美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)缺覺(jué)時(shí)人更親睞垃圾食品

　　美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，對(duì)睡眠不足的人而言，甜點(diǎn)、薯片等不健康食品更具誘惑力。這一結(jié)果再次顯示充足睡眠對(duì)健康具有重要意義?！　「鐐惐葋喆髮W(xué)人類營(yíng)養(yǎng)研究所副教授瑪麗皮埃爾圣翁奇帶領(lǐng)研究人員征募25名體重正常的志愿者，要求他們連

河南食品網(wǎng)訊：

　　美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，對(duì)睡眠不足的人而言，甜點(diǎn)、薯片等不健康食品更具誘惑力。這一結(jié)果再次顯示充足睡眠對(duì)健康具有重要意義。

　　哥倫比亞大學(xué)人類營(yíng)養(yǎng)研究所副教授瑪麗—皮埃爾·圣翁奇帶領(lǐng)研究人員征募25名體重正常的志愿者，要求他們連續(xù)5晚每晚只睡4小時(shí)，然后用功能性磁共振掃描(fMRI)檢查他們的大腦，之后5晚讓志愿者每晚睡9小時(shí)，再次掃描大腦。

　　掃描時(shí)，研究人員讓志愿者看水果、蔬菜、燕麥粥等健康食品，以及糖果、意大利臘腸、比薩等垃圾食品，還有辦公用品等非食品圖片。

　　結(jié)果顯示，當(dāng)志愿者缺覺(jué)時(shí)，不健康食品圖片會(huì)刺激大腦的“獎(jiǎng)勵(lì)中心”;一旦這些志愿者獲得一晚充足睡眠，再看不健康食品圖片時(shí)，他們大腦的“獎(jiǎng)勵(lì)中心”未見(jiàn)活躍變化。

　　研究人員將于17日在職業(yè)睡眠師聯(lián)合會(huì)波士頓年會(huì)上公布這項(xiàng)研究結(jié)果。

　　圣翁奇告訴美國(guó)健康生活新聞網(wǎng)記者：“我認(rèn)為，這與認(rèn)知控制存在關(guān)聯(lián)。當(dāng)你疲憊、缺覺(jué)時(shí)，警惕性下降。即便你知道自己不應(yīng)該吃某些食物，疲憊時(shí)可能還是決定去吃。”

　　注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師薩曼莎·赫勒說(shuō)，這項(xiàng)研究結(jié)果不算出人意料?！爱?dāng)你疲乏時(shí)，身體想攝入高熱量食物以便迅速獲取能量，這一點(diǎn)講得通。從進(jìn)化角度而言，這樣做有一定好處，因?yàn)槟阍谶M(jìn)食時(shí)獲得瞬間提振?！?/p>

　　赫勒建議，更好的選擇是在家中和辦公場(chǎng)所放一些健康食品，方便拿取，有助作出健康選擇。