近日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第28期通告，檢出24批次不合格食品，其中，有12批次不合格食品檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題。
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4批次食品檢出微生物污染問題
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4批次食品檢出微生物污染問題，分別為安陽市文峰區(qū)我愛魚餐飲店使用的自消毒餐飲具（小碗），其中大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淇縣刁四小吃店使用的小碗，其中大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安陽市文峰區(qū)瑪黎娜餐飲店使用的自消毒餐飲具（小盤），其中大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；正陽縣勝利購物廣場銷售的、標(biāo)稱河南鑫奧飲品有限公司生產(chǎn)的竹葉風(fēng)味水飲料，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
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大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
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菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
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8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為洛陽市澗西區(qū)華夫水果商行銷售的小臺(tái)芒，其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；周口市東新區(qū)億客隆生活超市銷售的青提（葡萄），其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鄭州市全日鮮生活便利店有限公司繁榮二店銷售的香梨，其中乙螨唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滎陽市塔山路聚梧桐便利店銷售的香蕉，其中噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；周口市示范區(qū)宜家鮮社區(qū)便民服務(wù)超市（個(gè)體工商戶）銷售的橙子、碭山梨，其中苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河南大張實(shí)業(yè)有限公司洛陽道北店銷售的臺(tái)農(nóng)芒果，其中吡唑醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永輝超市河南有限公司開封黃河大街分公司銷售的黃辣丁（淡水魚），其中恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
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吡唑醚菌酯是具有保護(hù)、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑。會(huì)引起像推遲衰老、葉片變綠、對生物和非生物脅迫耐受性更好等生理效應(yīng)，能更有效地利用水和氮、用于防治主要的植物病害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
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氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯屬擬除蟲菊酯類農(nóng)藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在葡萄、梨中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
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乙螨唑，非內(nèi)吸性殺螨劑，對卵、幼蟲和若蟲有效，對成蟲無效。可用于防治柑橘、梨果、蔬菜和草莓上的植食性螨類。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，乙螨唑在梨中的最大殘留限量值為0.07mg/kg。
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噻蟲胺，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。可通過土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
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噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
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苯醚甲環(huán)唑是三唑類殺菌劑，廣泛應(yīng)用于果樹、蔬菜等作物，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，苯醚甲環(huán)唑在橙、芒果中的最大殘留限量值為0.2mg/kg，在梨中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
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恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用以治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等。恩諾沙星超標(biāo)的主要原因可能是養(yǎng)殖過程中為控制疾病超量使用或不遵循休藥期規(guī)定。
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河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
