創新發展做強冷鏈食品產業

時間：2024-09-06 12:40:45來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

　　本文轉自：鄭州日報

　　創新發展做強冷鏈食品產業

　　我省舉行產銷對接活動

與會嘉賓在活動現場參觀

　　本報訊（記者成燕徐剛領文徐宗福圖）如何進一步做大做強河南冷鏈食品產業，為企業搭建高效的產銷對接平臺？9月5日，河南省冷鏈食品產業產銷對接活動在鄭州舉行。

　　本次活動主題為“創新發展合作共贏——河南冷鏈食品產業轉型升級之路”，由省工業和信息化廳、省農業農村廳、省市場監管局指導，由省現代食品產業聯盟、省食品工業協會主辦，河南雙匯投資發展股份有限公司承辦，牧原食品股份有限公司、河南牧業經濟學院協辦。

　　河南冷鏈食品產業發展提速

　　近年來，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，冷鏈食品以其新鮮、安全、多樣的特點，越來越受到消費者青睞，市場需求不斷增長，為河南冷鏈食品產業帶來巨大機遇。河南印發的《河南省培育壯大冷鏈食品產業鏈行動方案（2023—2025）》提出，將河南省建設成為全國重要的冷鏈食品原料生產基地、冷鏈食品設備設施制造大省、冷鏈食品加工大省，形成冷鏈食品精深加工、冷鏈倉儲、冷鏈物流等一體化與全鏈條發展格局，到2025年，河南省冷鏈食品產業鏈產值將達4000億元。

　　據省工業和信息化廳相關負責人介紹，河南擁有豐富的農產品資源和較強的加工轉化能力，具備發展冷鏈食品產業的良好基礎和優勢。目前，河南已形成以雙匯、牧原為龍頭的速凍肉制品產業集群，以三全、思念為龍頭的速凍米面制品產業集群，以花花牛、科迪為龍頭的冷鏈乳制品產業集群，以雨軒股份、九豫全為主的冷鏈預制菜產業基地等，建設了鄭州、商丘、新鄉、漯河等國家骨干冷鏈物流基地，構建了完備的冷鏈食品產業生態。本次活動搭建了一個開放共享合作的平臺，讓優質的冷鏈食品能夠更直接、更快捷地走進千家萬戶，滿足廣大消費者需求，進一步促進冷鏈食品產業各環節合作，推動產業健康發展。

　　據中國食品工業協會副會長、河南省現代食品產業聯盟理事長陳振杰介紹，近年來，我省冷鏈食品產業規模顯著擴大，發展質量不斷提升，市場主體不斷壯大。目前全省冷鏈食品加工產業規模超2000億元，全省冷庫總容量超過1400萬立方米，冷藏車保有量突破2.5萬輛，居全國前列，全省已有18家企業獲評星級冷鏈物流企業，數量排名全國第二。培育壯大冷鏈食品產業鏈是一項長期業務和系統工程，需要政府、企業、社會各方共同努力，實現產業鏈、創新鏈、資金鏈、人才鏈等協同推進，融合發展。

　　專家縱論冷鏈食品產業發展趨勢

　　據中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會當值會長張海濱介紹，冷鏈物流貫穿食品行業流通全環節，從產地到消費者，需要多種業務模式支撐食品行業流通。但冷鏈物流行業目前仍處于“小散亂”階段，頭部效應并不明顯，一體化、平臺化是冷鏈未來趨勢。

　　目前，冷鏈需求快速增長，冷鏈基礎設施建設速度加快，冷鏈行業同質競爭激烈。那么未來變革趨勢是什么？張海濱認為，一是商流與物流相結合，依托商流推動物流；二是鄉村振興背景下城鄉冷鏈物流重點布局；三是行業內產業鏈布局整合腳步加快；四是整體冷鏈物流供應鏈短鏈化。

　　“冷鏈是解決食物浪費與損失的重要方案，尤其是供應鏈全過程冷鏈。”鄭州輕工業大學科技處副處長、博士、副教授栗俊廣在主題分享中提到，近年來，河南冷鏈產業產學研融合，科技創新能力穩步提升。但同時，河南冷鏈食品產業也面臨挑戰，比如冷鏈食品細分行業集中度存在差異，產業鏈延伸創新能力不強，新賽道、新品類挖潛不夠，供應鏈聚集合力不足、配套設施分布不均，智能化、信息化建設不足等。栗俊廣認為，要合理布局冷鏈食品產業、繪制縣域冷鏈食品產業鏈圖譜；開發多樣化產品種類，探索配套產業；完善冷鏈物流基礎設施建設，加快智能化改造。

　　河南牧業經濟學院冷鏈管理與系統優化方向負責人、博士孫紅霞認為，河南冷鏈食品產業應進一步提升冷鏈食品產業科技含量，從業務模式、產品服務、經營理念、成本品控等方面實現創新驅動發展；冷鏈食品產業要抱團競合發展；冷鏈食品產業要取長補短互促，讓政府、行業協會、高校、企業、研究機構等協同共贏，冷鏈食品產業產學研合作要走深走實。

　　眾多企業攜拳頭產品參展

　　終端零售商企業是產業發展的主體和關鍵因素，培育壯大冷鏈食品產業鏈離不開企業的健康穩定發展。河南省現代食品產業聯盟秘書長、雙匯發展副總裁張斌介紹了雙匯在冷鏈肉產業中的舉措。據介紹，雙匯一直在推動高端產品研發和產品結構調整，加快布局中華菜肴新產業，圍繞著一碗飯、一頓飯、一桌菜開發餐飲產品。雙匯還正在完善冷鏈區域配送中心功能，同時在深圳成立了物流科技公司，吸引高端人才，強化科技能力。下一步要在華東、華北、華南、東北、西北、西南建立區域數字化配送中心，提升現代物流競爭能力。

　　在產銷對接活動現場，雙匯、三全、華英、霍嘉食品、鏈多多等企業紛紛攜拳頭產品參展。

　　“除了紅腸等經典產品，本次活動我們還帶來了新品荔枝形蝦球，蝦球包裹著滿滿的芝士，油炸即食，非常方便。”雙匯展臺相關負責人介紹說。

　　作為全產業鏈食品加工企業，華英農業帶來了其預制菜產品，包括藤椒啤酒鴨、紅燜姜母鴨等。“我們的產品在江浙滬等地區的銷量非常好，現在圍繞中秋節消費需求，還推出了一些禮盒產品，滿足消費者多樣化需求。”華英農業相關負責人介紹說。活動現場，三全食品、華鼎冷鏈等企業代表圍繞各自發展優勢和特點進行推介。為助力企業擴展銷路，當天下午，參展企業與主要終端零售商進行對接，企業同步進行產銷路演。

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