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【焦點回顧】2012年食品安全事件回顧
回首2012這半年，食品安全事件頻頻發生，這的確值得國家衛生監管部門深刻反思，市民大呼：如今還有什么是可以吃的?下面我們來回顧一下2012目前發生過的食品安全事件吧。
回首2012這半年，食品安全事件頻頻發生，這的確值得國家衛生監管部門深刻反思，市民大呼：如今還有什么是可以吃的?下面我們來回顧一下2012目前發生過的食品安全事件吧。
一、注膠蝦事件時間：時間：2012-2-16地點：地點：天津王頂堤水產批發市場罪魁禍首：罪魁禍首：膠冷凍蝦解凍后會變得瘦小干癟，分量也會減輕。所以現在比較流行的做法就是往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。這樣既能增加蝦的重量，還可以避免蝦頭出現凹陷、塌癟等現象。目前膠的種類比較多，有硅膠類的、瓊脂類的、明膠類的，還分工業用的和食用的。若是添加工業用膠，就可能含有重金屬和致癌物。
二、立頓”茶葉事件“立頓”時間：時間：3月初地點：地點：北京罪魁禍首：罪魁禍首：17種殘余農藥超標。綠色和平于在北京隨機購買了四份“立頓”牌袋泡茶，品種分別為紅茶、綠茶、茉莉花茶和鐵觀音。具有國家資質的、獨立的第三方實驗室進行農藥殘留檢測。檢測結果顯示：“立頓”綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含有農業部明令禁止在茶樹上使用的高毒農藥滅多威。此外，“立頓”鐵觀音被發現含有早在2002年農業部就禁止使用在茶樹上的三氯殺螨醇，而“立頓”綠茶則含有國家規定不得在茶樹上使用的硫丹。
三、柴雞、過期雞胗事件柴雞、時間：時間：3月15日地點：地點：家樂福罪魁禍首：罪魁禍首：白條雞、三黃雞及過期雞胗央視3·15晚會中，家樂福被曝以價格低廉的白條雞、三黃雞替代柴雞，以賺取數倍利潤，并以過期雞胗打散重新包裝再賣給消費者。
四、硫磺竹筍事件硫竹筍事件時間：時間：3月27日地點：地點：溫州市罪魁禍首：罪魁禍首：硫磺。溫州市查出8000斤竹筍二氧化硫殘留量超標，這些被硫磺熏過的竹筍在端上消費者餐桌前的最后一步被成功截獲了，很多家庭也因此無法品嘗到硫磺的味道了。
五、螺旋藻鉛超標事件時間：時間：3月28日地點：地點：云南綠A、湯臣倍健、清華紫光(金奧力)在內的多家的保健功能食品企業罪魁禍首：罪魁禍首：鉛超標。鉛超標危害：鉛中毒對機體的影響是多器官、多系統、全身性的，臨床表現復雜，且缺乏特異性。神經系統最易受鉛的損害。鉛可以使形象化智力、視覺運動功能、記憶、反應時間受損、語言和空間抽象能力、感覺和行為功能改變，出現疲勞、失眠、煩躁、頭痛、及多動等癥狀。鉛可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發貧血，并隨鉛中毒程度加重而加重。鉛中毒時，能導致細胞內鈣離子的過量聚集，使血管平滑肌的緊張性和張力增加引起高血壓與心律失常。長期接觸可致兒童及成人慢性腎炎，由于腎臟代償功能大，因此對鉛的腎臟毒性作用常估計不足，鉛使腎臟清除作用降低，進而加重鉛在腎臟及其它組織中潴留。
鉛能結合抗體，飲水中鉛含量增加使循環抗體降低。鉛可作用于淋巴細胞，使補體滴度下降，使機體對內毒素的易感性增加，抵抗力降低，常引起呼吸道、腸道反復感染。鉛可抑制維生素D活化酶、腎上腺皮質激素與生長激素的分泌，導致兒童體格發育障礙。血鉛水平每上升100μg/L,其身高少1-3cm。
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六、問題奶粉系列事件問題奶粉系列事件奶粉系列事件1雅培的喜康寶
時間：2012-3-22時間地點：香港地點罪魁禍首：罪魁禍首：配方奶粉中乳清蛋白與酪蛋白的最低比例低于6∶4中國的新國標要求嬰幼兒配方奶粉中乳清蛋白與酪蛋白的最低比例不能低于6∶4，而雅培的喜康寶一段完全沒有達到這個標準，相差甚遠。新生嬰兒食用過多的酪蛋白被證實會導致腸道出血，營養不良，腹瀉，及對腎臟功能造成很大的壓力。事件2阪崎腸桿菌時間：時間：4月地點：地點：廣東罪魁禍首：罪魁禍首：阪崎腸桿菌“太子樂牌”金100益生菌嬰兒配方奶粉和“搖籃牌”鈣維健嬰兒配方奶粉的兩批次奶粉被檢出含有致命病菌“阪崎腸桿菌”，死亡率高達50%以上事件3老牛擠鮮奶時間：時間：4月20日地點：河南地點罪魁禍首：罪魁禍首：激素、抗生素中國政法大學法學院副院長何兵爆料稱，國內許多高齡奶牛，靠激素才能產奶。養殖戶為治愈奶牛因超標擠奶引發的乳房發炎，而給奶牛使用大劑量抗生素。因此，只有少數品牌的鮮奶能喝。女嬰早熟就是這原因。
