今年前三季度全國食品工業經濟運行情況

今年前三季度，全國食品工業經濟運行總體健康良好，呈現出生產較快增長、價格有所回落、效益不斷提高、投資持續增加等特點。

河南食品網訊：

　　今年前三季度，全國食品工業經濟運行總體健康良好，呈現出生產較快增長、價格有所回落、效益不斷提高、投資持續增加等特點。

　　今年前三季度，全國食品工業經濟運行總體健康良好，呈現出生產較快增長、價格有所回落、效益不斷提高、投資持續增加等特點。

　　一、工業經濟運行特點

　　1.工業生產較快增長。根據國家統計局數據，按可比價格計算，9月份全國食品工業增加值增長14.7%.1-9月份累計增長14.8%,高出全部工業增長0.6個百分點。從工業增加值看，食品工業增長速度上半年逐步走高，至6月份達到峰值16.5%,3季度有所回落。(見表1)

　　從各行業來看，9月份，方便食品制造增長28.4%,精制茶加工增長26.8%,蔬菜、水果和堅果加工增長23.4%,糖果巧克力及蜜餞制造增長19.2%,酒類制造增長19.0%,調味料、發酵制品增長18.2%,焙烤食品制造增長17.5%,均高出全國食品工業平均增長速度，呈現較快發展態勢。

　　2.生產規模繼續擴大。1-9月份，規模以上食品工業企業31461家，占同口徑全國工業企業10.1%,從業人員644.91萬人，占全國工業7.4%;完成現價工業總產值55541.50億元，同比增長31.40%,增速高出全國工業2個百分點。食品工業占全國工業總產值比重8.97%,生產規模在工業各行業中名列首位。

　　從大類行業在食品工業總產值中所占的比例看，農副食品加工業占56.43%,食品制造業占18.23%,酒、飲料和精制茶制造業占15.33%,煙草制品業占9.54%,采鹽業占0.47%.與上年同期相比，煙草制品業占比降低近1個百分點，其他行業略有增加。(見表2)

　　3.經濟效益不斷提高。1-9月份，食品工業規模以上企業實現利潤3668.39億元，同比增長34.8%,增速高出全部工業7.9個百分點，占全部工業利潤的9.96%;上繳稅金4971.67億元，同比增長27.5%,占全部工業上繳稅金的19.3%;人均實現利潤5.66萬元，比上年同期增加0.94萬元;人均上繳稅金7.67萬元，增加0.90萬元;規模以上食品工業企業主營業務收入利潤率6.71%,與上年同期持平，高出工業平均水平0.66個百分點。

　　從大類行業在食品工業利潤中所占的比例看，農副食品加工業占40.0%,食品制造業占18.0%,酒、飲料和精制茶制造業占23.2%,煙草制品業占18.7%.主營業務收入利潤率分別為：農副食品加工業4.8%,食品制造業6.7%,酒、飲料和精制茶制造業9.7%,煙草制品業13.2%.

　　4.產品檔次有所提升。食品工業科技進步和人民生活水平提高，拉動營養健康、方便快捷、優質安全食品的需求擴大，休閑食品、保健食品、綠色食品等受到消費者喜愛，食品市場向多元化發展，推動產品檔次有所提升，精深加工食品消費比例逐漸提高。

　　1-9月份，精制茶、碳酸飲料產量增長較快，增幅在三成以上，白酒、包裝飲用水、方便面、速凍米面食品、小麥粉、軟飲料、糖果、鮮冷藏肉、罐頭、大米、精制食用植物油等產品產量增幅超過二成。前三季度食品市場供需平衡，產銷兩旺，食品工業產品銷售率98.3%,比全部工業產品銷售率高0.3個百分點。

　　5.區域發展更趨協調。東部地區的食品工業，憑借技術優勢、市場優勢繼續保持領先，中西部地區則憑借資源優勢、政策優勢，加快產業轉移，保持了較快的發展速度。在河南省、四川省、吉林省等一些省市，食品工業已經成為地方經濟的重要支柱產業。

　　1-9月份，全國食品工業總產值排序前10位的省份是山東、河南、四川、廣東、遼寧、江蘇、湖北、湖南、吉林、福建，共計完成食品工業總產值37247.74億元，占全國食品工業的比重為67.1%.食品工業總產值中，東部、中部、西部、東北地區的比重分別為43.7:26.7:16.4:13.1.與上年同期相比，東部地區比值降低，西部和東北地區略有升高，中部地區占比增加相對較多。

