校園食品安全問題引關注，鄭州學校廚房有望透明、可見

河南食品網訊：

校園食品安全問題引關注鄭州市教育局：將對學校食品衛生安全檢查每周不少于2次

同時，借助手機App終端、玻璃櫥窗等，讓學校餐飲的儲存、加工制作、供應全過程一目了然

鄭州學校廚房有望透明、可見

河南商報首席記者宋曉珊

近日，教育部等三部門共同發布的《學校食品安全與營養健康管理規定》提到，有條件的中小學、幼兒園應建立家長陪餐制度，引發熱議。

河南商報記者在采訪中了解到，八成家長沒進過幼兒園廚房。有家長建議，推廣家長陪餐+廚房抽查制度。

故事

麻辣燙、烤腸，這樣的食物給孩子吃合適嗎

三歲半的磊磊，是今年春天才上幼兒園的。磊磊媽說，最開始想讓磊磊上惠濟區的一所公辦幼兒園，可是了解到這所幼兒園半年才給家長看一次后廚，磊磊媽放棄了。

最終磊磊媽把兒子送到家附近的一所私立幼兒園，因為孩子小姨在這所幼兒園當老師。沒想到磊磊媽反而更擔心了，“孩子小姨無意中說，孩子喝水的小瓷杯是循環使用的，一屆孩子畢業后，會發給下一屆的孩子。”

餐具循環使用是否合適？磊磊媽十分擔心安全問題。無奈之下，磊磊媽只好以孩子打了乙肝疫苗尚未產生抗體為由，給磊磊送了家用小水壺。

網友“梅葉兒”對幼兒園的食品烹飪方式提出懷疑，“我們孩子所在的幼兒園食堂，經常給孩子做麻辣燙”。

此外，網友“雪妮兒”也提到，“女兒把幼兒園下午的加餐烤腸帶了出來，說挺好吃的，我看了，質量太差了，還是油炸的，在家從不給孩子吃這個東西，唉！”

建議

能否推廣家長陪餐+廚房抽查制度

3月20日以來，河南商報記者在采訪中對20位家長就“家長陪餐制”一事進行走訪調查，調查數據顯示，有八成家長從未進過幼兒園后廚，也不了解孩子的飯菜如何烹制。

鄭州市民王云認為，家長陪餐，確實可以讓家長體會到學校的伙食到底好不好、實惠不實惠，是家長參與學校伙食管理的一個辦法。但學校伙食到底怎么樣，主動權還是掌握在學校手里。

對此，磊磊媽也表示贊同。她認為，家長陪餐，是對學校的飲食制作提出建議，至于食品安全，大概還需要教育部門、衛生安全部門進行不定期抽查。

網友“ABC7095”表示，建議每天抽一位自愿報名的家長陪餐，交伙食費也行，順便檢查廚房存貨和實際操作是否規范。

家長的想法很好，可是操作起來是否有難度呢？鄭州宇華實驗幼兒園園長孫翠表示，學校每學期都會組織家長參觀后廚，但是想做到如大家所說臨時“抽查”估計是有難度的，不是說害怕家長發現問題，而是有兩方面的考慮。其一，參與抽查的家長身體是否健康；其二，廚房有很多大功率的電器，家長如果不小心觸摸到，可能造成安全隱患。

說法

鄭州市教育局：推進“互聯網+明廚亮灶”工程

3月21日，河南商報記者就家長關心的“家長陪餐”能否推廣、校園餐食能否實現隨機抽查等問題采訪了鄭州市教育局。

鄭州市教育局給出回復，“民以食為天，食以安為先”，搞好學校食品安全工作是確保廣大師生身心健康的必要條件，今后將在市場監督管理、教育、城市管理、公安等部門共同努力下，認真做好學校食品安全工作。

鄭州市將大力推進“互聯網+明廚亮灶”工程，積極推進食品安全信息化追溯系統建設。借助網絡平臺、手機App終端、餐廳大屏幕、玻璃櫥窗等，實現學校餐飲的儲存、加工制作、供應全過程“透明、可見”。

關于如何讓家長參與到校園食品安全的監管，鄭州市教育局提到，今后將成立學校食品安全領導小組，每周不少于2次對學校食品衛生安全進行監督檢查，成立由校領導、教師、學生代表和家長代表組成的伙食管理委員會，加強對食堂的監管和與學生之間的溝通交流。

同時，學校食品安全領導小組每學期進行不少于2次的學生滿意度調查，將滿意率作為考核托管餐飲服務公司的重要依據之一。