七、“地溝油”事件地溝油”時間：時間：4月初地點：地點：浙江罪魁禍首：罪魁禍首：變質的動物內臟這種以變質的動物內臟提煉的地溝油，居然被查扣出的就有3200余噸，摧毀13處黑窩點。長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害極大。
“皮鞋酸奶果凍皮鞋酸奶果凍”八、皮鞋酸奶果凍”事件時間：時間：4月初地點：地點：浙江罪魁禍首：罪魁禍首：皮革廢料用皮革廢料制作的工業明膠，作為食用明膠加入酸奶和果凍中。中國農業大學教授陳敏稱，制革廠在鞣制皮革時，要使用一些含有金屬元素鉻的化學制劑。鞣制、整理后才舍棄一些碎皮，這些碎皮就含有對人體有害的金屬鉻。金屬鉻會破壞人體骨骼以及造血干細胞，長期食用會導致骨質疏松，嚴重的會患上癌癥。鉻對人體健康的這種危害是一個緩慢的過程，一般在2年以上才會顯現出來。
九、“鱈魚”事件鱈魚”時間：時間：2012-4地點：地點：國內超市罪魁禍首：
罪魁禍首：油魚央視調查稱，國內市場所售鱈魚，可能均為油魚，。“油魚”因其脂肪含量高，食用后易腹瀉，在國外用于工業制造潤滑劑，但我國并沒有將其列入禁止經營的范圍。
十、杭州毒蜜餞事件杭州毒蜜餞事件時間：時間：2012-4-24地點：地點：杭州罪魁禍首：食品添加劑罪魁禍首有毒蜜餞”添加劑超標3倍多，過量食用將會致癌。央視二臺《消費主張》記者調查顯示：甜蜜素為白色結晶或結晶性粉末、無臭、味甜，研究表明甜蜜素在生物體內可轉化為毒性強的環己基氨，有致癌性。二氧化硫用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑，二氧化硫可與血中硫胺素結合，長期可致腦、肝、脾等退行性變性。莧菜紅為紅棕色至暗紅色粉末或顆粒，它在胃腸道還原物為亞胺類致癌物。檸檬黃為橙黃色粉末或顆粒，其主要問題是致敏性，過敏癥狀包括風疹、哮喘和血管浮腫等。北京大學公共衛生學院教授、博士生導師李可基分析稱：“日落黃、莧菜紅等色素，如超量、超范圍長期食用存在隱患，可能會對肝臟腎臟增加負擔，對敏感的人存在一些危害”、“甜蜜素是代替糖，過量也可以引起健康隱患，目前在美國不許用，糖精在非常大的使用量的情況下曾經觀察到，在動物身上引起睪丸癌等變化，日常使用量范圍內擔心可以免除。”二氧化硫主要用于漂白劑，它容易引起食物造假，把本來劣質的食物經過漂白，變成好的食物;二氧化硫可能會對人的呼吸道口腔有些刺激作用。
十一、可口可樂“含氯門”事件可口可樂“含氯門”時間：4中旬時間：地點：地點：可口可樂(山西)飲料有限公司罪魁禍首：含氯消毒液罪魁禍首4月中旬有媒體報道稱：今年2月初，可口可樂山西飲料公司因管道改造，致使消毒用的含氯處理水混入9個批次價值約500萬元的12萬箱可樂產品中，部分產品已被當做合格產品銷往市場。4月19日，山西省質監局進駐可口可樂山西飲料公司開始調查氯水疑似混入飲料事件。在相關調查過程中，山西省質監局發現，可口可樂山西飲料公司以維修電腦為由刪除了2月4日到2月8日期間部分相關生產記錄和全部的電子工作郵件，關鍵證人也被帶薪休假。
十二、違禁“紅燒肉添加劑”事件違禁“紅燒肉添加劑”時間：時間：2012-5-1地點：地點：南京罪魁禍首：罪魁禍首：食品添加劑“肉寶王中王”做紅燒肉的時候，加上一點這個‘肉寶王中王’，有一股很特別的香味，讓人越吃越想吃，跟罌粟一樣。堪比罌粟易上癮，對身體有危害。香料大部分都是通過人工合成的，一般用氯做它的催化劑，氯通過添加劑吃到胃里面，一方面對胃腸道有很大的刺激作用，另外氯氣進去可能跟水結合變成鹽酸，導致胃黏膜會受到損傷。”莫教授直言，這種添加劑對人體會造成傷害。
僅僅5個月就有這么多食品安全事件曝光媒體，試問;食品安全事故何時休?
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