　　6.價格上漲有所回落。根據國家統計局數據，9月份，全國居民消費價格總水平(CPI)同比上漲6.1%,低于市場預期。這是繼8月出現首次回落后，連續第二個月回落。食品作為此輪CPI上漲的主要推手，已出現漲勢退潮。9月份，食品消費價格同比上漲13.4%,影響CPI上漲4.05個百分點，推動CPI增長66.4%.上漲幅度最大的仍然是肉禽及制品，價格上漲28.4%,占CPI漲幅30.5%,其中豬肉價格上漲43.5%,對價格總水平貢獻率達20.3%,肉類價格尤其是豬肉價格仍是本輪食品價格上漲的主要動力。

　　經過連續6個月的上漲，7月初豬肉價格達到峰值，7月6日全國大中城市生豬出場價格19.79元/公斤，豬糧比價8.53:1.之后在國家各項調控措施影響下，豬肉價格連續出現回落走勢。9月28日，豬糧比價7.89:1,比最高點下降0.64個百分點。

　　與豬肉價格走勢相類似，食品價格漲幅的峰值出現在7月份。后幾個月，在國家各項穩定物價的政策調控下，以及翹尾因素減弱，食品價格漲幅開始回落，但總體來看，仍將處于高位。(見表3)

　　7.固定資產投資持續增加。1-9月份，全國食品工業規模以上企業完成固定資產投資額6792.55億元，同比增長34.9%;比同口徑全社會固定資產投資額增速高10.0個百分點，占比3.2%.

　　在國家有關政策支持下，農副食品加工業固定資產投資持續增加，1-9月份完成投資3625.55億元，同比增長40.5%;酒、飲料和精制茶制造業也呈快速增長，同期完成投資1335.35億元，同比增長41.9%.行業生產規模、裝備自動化水平及產品安全檢測能力得到有效提高。

　　8.工業技術進步取得進展。食品工業依靠科技進步，積極研發新產品、新工藝和新技術，通過引進消化吸收，整體裝備水平有了一定程度提高。谷物磨制、食用植物油、乳制品、肉及肉制品、水產品、釀酒、飲料、方便面、速凍食品等行業大中型企業的裝備水平基本與世界先進水平同步;另一方面，通過自主研發，蘋果濃縮汁、馬鈴薯淀粉、生豬自動化屠宰、中小型乳制品生產以及飲料熱灌裝等成套裝備實現了從長期依賴進口到基本實現自主化并成套出口的跨越。

　　9.重點行業運行情況。屠宰及肉類加工。9月份，規模以上屠宰及肉類加工企業3243家，實現現價工業總產值6469.70億元，同比增長33.2%.

　　受價格走高影響，前9個月屠宰及肉制品加工業實現利潤大幅提高。全行業實現利潤289.11億元，同比增長34.3%,其中畜禽屠宰業利潤總額增長50.1%.從經營情況看，受上游養殖環節價格高位傳導，肉類加工企業成本費用各項支出增加。屠宰及肉類加工行業成本支出占主營業務收入88.8%,高出全國食品工業平均水平9.9個百分點，銷售利潤率4.44%,低于全國食品工業2.27個百分點。

　　今年以來肉類市場呈現量減價增態勢。據商務部統計，2月份以來，全國規模以上生豬定點屠宰企業月屠宰量均低于上年同期屠宰量。9月份生豬屠宰量1726.8萬頭，同比減少9.0%.為緩解和應對供應緊張，國家出臺了鼓勵和扶持生豬生產的政策措施，在拋售儲藏肉的同時增加了豬肉進口。

　　制糖業。由于國內食糖供應持續緊張，市場價格繼續走高，制糖企業效益得以大幅提高。1-9月份，全國282家規模以上制糖企業累計完成利潤總額同比增長46.8%,虧損企業數量和虧損額同比均有所下降。今年國家加大了對食糖市場的調控力度，已經累計投放了186萬噸儲備糖。同時采取綜合措施，穩定糖料生產，包括穩定糖料播種面積;實施良種推廣，提高單產產量;制訂糖業保護政策等。另據海關統計，前三季度，我國累計進口食糖167萬噸，同比增長22.3%,相當于同期國內產量的20.4%.

