為什么一定要建立食品追溯體系？

　　河南食品網訊 食品安全是一直以來的社會話題，據了解我國現已覆蓋58個城市、約1.5萬家企業、30多萬家商戶，初步實現試點范

河南食品網訊：

　　河南食品網訊 食品安全是一直以來的社會話題，據了解我國現已覆蓋58個城市、約1.5萬家企業、30多萬家商戶，初步實現試點范圍內的肉菜來源可追溯、去向可查證、責任可追究，由此可見國家對于食品安全的重視程度。卓奇食品追溯平臺創始人、河南卓奇信息技術有限公司總經理符春彥告訴記者，互聯網時代，通過大數據、云計算、二維碼等科技手段來實現“一物一碼”讓消費者了解食品的“前世今生”。

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　　為什么要建立食品追溯體系?

　　一是給消費者保障和知情權，讓消費者通過這個食品追溯二維碼查到食品的來源以及生產流程和運輸過程，要讓消費者知道自己吃的東西是否安全。

　　二是不僅能大大提升企業的信譽，也能降低生產管理的風險，一旦出現問題可迅速召回，并且找到問題的根源所在。

　　而食品追溯本身并不會讓食品安全，它是一種風險管理工具，幫助查找問題所在。由于食品做到一物一碼，里面記錄了它的各種信息，這樣子不論哪個環節出了問題，都可迅速追查，從而讓食品經營者自我約束，嚴格執行食品的各項法律規定，從而確保食品安全。作為國內首家專業的第三方食品追溯平臺，卓奇食品追溯平臺就可做到來源可追溯、去向可查證、責任可追究，讓企業和消費者都安心。