千里香餛飩吸一口餛飩中飽滿的湯汁，含在嘴里，細細品味。湯汁在舌頭上來回滾動著，微辣的湯汁刺激著味蕾，使得舌頭有點麻麻的，但那彌漫了整個嘴巴的香味，又促使你忍不住再吸一口，仿佛帶著你走進散發著稻香與泥土氣息的故鄉的田野。咬開滑滑的餛飩皮，里面的一小團肉餡是粉紅色的，很嫩，在勺子上微微晃動著。

待你咀嚼著肉餡的時候，唇齒間充溢著肉的香味，那感覺是很微妙的，讓人陶醉其中。當一整碗小餛飩吃完后，回味著剛才的那份美味，心里總會充盈著滿足感。是不是很想開家餛飩了呢？那么開家餛飩店前期需要準備什么？餛飩店要遵循的7點事項是哪些？跟隨小編一起去看看吧！ 

一、開千里香餛飩的前期準備工作：

1.首先開餛飩店較好要有自己的特色，首先你要把餛飩店的位定好，是開哪個菜系的餛飩店，菜品的檔次是中檔為好。

2.其次要開餛飩店就要租房子，有了租房的合同，還要到衛生防疫站去辦衛生許可證和健康證，才可以到工商局去申請辦理工商營業執照，營業執照辦好以后，還要到地方稅務局辦理稅務登記證。某些城市可能還需要3.辦理其他諸如消防證之類的手續，應盡量提前了解相關手續和知識，并提前辦理妥為好。

4.上述準備工作都好了之后，就可以裝修房子和購置炊具了，在裝修的同時就可以貼招聘啟事廣告了。廣告要講清楚是招什么樣的廚師 （如湘菜廚師、川菜廚師），招餐廳服務員有什么要求。廚師的薪水一般在1000-3000元，餐廳服務員的薪水一般為400-600元，一般都是包食宿的。

二、千里香餛飩店要遵循的7點事項：

1、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點，較好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。

2、掌握良機。生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。

3、發揮特色。餛飩店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色并不限于經營品種，其它方面諸如誠懇的員工、良好的服務、華麗的店面等。

4、力求創新。墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，只有努力創新的餛飩店才會有前途，任何餛飩店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。

5、追求成長。我個人認為做餛飩店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。

6、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷發展。 7、以食客為出發點。要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的第一步。

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