鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告 2022年1期

河南食品網(wǎng)訊：

國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢涉及我市6批次不合格食品，現(xiàn)將不合格食品核查處置有關(guān)情況通告如下：

一、鄭州芙煌食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的“杏仁棗糕”不合格

（一）抽檢基本情況

鄭州芙煌食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的“杏仁棗糕”（抽樣單編號(hào)：GC21510000003936144；生產(chǎn)日期：2021-07-02）經(jīng)四川省食品檢驗(yàn)研究院抽樣檢驗(yàn)“防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和”項(xiàng)目不符合GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）違法行為查處情況

收到不合格檢驗(yàn)報(bào)告后，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法向鄭州芙煌食品工業(yè)有限公司送達(dá)了《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書(shū)》《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單》《檢驗(yàn)報(bào)告》，告知其享有異議或復(fù)檢申請(qǐng)權(quán)利，當(dāng)事公司在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出復(fù)檢申請(qǐng)，2021年10月14日撤回異議，放棄復(fù)檢。

經(jīng)調(diào)查，鄭州芙煌食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（四）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條的規(guī)定，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局決定給予鄭州芙煌食品工業(yè)有限公司以下行政處罰：1.沒(méi)收違法所得600元；2.罰款60000元。罰沒(méi)合計(jì)60600元。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況

經(jīng)分析，該批次產(chǎn)品在生產(chǎn)時(shí)因攪拌機(jī)機(jī)器發(fā)生故障，導(dǎo)致中途停機(jī)，在維修后未繼續(xù)攪拌至標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)間，造成防腐劑攪拌不夠均勻，導(dǎo)致產(chǎn)品不合格。針對(duì)上述問(wèn)題，該企業(yè)進(jìn)行了以下整改：一是對(duì)防腐劑添加量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整；二是對(duì)配料表自查并驗(yàn)證，對(duì)配料員加強(qiáng)培訓(xùn)，嚴(yán)格按照配料表操作；三是對(duì)公司內(nèi)所有電子秤進(jìn)行校準(zhǔn)。

二、鄭州新發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的“口水小麻花（咸香芝麻味）”不合格

（一）抽檢基本情況

鄭州新發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的“口水小麻花（咸香芝麻味）”（抽樣單編號(hào)：GC21140000150234172；生產(chǎn)日期：2021-07-13；經(jīng)山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院/國(guó)家農(nóng)副加工產(chǎn)品及白酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心抽樣檢驗(yàn)“大腸菌群”項(xiàng)目不符合?GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）違法行為查處情況

收到不合格檢驗(yàn)報(bào)告后，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法向鄭州新發(fā)食品有限公司送達(dá)了《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書(shū)》《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單》《檢驗(yàn)報(bào)告》，告知其享有異議或復(fù)檢申請(qǐng)權(quán)利，當(dāng)事公司未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提出復(fù)檢或異議申請(qǐng)。

經(jīng)調(diào)查，鄭州新發(fā)食品有限公司生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)和第五十三條第一款、第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款和第一百二十六條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局決定給予鄭州新發(fā)食品有限公司以下行政處罰：1.沒(méi)收違法所得455元；2.罰款60000元；上述罰沒(méi)款合計(jì)60455元。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況

經(jīng)分析，造成該批次產(chǎn)品不合格的原因是可能是生產(chǎn)企業(yè)原材料消毒不規(guī)范；生產(chǎn)人員衛(wèi)生未達(dá)標(biāo)。該企業(yè)因“7.20”特大暴雨及疫情影響較為嚴(yán)重，現(xiàn)已停產(chǎn)。

三、新鄭市屋頭串串香高坡巖店使用的餐具“碗”、“杯子”、“筷子”不合格

（一）抽檢基本情況

新鄭市屋頭串串香高坡巖店使用的餐具“碗”（抽樣單編號(hào)GC21410000443035612；加工日期：2021-09-14）經(jīng)河南省食品檢驗(yàn)研究院抽樣檢驗(yàn)，“大腸菌群”項(xiàng)目不符合GB?14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

