二維碼技術(shù)或從源頭扼制食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀

　　一年一度的315消費(fèi)者維權(quán)日已經(jīng)過(guò)去，在食品領(lǐng)域，食品安全問(wèn)題從未間斷過(guò)，深受國(guó)家、食品企業(yè)和消費(fèi)者的高度重視。我國(guó)作

河南食品網(wǎng)訊：

　　一年一度的315消費(fèi)者維權(quán)日已經(jīng)過(guò)去，在食品領(lǐng)域，食品安全問(wèn)題從未間斷過(guò)，深受國(guó)家、食品企業(yè)和消費(fèi)者的高度重視。我國(guó)作為一個(gè)食品大國(guó)，正處于快速發(fā)展的階段，食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)是無(wú)法避免的，但我們可以減少或降低問(wèn)題發(fā)生的機(jī)率和可能性。食品追溯二維碼的出現(xiàn)在不斷的探索道路上得到人們的認(rèn)可，筆者認(rèn)為越來(lái)越多的企業(yè)加入食品追溯的行列將成為未來(lái)食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

　　目前，空氣污染、自來(lái)水污染、食品安全問(wèn)題是社會(huì)面臨的主要問(wèn)題之一，在食品行業(yè)自從三聚氰胺事件之后，越來(lái)越多的負(fù)面新聞充斥著人們?nèi)粘５娘嬍成睿诓粩嗟陌l(fā)現(xiàn)處理問(wèn)題中探索出的食品追溯嶄露頭角，受到人們的認(rèn)可。“食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”是一個(gè)能夠連接生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者了解符合衛(wèi)生安全的生產(chǎn)和流通過(guò)程，提高消費(fèi)者放心程度的信息管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)提供了“從農(nóng)田到餐桌”的追溯模式，提取了生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)消費(fèi)者關(guān)心的公共追溯要素，建立了食品安全信息數(shù)據(jù)庫(kù)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，能夠根據(jù)溯源進(jìn)行有效的控制和召回，從源頭上保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

　　知名企業(yè)董事長(zhǎng)在談?wù)撐覈?guó)食品狀況時(shí)說(shuō)，食品安全問(wèn)題長(zhǎng)期得不到有效解決的原因之一在于我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還相對(duì)落后，食品原料來(lái)自千千萬(wàn)萬(wàn)散戶，無(wú)法確保安全。他說(shuō)，新成立的食品藥品監(jiān)管部門雖然將生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管整合起來(lái)，但農(nóng)產(chǎn)品源頭安全的監(jiān)管并未包含其中。而源頭不解決，食品安全問(wèn)題無(wú)從談起，食品安全問(wèn)題頻出的主因也是散、亂、差、小等特點(diǎn)，

　　對(duì)食品進(jìn)行追溯，每個(gè)產(chǎn)品使用的原材料原始數(shù)據(jù)都有記錄，可以隨時(shí)確認(rèn)。快速對(duì)應(yīng)客戶的索賠可以快速回答客戶對(duì)產(chǎn)品原材料提出的質(zhì)疑;對(duì)貨原材料標(biāo)準(zhǔn)由PC機(jī)管理、檢查。食品安全追溯的使用目前在果蔬和肉制品等相關(guān)食品領(lǐng)域取得了相當(dāng)不錯(cuò)的成績(jī)，成功的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒，因此，二維碼技術(shù)的使用將成為今后食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，也將成為為廣大消費(fèi)者確保食品安全的一個(gè)重要依據(jù)，從源頭扼制食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)。