柿子+酸奶＝致命食品？

　　河南食品網(wǎng)訊最近，朋友圈和微信里，有一條謠言傳得兇：柿子跟酸奶一起吃會(huì)中毒，有一個(gè)小姑娘就是這樣吃丟了命。武漢市食品

河南食品網(wǎng)訊：

　　河南食品網(wǎng)訊最近，朋友圈和微信里，有一條謠言傳得兇：“柿子跟酸奶一起吃會(huì)中毒，有一個(gè)小姑娘就是這樣吃丟了命。”武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐不得不站出來辟謠：造謠者，你們年年都來傳謠，不累嗎？市民們，請(qǐng)不要再相信這樣的謠言。

　　康康姐說，每到一個(gè)季節(jié)，就會(huì)有人把當(dāng)季的食物說成“殺人武器”。看到這些不斷重復(fù)的謠言，真心很著急，因?yàn)榭傆腥诵拧?/p>

　　康康姐研究了一下，說柿子不能跟這一起吃，不能跟那一起吃的，都是因?yàn)槭磷永锖械摹镑匪帷薄Ｆ鋵?shí)，鞣酸是一種多酚類物質(zhì)，在一定條件下，會(huì)跟蛋白質(zhì)在一起形成一種不好消化的沉淀物“鞣酸蛋白”。

　　謠言說，柿子不能跟酸奶、雞蛋一起吃，是因?yàn)樗崮毯碗u蛋的蛋白質(zhì)含量高，會(huì)跟柿子形成“鞣酸蛋白”。然而，“鞣酸蛋白”頂多就是不消化，脹氣不舒服，但絕不會(huì)中毒，更不會(huì)死人。鞣酸形成的“鞣酸蛋白”和水果里的果膠、纖維素等粘合，就會(huì)形成“胃石”，“胃石”會(huì)刺激胃酸分泌增多。所以，人在餓肚子的時(shí)候，胃里的酸度本來比較高，再吃幾個(gè)柿子，會(huì)刺激更多的胃酸分泌，這樣一來肯定會(huì)不舒服。

　　康康姐指出，“空腹吃柿子確實(shí)不好，但也不致送命”。

　　科普一下

　　如何吃柿子

　　1.不要餓肚子的時(shí)候吃。

　　2.一次不要吃太多，吃個(gè)一兩個(gè)即可。

　　3.等柿子完全熟透了再吃。

　　4.腸胃功能比較差的人，少吃柿子，特別是有澀味的柿子。