新鄭市屋頭串串香高坡巖店使用的餐具“杯子”（抽樣單編號(hào)GC21410000443035613；加工日期：2021-09-14）經(jīng)河南省食品檢驗(yàn)研究院抽樣檢驗(yàn)，“大腸菌群”項(xiàng)目不符合GB?14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

新鄭市屋頭串串香高坡巖店使用的餐具“筷子”（抽樣單編號(hào)GC21410000443035614；加工日期：2021-09-14）經(jīng)河南省食品檢驗(yàn)研究院抽樣檢驗(yàn)，“陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))”“大腸菌群”項(xiàng)目不符合GB?14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）違法行為查處情況

收到不合格檢驗(yàn)報(bào)告后，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法向新鄭市屋頭串串香高坡巖店送達(dá)《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書(shū)》《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單》《檢驗(yàn)報(bào)告》，告知其享有異議或復(fù)檢申請(qǐng)權(quán)利，當(dāng)事公司未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提出復(fù)檢或異議申請(qǐng)。因該企業(yè)取得的是《河南省食品小經(jīng)營(yíng)店登記證》，依據(jù)《河南省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將該核查處置工作移交至新鄭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。

經(jīng)調(diào)查，新鄭市屋頭串串香高坡巖店不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求的行為，違反了《河南省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》第十二條第（六）項(xiàng)?；依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條、《河南省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》第四十五條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，新鄭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局給予新鄭市屋頭串串香高坡巖店以下行政處罰：警告。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況

經(jīng)分析，造成該批次產(chǎn)品不合格的原因是經(jīng)營(yíng)企業(yè)使用的餐飲具未清洗干凈、消毒徹底。針對(duì)上述問(wèn)題，該企業(yè)進(jìn)行了以下整改：餐飲具使用前將餐飲具清洗干凈，消毒徹底；將消毒后的餐具放入密封保潔柜中。

四、新鄭市簽渝串串火鍋店使用的餐具“筷子”不合格

（一）抽檢基本情況

新鄭市簽渝串串火鍋店使用的餐具“筷子”（抽樣單編號(hào)GC21410000443035611；加工日期：2021-09-13）經(jīng)河南省食品檢驗(yàn)研究院抽樣檢驗(yàn)，“大腸菌群”項(xiàng)目不符合GB?14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）違法行為查處情況

收到不合格檢驗(yàn)報(bào)告后，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法向新鄭市簽渝串串火鍋店送達(dá)《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書(shū)》《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單》《檢驗(yàn)報(bào)告》，告知其享有異議或復(fù)檢申請(qǐng)權(quán)利，當(dāng)事公司未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提出復(fù)檢或異議申請(qǐng)。因該企業(yè)取得的是《河南省食品小經(jīng)營(yíng)店登記證》，依據(jù)《河南省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將該核查處置工作移交至新鄭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。

經(jīng)調(diào)查，新鄭市簽渝串串火鍋店不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求的行為，違反了《河南省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》第十二條第（六）項(xiàng)?；依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條、《河南省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》第四十五條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，新鄭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局給予新鄭市簽渝串串火鍋店以下行政處罰：警告。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況

經(jīng)分析，造成該批次產(chǎn)品不合格的原因是經(jīng)營(yíng)企業(yè)使用的餐飲具未清洗干凈、消毒徹底。針對(duì)上述問(wèn)題，該企業(yè)進(jìn)行了以下整改：一是嚴(yán)格按照規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)餐（飲）具清洗消毒過(guò)程的規(guī)范管控；二是對(duì)清洗消毒間進(jìn)行徹底衛(wèi)生整理，確保清洗消毒間的環(huán)境衛(wèi)生整潔；三是從負(fù)責(zé)人做起，加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全教育培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)。