【本網時評】世界性議題食品安全之我見

　　民以食為天，食品問題已經成為了當今這個時代不可回避的議題，越來越多的被人們討論和關注。近年來食品問題頻發已經導致人們對食品的安全性的信任度的進一步下滑，究其原因一方面是食品生產企業盲目追求經濟效益進而忽略了食品的衛生等相關的核心問題

河南食品網訊： 　　民以食為天，食品問題已經成為了當今這個時代不可回避的議題，越來越多的被人們討論和關注。近年來食品問題頻發已經導致人們對食品的安全性的信任度的進一步下滑，究其原因一方面是食品生產企業盲目追求經濟效益進而忽略了食品的衛生等相關的核心問題，另一方面是因為本身的食品生產體制問題，從”甲醛白菜到人造豬耳，無數鮮活的實例向我們敲響警鐘，各種化學添加物出現在我們日常食用的食物中，每天我們的身體就要面對如此之多的有毒元素的侵害，這是一件多么可怕的事實?

　　食品安全問題是一個國際性的議題，它在世界范圍里普遍存在，不論你是發展中國家還是發達國家都一樣在這個問題上面對非常嚴峻的挑戰，2011年，德國的毒飼料事件導致4700多家農場封閉;腸出血性大腸桿菌食品污染導致50人死亡;美國火雞肉沙門氏菌污染事件導致77人感染，一人死亡;我們的鄰居印度的毒酒事件更是直接導致143人死亡。由此可見各個類型，各個層次的國家的食品監管體制都沒能防止問題的發生，所以我認為食品安全問題在我國發生并不能一味的把責任歸于我們國家沒有外國經濟發達，沒有它們體制完善，這樣的觀點是有欠公允的，真正的責任在于安全意識不到位，社會道德價值觀的缺失。

　　具體體現在廠家商家誠信不到位、老百姓保護意識不到位、監管部門監管不到位、總體處罰不到位。即廠家商家誠為了利益，使用劣質原料及非法添加等;部分消費者追求便宜，缺乏保護意識;監管部門查處力度不足;執法力度和處罰力度不足。這些問題究其根源還是社會價值觀的缺失，人們為了自己的利益，可以無視他人的生命健康，而且不以為恥反以為榮，這才是真正可怕的問題。

　　目前我國食品安全面臨的挑戰和存在的問題主要有：食品制造過程中使用劣質原料，添加有毒物質的情況仍然難以杜絕;超量使用食品添加劑，濫用非食品加工用化學添加劑，加工食品過程中使用劣質原料;農產品、禽類產品的安全狀況也不容樂觀;抗生素、激素和其他有害物質殘留于禽、畜、水產品體內;面臨轉基因食品的潛在威脅，盡管目前還沒有足夠證據證明轉基因食品對人類有害，但轉基因食品安全性問題已引起人們的密切關注，從早些年的注水豬肉到前幾年的毒奶粉事件再到現在的各種化學添加食物，黑心的生產商變本加厲，吃了注水豬肉只是受騙，吃了毒奶粉只是進醫院，吃了化學添加物的食品呢?恐怕是要讓我們掛在墻上啊。

　　要呼喚社會價值觀的回歸，必須有強大的聲音，這個聲音就是媒體，這里的媒體不僅僅是我們日常認為的電視，報紙等常規媒體，因為真正現在作為食品監督主要的第三方力量的消費者越來越多的人開始關注的是網絡媒體，如何利用好網絡媒體的宣傳力量對解決食品安全問題非常重要，媒體的報道要真實，科學，準確，專業化，讓消費者能夠正確的區分安全食品和不安全食品，并且能夠影響廠家的生產決策，引導正確的輿論導向，為食品安全的實現添磚加瓦，期待建立起一套體系，這套體系的核心是道德心而不是逐利性，能夠從體制的根源解決問題，還我們的食品天空一片清凈和自然。