食品行業不熟悉，很難做出真正的食品追溯系統，且食品行業里面又細分為面制品、肉制品、酒類、休閑、茶葉等，生產過程不盡相同，所以需要非常熟悉食品行業的專業人士進行需求分析和整理才能實現真正的食品追溯。