　　植物油加工。我國大豆油的消費量占食用油消費量的40%以上，而大豆三分之二以上依賴進口。前三季度全國進口油料3911.4萬噸，減少7%;價值227.7億美元，增長21%;進口平均價格為582.1美元/噸，上漲30.1%.

　　同期進口油脂665.5萬噸，減少5.8%;價值82億美元，增長35.7%;進口平均價格為1231.8美元/噸，上漲44.1%.

　　乳制品制造。乳制品行業經過三年的整頓，已進入恢復性發展時期。奶業法規和標準不斷健全，奶牛標準化規模養殖和機械化擠奶率不斷提高，乳品產量、利潤等指標比上年同期明顯增長，產銷基本協調，市場逐步回暖。1-9月份，全國規模以上乳品企業641家，實現現價工業總產值1691.85億元，同比增長20.2%;生產乳制品1729.42萬噸，同比增長13.2%.乳品進口67萬噸，金額20億美元，同比分別增長了24.0%和39.0%.進口乳品中，乳粉進口逐月降低，乳清粉增加較快，8月、9月，進口的乳清粉數量超過奶粉。

　　谷物磨制。1-9月份，全國規模以上谷物磨制即糧食加工企業有5101家，實現現價工業總產值5666.18億元，同比增長39.0%,高出全國食品工業平均增速7.6個百分點。全國規模以上糧食加工企業生產大米6211.98萬噸，同比增長20.7%;生產小麥粉8240.38萬噸，同比增長24.7%.前9個月谷物磨制行業主營業務收入利潤率4.6%,比食品工業平均利潤率水平低2.2個百分點。我國面粉加工企業面臨小麥收購難度加大、加工產能過剩的困境，同時外資企業加速在中國糧食加工業的布局，國內糧食加工企業面臨更大的挑戰。

　　二、需要關注的幾個問題

　　今年以來，國內外經濟形勢出現新的變化，國際金融市場進一步動蕩，國內經濟運行中的不穩定、不確定因素也在上升，物價上漲壓力仍然不小，中小企業經營困難增加。宏觀經濟背景的變化，對我們做好保障食品需求、穩定食品價格、維護食品安全提出了更高的要求。

　　1.食品安全總體穩定。從前三季度食品安全形勢看，國務院部署了一系列食品安全整頓工作，包括整頓違法添加非法食用物質和濫用食品添加劑、農產品質量、食品進出口、食品流通、餐飲服務等。衛生、工商、質檢、公安等多部門參與，重點整治突出問題，嚴肅查處一批典型案件，嚴厲打擊了食品安全違法犯罪活動。年內安排中央預算內投資用于食品安全風險監測能力試點建設，開展了食品企業誠信體系建設評價，建立國家食品安全事故應急預案，組建食品安全風險評估中心等，食品安全總體穩定。根據有關部門提供的數據，今年前三季度，蔬菜、畜禽產品和水產品的抽檢合格率分別為97.4%、99.5%和96.5%.此外，近幾年中國食品安全監督抽查的合格率一直保持在90%以上。

　　2.食品工業實際利用外資水平差距較大。1-9月份，食品工業利用外資項目數393個，同比下降12.3%,實際利用外資28.9億美元，同比增長22.2%;折合人民幣約185億元，占同期食品工業固定資產投資額的2.7%.其中農副食品加工業利用外資12.51億美元，增長14.8%,占食品工業利用外資份額43.3%;食品制造業利用外資11.92億美元，增長59.5%,占比41.2%;酒、飲料和精制茶制造業利用外資4.49億美元，同比下降15.3%,占比15.5%.

　　分行業看，飲料制造，肉制品及副產品加工，其他農副食品加工，糖果、巧克力制造，乳制品制造等行業實際利用外資水平較高，投資快速增長。

　　前三季度全國共有規模以上"三資"食品企業4001家，占全國食品工業企業數的12.7%,實現現價工業總產值12731.2億元，同比增長24.0%,占食品工業比重22.9%."三資"食品企業主要集中在食品制造業、飲料制造中，其中軟飲料制造、方便面及其他方便食品制造、糖果巧克力制造等行業外資企業地位突出，占據國內同類產品主要市場份額，工業生產規模分別占同行業比重61.4%、52.8%、51.2%,占據了半壁江山。

