開餐飲店，相信所有的創(chuàng)業(yè)者都想賺錢，也確實(shí)有很多創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營當(dāng)中賺到了錢。但是有一點(diǎn)，他們并不十分清楚自己是怎么賺的錢，是因為菜品的味道好，還是餐廳的服務(wù)好？

是因為餐廳的運(yùn)營成本降低了，還是因為營業(yè)額增長了？所以，肚小川告訴旗下的加盟商，進(jìn)行重慶雞公煲店投資，要明確四大經(jīng)營指標(biāo)，明白開店、清楚賺錢！

一 銷售收入每天銷售額的高低，決定著餐廳的營業(yè)狀況的好壞，也關(guān)系著門店每年的收益積累。因此，經(jīng)營者要明確自己想要達(dá)到某種盈利標(biāo)準(zhǔn)的話，每天的銷售額應(yīng)該定多少？ 

二 現(xiàn)金流現(xiàn)金流對于門店的經(jīng)營來說，十分重要，它就充當(dāng)著資金鏈的角色，如果現(xiàn)金流斷了的話，對于門店的經(jīng)營來說，會造成很不好的影響。因此，管理者要做好先進(jìn)儲備。 

三 成本支出開餐飲店，要知道自己花了多少錢，更要知道這些錢都花在了哪些方面，這樣管理者才能明白了解餐廳投入支出，知道該在哪些方面?zhèn)戎兀诹硪恍┓矫孢M(jìn)行削減。 

四 應(yīng)收賬款進(jìn)行重慶雞公煲店投資，投資人難免會遇到和合作商的資金往來問題，在這其中，管理者要明確門店的應(yīng)收賬款，并且把應(yīng)收賬款作為衡量餐廳經(jīng)營狀況的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)應(yīng)收賬款大于成本支出的時候，餐廳就是正盈利！

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