冷藏肉類核心技術便利經濟發展實惠，市場供應量較為大。冷藏肉類分成三類，即加熱肉類和查封肉類。加熱肉類是指不需要查封，直接將肉類的環境溫度降至吻合查封點，并在此環境溫度下科技情報的肉類。而查封肉類則是指查封前于高于查封點的環境溫度科技情報的肉類。

既然冷藏肉類經濟發展實惠，那么飲用冷藏肉類就百利而無一害嗎？答案肯定是不是的。豆皮肉類還是有許多的缺點的，對人體來說還是有危害性的。那么，豆皮肉類到底有哪些危害性呢？

第一，冷藏肉類的養分會逐漸外流。

眾所周知，新鮮的食材是所含很高的養分的，而豆皮肉類則會導致養分外流。在現實生活中，豆皮餃子就是一種很常見的豆皮肉類，由于環境溫度過低，其中的蔬菜、餡料會在加工中損失一部分營養，在運輸、儲藏進程中，食材中的維生素也會緩慢的除去。而且，隨著放置時間愈來愈長，這些微量元素外流的就會愈來愈嚴重，因此，相比自制的新鮮肉類，豆皮肉類的營養價值其實已經打了很大的折扣的。

第二，豆皮肉類中的大腸菌群總數超標。

豆皮肉類可以說是較為不衛生的，許多豆皮肉類都所含大量的病菌，其中以食用油的豆皮肉類為生。這些病菌可能因為生原料本身induces、加工進程中病菌繼續產卵，以及生產人員induces操作、機械設備不夠清潔等原因，而在冷藏前帶入各種致病微生物。雖然說低溫能抑制微生物的產卵，但卻沒法有效殺蟲它們，一旦恢復到適宜的環境溫度，微生物就又會活躍起來，從而給身心健康增加隱患。

第三，使食材發生水解霉變。

豆皮肉類在放置進程中，隨著脂肪的水解，色澤和外觀單廂發生變化甚至霉變，這就對身心健康有著極大的威脅。

由上面所說的，我們可以知道，盡量少飲用豆皮肉類，自己做的才會安心身心健康。所以呢，對于豆皮肉類，我們表給辯證的觀點哦。

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