【提醒】“彩色”食品不宜常吃

彩色食品，即便是正規廠家生產出的"合格"食品，在健康程度上，相對于素色食品仍然略遜一籌，因此，專家建議大家，尤其是青少年兒童不要常吃彩色食品。

河南食品網訊：

　　有研究人員發現，將食物做得顏色鮮艷，或者用精美鮮艷的器皿吃飯，對人的食欲有較好的促進作用。然而，彩色食品，即便是正規廠家生產出的"合格"食品，在健康程度上，相對于素色食品仍然略遜一籌，因此，專家建議大家，尤其是青少年兒童不要常吃彩色食品。

　　專家解釋，食品的繽紛色彩大多是各種合成的色素和染料所致，這些色素和染料都是由工業原料加工而成，盡管經過層層加工、萃取，已經達到了政府規定的可食用的標準，但是仍然會不可避免地存在一定的毒性，長期食用，對人的身體健康有害無益。還有一些不正規廠商、不法商販，為了追求利潤不擇手段，違反國家有關規定，在食品中盲目使用人工合成非食用色素，甚至在食品中加入涂料，這樣的"彩色"食品，對人體的危害更大。

　　如果人們經常食用此類的彩色食品，雖然不至于立即出現臨床上的中毒癥狀，但是有害物質會在人體中蓄積、滯留、殘存，嚴重者會導致慢性中毒。

　　對于兒童來說，多吃彩色食品害處更多也更大，一方面，兒童正處于發育期，身體各類器官功能尚未穩定、健全，彩色食品中的毒素更難通過新陳代謝有效地排出來;另一方面，兒童的神經系統比較脆弱，如果經常受到化學物質的刺激，會導致神經功能的受損，引發兒童多動、易怒、好斗以及智力下降等多種不良后果。

　　兒童避免人工色素的影響要從日常飲食中注意，在購買一些顏色鮮艷的食品或飲料時要慎重，不要選擇顏色太過亮麗的加工食品，還要養成閱讀食品配料表的習慣，注意里面是否添加胭脂紅、檸檬黃、日落黃等合成色素。首都兒科研究所保健科李梅醫生建議家長嚴格控制兒童飲食，讓兒童多吃一些天然食品，買加工食品時盡量選擇不加任何人工添加劑的食品。