【大河財(cái)立方 記者 丁洋濤 文圖】4月份的鄭州，日最高溫已直沖30℃，高溫炙烤下，冰淇淋再度成為消費(fèi)熱點(diǎn)。嗦一口冰淇淋，內(nèi)心的燥熱和困頓似在一瞬間土崩瓦解。但消暑利器冰淇淋因含有奶油等配料，對(duì)溫度極度敏感，稍有不慎就會(huì)產(chǎn)生形變、影響口感，這對(duì)物流提出了極高的要求。

過(guò)往，整車干線冷鏈物流解決了冰淇淋從工廠到倉(cāng)庫(kù)的配送問(wèn)題，但末端高頻次、小批量的冰淇淋零擔(dān)配送，依然是讓物流業(yè)界頭疼的問(wèn)題。不過(guò)，經(jīng)過(guò)近一年的試運(yùn)營(yíng)，這一行業(yè)難題已被“冷鏈零擔(dān)專家”——華鼎冷鏈完美破解。

守護(hù)舌尖上的美味！

華鼎冷鏈破解冰淇淋零擔(dān)配送難題

每到夏天高溫季，冰淇淋行業(yè)都會(huì)重回公眾關(guān)注焦點(diǎn)。因獨(dú)特的口感和豐富的口味而聞名于世的哈根達(dá)斯、因價(jià)格“出位”頻頻出現(xiàn)在熱搜的“網(wǎng)紅”冰淇淋鐘薛高、因獨(dú)特的巧克力脆皮而備受消費(fèi)者喜歡的夢(mèng)龍……這些消暑利器，見證了冰淇淋消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)多元互相交織的態(tài)勢(shì)。

有數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)現(xiàn)存冰淇淋相關(guān)企業(yè)2.88萬(wàn)家。多家市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)分析認(rèn)為，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)年產(chǎn)銷規(guī)模已超1600億元，行業(yè)營(yíng)收普遍增長(zhǎng)，當(dāng)前我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)居全球第一。

然而，龐大的消費(fèi)市場(chǎng)以及新品頻出的冰淇淋賽道里，冷鏈零擔(dān)配送難題待解。

華鼎冷鏈副總經(jīng)理姜奇勝告訴記者，冰淇淋因含有奶油等成分，對(duì)溫度極其敏感，一旦產(chǎn)生形變就會(huì)影響終端銷售，這是行業(yè)共同面臨的難點(diǎn)。“因?yàn)楸鶋K的融化溫度是0℃以上，而冰淇淋對(duì)溫度的要求會(huì)更高一點(diǎn)，所以在相同條件下，同樣大小的冰淇淋會(huì)融化得比冰塊更快。”姜奇勝表示。

目前市面上做冰淇淋運(yùn)輸?shù)钠髽I(yè)，以第三方冷鏈物流整車運(yùn)輸為主，只能滿足從工廠到大倉(cāng)的干線物流需求。“但是，從倉(cāng)到便利店、超市、連鎖餐飲店等點(diǎn)位的零擔(dān)配送，市場(chǎng)運(yùn)力一般都對(duì)此躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。”姜奇勝稱，冰淇淋貨值高、溫控敏感，在冷鏈運(yùn)輸中最易產(chǎn)生貨損從而導(dǎo)致賠付風(fēng)險(xiǎn)更高，所以，一般物流企業(yè)都唯恐避之不及。

但是華鼎冷鏈用一年時(shí)間，把這塊硬骨頭生生啃下來(lái)了。

姜奇勝介紹稱，華鼎冷鏈不僅承接冰淇淋工廠到倉(cāng)的配送業(yè)務(wù)，還做到了冰淇淋全國(guó)冷鏈零擔(dān)配送。“我們?cè)囼?yàn)出了一套嚴(yán)格的冰淇淋冷鏈配送流程和標(biāo)準(zhǔn)，包括產(chǎn)品出廠測(cè)溫、冷藏車提前打冷后月臺(tái)裝貨、抵達(dá)倉(cāng)庫(kù)后入庫(kù)測(cè)溫是否合格……全過(guò)程溫控檢測(cè)、實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保冰淇淋不產(chǎn)生形變，保質(zhì)保量配送到位。”姜奇勝表示。

苦煉內(nèi)功！

華鼎冷鏈致力解決“數(shù)字化+供應(yīng)鏈”底層需求

能在冰淇淋的零擔(dān)配送方面蹚出一條坦途，背后是華鼎冷鏈的數(shù)智化能力和高效運(yùn)營(yíng)機(jī)制在發(fā)力。

姜奇勝告訴記者，他目前接觸到的河南南陽(yáng)一家冰淇淋代理商，由于缺乏靠譜的零擔(dān)冷鏈物流商，每次給零售商發(fā)貨都發(fā)怵。“他告訴我們，如果用一些個(gè)人車輛，車廂溫度不可控，時(shí)效不靠譜，而且由于他發(fā)貨量不大，所以只能拼車，這樣又不好碰到合適的運(yùn)力。”姜奇勝稱，該代理商找到華鼎冷鏈后，直言沒有比華鼎更靠譜的服務(wù)了。

“目前，冷鏈運(yùn)輸?shù)膰?guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)仍在進(jìn)一步完善中，華鼎已經(jīng)憑借相對(duì)完善的冷鏈數(shù)字化能力，以科技賦能冷鏈效率提升，并率先拿出高于行業(yè)平均水平的服務(wù)，應(yīng)用到我們?nèi)粘５姆?wù)中去。”姜奇勝表示。

創(chuàng)立于2019年5月的華鼎冷鏈，如今即將走過(guò)5年創(chuàng)業(yè)之路。依托國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)支持，為用戶提供高效協(xié)同的一站式冷鏈解決方案。

如今，華鼎冷鏈早已不僅僅是一家冷鏈倉(cāng)配公司。目前，華鼎在全國(guó)有超40萬(wàn)平方米的高標(biāo)立體倉(cāng)，18個(gè)省級(jí)倉(cāng)配中心，日處理訂單吞吐量達(dá)到80萬(wàn)件以上，全國(guó)的干線網(wǎng)絡(luò)2890條，累計(jì)服務(wù)終端超過(guò)20萬(wàn)家門店。2024年底，華鼎的整個(gè)倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)，會(huì)增加6～8個(gè)省級(jí)倉(cāng)配中心。

“數(shù)字化+供應(yīng)鏈”是華鼎的優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)所在，未來(lái)華鼎會(huì)持續(xù)加大在冷鏈數(shù)字化、倉(cāng)網(wǎng)布局等方面的投入，也會(huì)基于餐飲等不同類型客戶的需求，會(huì)增加配送頻次、提供更加柔性的定制化服務(wù)等，讓冷鏈物流訂單履約時(shí)效更高，讓客戶的體驗(yàn)感更強(qiáng)。

今年3月份，華鼎冷鏈CEO王君在“2024中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”上表示，“未來(lái)，華鼎冷鏈倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)將會(huì)在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上不斷加密。未來(lái)3—5年，我們的省級(jí)倉(cāng)配中心大概率會(huì)增加到50～60個(gè)，實(shí)現(xiàn)境內(nèi)絕大部分省級(jí)倉(cāng)配中心的覆蓋半徑在50～150公里內(nèi)。”

責(zé)編:史健 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監(jiān)審:萬(wàn)軍偉

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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