　　3.食品工業自主創新能力亟待加強。目前，食品工業科技研發力量和水平與我國強大的食品市場需求還不相適應。從技術方面看，食品關鍵技術和共性技術研發水平不高，影響和制約行業整體水平提高，食品工業缺少具有自主知識產權和國際先進水平的重大成果。新工藝、新技術、新能源、新材料研發能力較弱。從裝備方面看，肉制品加工關鍵裝備、高效分離裝備、大型乳品生產線、食品品質在線檢測裝備等長期依賴進口;國產裝備普遍存在能耗較高、穩定性不足、自動化程度低、使用壽命短等問題。食品生產高端裝備嚴重依賴進口，沒有實現國產化，食品工業技術進步和科技研發工作亟待進一步加強。

　　4.企業結構參差不齊，大中型企業偏少。食品工業大中型企業偏少，小型、微型企業和小作坊占全行業的93%,"小、散、低"的格局仍沒有改變。產能過剩突出，稻谷、小麥、大豆油脂、肉類屠宰加工、乳制品等行業產能利用率僅為44%、63%、42%、33%和50%左右。落后產能仍然占有相當比重，日處理稻谷100噸以下、小麥200噸以下、大豆400噸以下、生鮮乳100噸以下的小型企業產能分別占行業總產能的25%、24%、21.5%和25%.

　　小型、微型食品企業普遍存在資金短缺，科技創新能力不足，設備裝備水平低等共性問題，影響到行業整體水平及可持續發展能力提高。

　　三、全年食品工業持續快速增長格局基本確定

　　從前三季度全國食品工業經濟運行情況看，預計全年將維持健康發展態勢，食品工業持續快速增長的格局基本確定。全年總產值將邁上一個新的臺階，食品價格漲幅繼續回落;企業效益大幅提高;固定資產投資規模增長強勁。

　　1.全年總產值將突破7萬億元。全年食品工業將持續快速增長。隨著城鎮化進程的加快和居民消費水平的提高，食品消費進一步多樣化，推動食品生產和消費總量持續增長。按照前三季度的發展速度測算，全年食品工業總產值將突破7萬億元，實現利潤總額有望達到4900億元，稅金超過6500億元。食品工業的整體規模將上一個新的臺階。

　　2.食品價格漲幅回落預期增強。11月9日，國家統計局公布了10月份經濟數據，全國居民消費價格總水平(CPI)同比上漲5.5%,增幅與5月份持平，創下五個月新低。食品價格上漲11.9%,影響價格總水平上漲約3.62個百分點，對物價上漲的"貢獻"明顯降低。此前上漲較快的蔬菜、肉禽漲幅也明顯收窄，農產品價格處于小幅回落過程。食品價格漲幅回落預期增強，將進一步影響后兩個月CPI趨勢下降。

　　3.工業固定資產投資增長強勁。1-9月份，食品工業固定資產投資增長強勁，食品企業的生產規模、裝備水平、安全檢測能力大幅度提高，從數據上看，已大大超過"十五"、"十一五"的水平，投資拉動作用明顯。今年前三季度食品工業完成投資占工業總產值比重達到12.2%,高出上年同期的11.2%,隨著4季度在建項目竣工，實際完成投資還會進一步提高，預計食品工業全年將完成投資9000億元，投資拉動作用將好于以往。

　　4.四季度食品市場銷售將達到又一個高峰。四季度是食品銷售旺季，受元旦、春節等節日因素拉動，食品市場將迎來一個新的生產、銷售旺季。預計通過食品工業企業的共同努力，糧、油、肉、乳、菜等大宗食品市場將供應充足。我國秋糧喜獲豐收，為穩定價格、增加市場供應提供了保障。在各項措施的調控下，生豬存欄、出欄量將上升，市場價格將小幅回落;蔬菜、水果在國家宏觀調控下，供應充足，價格已大幅度下行。休閑類、嗜好類、功能性食品和飲料將面對銷售旺季，成為市場主角，產銷量有望持續增加，食品工業將保持健康、快速發展。

　　食品工業企業要抓住當前的機遇，在國家產業政策的引導和扶持下，在行業科技進步的支撐下，努力轉變生產方式，提高產品質量，向社會提供更多、更好的安全、優質食品，以實際行動，促進食品工業健康發展，邁向新臺階。
?