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專家呼吁食品安全要關注原料和物流等細節問題

發布日期：2019-06-27 來源：中國質量報瀏覽次數：1070

　　“中國食品安全不斷向好的勢頭能否穩住，最關鍵的是產業鏈各個環節的優化。當前食品安全需要解決原料、物流和人員執行力等細節問題。”中國食品科學技術學會理事長孟素荷在6月23日舉辦的第十一屆中國食品安全論壇分論壇“科技創新助力食品安全”上作如上表述。

　　孟素荷認為，國內食品安全的水平穩中向好，一方面反映中國食品企業安全責任意識有所提升，一方面也反映出全社會重視程度和各環節的投入不斷提升。當工業食品自動化水平逐步提升之后，需要解決的是向前延伸的原料和向后延伸的物流兩方面問題，還有員工的執行力問題。同時，現在網上銷售已經占到了食品銷售額的30%，而做好物流等環節監管，還有很多的細節問題需要注意。

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