眉山市香樂匯餐飲管理有限公司-四川自助火鍋品類人氣品牌

時間：2024-03-19 10:47:18來源：zyn欄目：企業(yè)新聞閱讀：

眉山市香樂匯餐飲管理有限公司是一家集餐飲服務(wù)、加盟連鎖、技術(shù)研發(fā)及調(diào)味生產(chǎn)餐飲食品上下游為一體的現(xiàn)代餐飲管理公司，集團(tuán)旗下有餐飲實體品牌和兩個食品調(diào)味品研發(fā)基地。

自助火鍋作為一個藍(lán)海新市場，受2020年疫情影響，消費市場份額提升巨大，受眾廣。七掌柜自助火鍋作為眉山市香樂匯餐飲管理有限公司主打?qū)嶓w線下品牌，七掌柜深耕細(xì)作該領(lǐng)域多年，線下門店實戰(zhàn)經(jīng)驗十分豐富，培養(yǎng)了一批10年以上“國際飯店職業(yè)餐飲”總監(jiān)級團(tuán)隊，對連鎖運營以及新店籌備有非常豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，并于2018年開始向全國進(jìn)行招商加盟，截至目前為止在全國范圍內(nèi)已有將近百家加盟店。分別位于四川、貴州、云南、江蘇、浙江、福建、廣東、河北、西藏、內(nèi)蒙等城市。

此外，為了保證安全優(yōu)質(zhì)的食品來源，集團(tuán)投資建設(shè)位于四川眉山修建兩座全封閉式、流水自動作業(yè)的現(xiàn)代工廠，總面積30000多平方米，采用國際領(lǐng)先的專業(yè)性生產(chǎn)設(shè)備，聘請行業(yè)頂級配料大師，提供綠色、健康和營養(yǎng)共存的美食調(diào)味料。截止目前，兩個研發(fā)生產(chǎn)基地年產(chǎn)能約10億元，為全國2000多個品牌、7000多個門店提供技術(shù)和營運支持，同時為七掌柜旗下所有的直營店和加盟門店服務(wù)，提供原廠秘制鍋底料、蘸料、腌料等秘制調(diào)味料的支持，保證品質(zhì)一致，千店一味。

漆氏一族世代皆擅烹飪，康熙年間漆氏后人習(xí)研古董羹(后稱火鍋)，味道鮮香麻辣，老幼婦孺皆愛食之，享譽民間。嘉慶元年，太上皇乾隆帝大擺千叟宴，漆氏后人被邀進(jìn)宮設(shè)下火鍋宴1550桌，邀約五千余人品嘗，譽不絕口。

道光27年(1847年)，漆氏舉族遷居蜀都廣都城(現(xiàn)成都華陽)，擇府河邊開店謀生，因其秘方味道絕佳，食客吃后贊不絕口，府河流域的船夫每日聞香而過，口口相傳之下，雖地處偏遠(yuǎn)，仍有人慕名而來。

至公元2015年，漆氏后人承襲祖輩手藝，攜興家立業(yè)之兄弟創(chuàng)立七掌柜自助火鍋。起名之初，因漆氏后人排行老七，眾人常親呼七掌柜，又東家人數(shù)為七，故名“七掌柜”自助火鍋。

秘方經(jīng)過幾代改良與傳承。終成今日七掌柜火鍋，舊味新湯，人聲鼎鼎仍不絕。八年光陰，在漆氏后輩上下一致努力之下，七掌柜已成為四川自助火鍋品類人氣品牌。