無印良品召回59萬瓶問題水 家居連鎖賣食品靠譜？

河南食品網訊：

2月28日，針對召回59萬瓶含潛在致癌物的飲用水一事，無印良品（上海）商業有限公司對21世紀經濟報道回復稱，無印良品日本官網聲明中提及的2款“天然水”產品，在中國大陸從未銷售過；而聲明中提及的1款“碳酸水”產品，現在也沒有在中國大陸銷售。

今年1月，無印良品售賣的一款進口燕麥餅干亦被香港消委會“點名”，檢出縮水甘油、丙烯酰胺含量較高。盡管這次召回產品主要在日本及中國的香港和臺灣地區有售，但接連曝出的食品安全問題，再次讓外界關注這家日資家居雜貨巨頭的管理。

據無印良品母公司株式會社良品計畫官網信息顯示，該公司在2017財年的年銷售額達3795.51億日元（折合約229億元人民幣），在日本境內的門店有454家，中國大陸地區的無印良品店鋪有229家，香港和臺灣地區分別為19和45家。

事實上，除了無印良品，包括宜家、大創、名創優品、NOME等家居雜貨連鎖企業都先后將食品飲料引入產品線中。名創優品相關負責人對21世紀經濟報道記者表示，“食品飲料屬于高頻消費商品，對線下家居連鎖雜貨門店有引流作用。”但隔行如隔山，這些一般采用代工或進口方式引入的食品飲料，如何確保安全性？

接連出問題

據披露，今年2月12日，中國臺灣進口的一款500毫升規格“天然水”抽檢后顯示溴酸鹽含量超標。隨后一天，無印良品日本總社馬上對相關產品進行自主檢測，并立即決定對該批次產品停止銷售。

為了避免同系列產品造成顧客混亂，2月22日，無印良品母公司株式會社良品計畫在官網發出召回公告，稱公司于2018年7月4日至2019年2月21日出售的“天然水”檢測結果顯示潛在致癌物溴酸鹽超標，違反了日本《食品衛生法》規定標準，因此對規格為500毫升、330毫升的“天然水”和430毫升的“碳酸水”啟動召回機制。

據悉，此次召回的2款“天然水”產品，1L中的溴酸鹽檢測含量為0.02mg-0.04mg，按日本相關規定，超標2-4倍。三種涉事商品除在日本本土銷售之外，還出口到中國臺灣和香港地區，總數接近59萬瓶。

2月28日，記者走訪廣州萬科里的無印良品門店并未發現有售問題產品，但在不到500平米的店鋪中，食品飲料的貨架被放置在收銀臺附近顯眼處，約占兩個售貨區的面積。一位無印良品店員告訴記者，該店近半年食品類商品的銷售額約30多萬元，年輕人是主要消費群，“每十位顧客大概會有五位在結賬時帶上一份零食，棉花糖最受顧客喜愛。”他說。

記者粗略統計了一下，在該無印良品店鋪中出售的食品飲料，國內代工商品占絕大多數，其中餅干、果脯、半熟食類產品全為代工，糕點、飲料、糖果類產品半數代工、半數進口，價格從9元至35元不等。

作為一個有39年歷史的日本雜貨品牌，“無印良品”在日文中的意思是“無品牌標志的好產品”，最初就是售賣家庭用品、食品為主，近年開始進入房屋建筑、花店、咖啡店等產業類別。

至于產品為何檢出溴酸鹽超標，良品計畫公司表示，目前還沒找出問題的原因；而對于公眾關心的食品飲料業務采購檢測流程、占比收入等問題，無印良品（上海）商業回應本報稱，“由于涉及具體的財務數值與公司內部方針，因此不便進行分享。”

不過，記者注意到，才進入2019年不足兩月，該公司就出現了兩起與食品飲料有關的安全通報。

與之相伴的是，無印良品在中國遭遇水土不服。去年以來，無印良品已發起多次降價促銷活動，涉及家具、電子和健康美容類產品，價格降幅最大達67%。在網購大趨勢下，無印良品最終不得不“折服”，于去年6月在京東和天貓上線官方旗艦店。

良品計畫最新財報披露，2018財年第三季度（2018年9月至11月），無印良品在中國的同店銷售額下降4.1%，這是繼第二季度下跌2.2%后的再次下滑。前三財季（2018年2月至11月），無印良品在中國市場銷售額為536.35億日元（約合33.47億元人民幣），同店銷售額下降1.5%。

食安隱憂

雖然食品飲料的利潤不高，但由于其高頻的消費屬性，往往被用來為線下引流。“根據我們的市場調查，消費者對于零食的即時消費欲望和動力是非常強的。”家居品牌NOME的母公司廣州諾米品牌管理有限公司相關負責人2月28日對21世紀經濟報道表示，該公司目前有售賣零食，暫未銷售飲料，全部是國內代工的方式。

據其介紹，在供應鏈管理上，公司會要求第三方代工企業在產品出廠前做好相應的檢測工作，并提供有效安全證明，才會收貨，繼而鋪貨至各門店。而在國內有2400家門店的家居連鎖龍頭名創優品給本報回復稱，產品在上架前會經歷“供應商篩選-質量部指定權威第三方驗廠-驗廠合格安排訂單-原材料檢測-產前樣檢測-大貨生產及檢測-驗貨-全品類抽查-上架銷售-質量部商品部及客服部質量跟進”等一系列流程。

“對整個零售行業來說，食品、美容護膚、電子產品等品類是最容易出現質量甚至是安全問題的，所以我們在這方面投入了大量資金和人力，組建質量團隊，和第三方機構合作，去做好產品的質量監控。”名創優品相關負責人對記者表示。

此前，該公司的食品供應商之一——廣東佳客源，曾在2016年先后被甘肅和四川食藥監局抽檢發現存在標示不規范和二氧化硫殘留量超標問題。當年，全球知名家居賣場宜家家居售賣的CHOKLAD M?RK黑巧克力也因為在產品標簽配料表中未標注牛奶與堅果成分，被美國、加拿大、英國、澳大利亞、中國香港發布產品過敏警告，宜家隨后在全球范圍內召回該產品。

比起一般的家居產品，食品飲料在成分標示、保質期、檢測機制等方面都更為嚴格，這對于家居業“外行”來說，無疑是一大挑戰。良品鋪子CEO楊銀芬此前接受本報采訪時就直言，零食的供應鏈管理是一個大課題，SKU越多對企業帶來的管理難度將是翻倍增加，“比如對工廠的管理、工廠到物流端的管理、物流端到運營端的管理，整個系統都要非常有效地協調起來才能保持暢通。”

但這依然沒有影響家居企業往食品、餐飲擴張的熱情。據報道，宜家在2015年就增加了加工食品的本地生產，2016年宜家食品部的銷售額達18億美元，接近美國第二大比薩連鎖店達美樂。近五年來，宜家餐廳的營收都保持不錯的增長勢頭。

上述NOME公司人士告訴記者，雖然單價不高，但顧客對店內零食的購買率遠高于其他品類，零食的上新頻率也相對要高。但對于這些家居連鎖來說，賣食品飲料意味著要跟傳統便利店、士多直接競爭。

對此，上述名創優品人士坦承，當前食品飲料產品市場的競爭非常激烈，價格也相對透明，產品的利潤率不高，但他認為：“相比而言，7-11、全家等便利店在快餐鮮食方面更有優勢，而家居連鎖品牌的加工零食類產品多屬于自營品牌，有自主定價權，在價格方面更有優勢。”