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開封市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年夏季食品安全整治百日行動典型案例

發(fā)布日期：2023-08-24 來源：開封市市場監(jiān)督管理局瀏覽次數(shù)：3028

為進一步防控食品安全風險，切實保障人民群眾飲食安全，開封市市場監(jiān)管局組織開展夏季食品安全整治百日行動，對食品安全風險隱患進行全面清查和整頓。行動開展以來，全市市場監(jiān)管執(zhí)法人員嚴格執(zhí)法、主動出擊、毫不懈怠，依法嚴厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為，從重、從快查處了一批案件，為守護人民群眾身體健康和生命安全，維護全市食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好發(fā)揮了積極作用。現(xiàn)將行動期間查處的一批食品安全典型案例發(fā)布如下：

　　案例一：開封某餐飲管理有限公司經(jīng)營混有異物的食品案

　　2023年6月1日，禹王臺區(qū)市場監(jiān)管局收到鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局協(xié)查函，稱禹王臺轄區(qū)內(nèi)開封某餐飲管理有限公司經(jīng)營混有異物的食品，要求協(xié)助查處。經(jīng)查，開封某餐飲管理有限公司于2023年5月30日配送給鼓樓區(qū)某小學的午餐中混有異物。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定，2023年6月，禹王臺區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定，給予當事人沒收違法所得100元；罰款60000元的行政處罰。

　　學生就餐一直受到社會高度關(guān)注，關(guān)系眾多家庭。市場監(jiān)管部門高度重視學校集體用餐配送單位食品安全的監(jiān)管，以嚴的態(tài)度用心守護校園食品安全。作為校園配餐食品生產(chǎn)企業(yè)，在追求效益的同時，更要注重食品安全，確保食品安全企業(yè)主體責任落到實處。

　　案例二：開封市鼓樓區(qū)某鹵肉店經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品案

　　2023年4月4日，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局依法對開封市鼓樓區(qū)某鹵肉店經(jīng)營的鹵制熟食進行抽樣檢驗，經(jīng)河南中方質(zhì)量檢測技術(shù)有限公司檢驗，當事人經(jīng)營的鹵豬肺中亞硝酸鹽（以NaN02計）殘留量為39mg/kg，超過了國家食品安全標準GB 2760-2014?食品添加劑使用標準中醬鹵肉制品類亞硝酸鹽殘留量≤30mg/kg的規(guī)定，檢驗結(jié)論為不合格。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定，2023年7月，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定，給予對當事人沒收違法所得27.6元；罰款10000元的行政處罰。

　　人體吸收過量亞硝酸鹽，會影響紅細胞的運作，令血液不能運送氧氣，嚴重的會令腦部缺氧，甚至死亡。民以食為天，食以安為先，市場監(jiān)管部門將全力保障人民群眾身體健康和生命安全，嚴守食品安全紅線。
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　　案例三：開封市祥符區(qū)城關(guān)鎮(zhèn)某水業(yè)無證生產(chǎn)不符合食品安全標準的桶裝飲用水案

　　2023年3月18日，祥符區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)輿情，依法對開封市祥符區(qū)城關(guān)鎮(zhèn)某水業(yè)進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)當事人已停止生產(chǎn)活動，生產(chǎn)場所臟、亂、差；當事人的食品生產(chǎn)許可證有效期至2023年1月8日，公示欄中兩名員工的從業(yè)人員健康檢查合格證已經(jīng)超過有效期；現(xiàn)場存放貼有合格證的“某桶裝飲用水”57桶(凈含量：18L，生產(chǎn)日期：2023年3月16日），當事人無法提供該批次桶裝飲用水的出廠檢驗報告單和檢驗記錄。執(zhí)法人員對當事人未實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求的違法行為作出責令改正并給予警告，并對當事人生產(chǎn)的“某桶裝飲用水”（生產(chǎn)日期：2023年3月16日）進行監(jiān)督抽樣，經(jīng)開封市食品藥品檢驗所檢驗，銅綠假單胞菌項目不符合GB 19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水》要求，檢驗結(jié)論為不合格。經(jīng)查，當事人自2023年1月8日至2023年3月18日期間，共生產(chǎn)245桶“某桶裝飲用水”，未經(jīng)出廠檢驗直接銷售了188桶，抽樣用7桶，違法所得585元。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條、第三十五條的規(guī)定，2023年4月，祥符區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條、一百二十四條的規(guī)定，給予當事人沒收桶裝飲用水50桶；沒收違法所得585元；罰款65000元的行政處罰。

　　桶裝水已經(jīng)走進了平常百姓家，桶裝水生產(chǎn)必須按照國家法律規(guī)定，依法取得生產(chǎn)許可，未經(jīng)許可一律不得生產(chǎn)銷售。銅綠假單胞菌屬于微生物，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要嚴格按照桶裝飲用水生產(chǎn)規(guī)范要求進行生產(chǎn)，嚴格落實食品安全主體責任，確保質(zhì)量合格才能出廠銷售。

　　案例四：龍亭區(qū)某小吃店不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求案

　　2023年6月7日，龍亭區(qū)市場監(jiān)管局對龍亭區(qū)某小吃店進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)當事人冰柜內(nèi)存放有王老吉易拉罐飲料；不銹鋼盆內(nèi)放有使用剩余的半截青椒；二個紫色塑料袋內(nèi)分別放有未清洗的韭菜和土豆；一個黑色塑料袋內(nèi)放有未清洗的韭菜；一個透明塑料盒內(nèi)裝有已清洗過的芫荽；三個白色塑料盒內(nèi)分別放有未清洗的番茄、青椒、黃豆芽；一白色透明塑料袋內(nèi)放有已清洗并切好的豆腐干；一白色透明塑料袋內(nèi)放有未清洗的青菜，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求。經(jīng)查，2023年5月30日，執(zhí)法人員已對當事人不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的違法行為作出責令改正，給予警告，2023年6月7日，執(zhí)法人員再次檢查時，當事人未改正其違法行為。當事人的行為違反了《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》第十二條的規(guī)定，2023年7月，龍亭區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》第四十五條的規(guī)定，給予當事人罰款1200元的行政處罰。

　　食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點以味美價廉深受廣大消費者的喜愛，但食品安全環(huán)境卻不容樂觀，市場監(jiān)管部門將以零容忍的態(tài)度嚴厲打擊食品安全領(lǐng)域違法行為，強化食品安全監(jiān)管的威懾力，保障人民群眾舌尖上的安全，營造安全、放心的消費環(huán)境。

　　案例五：開封市開發(fā)區(qū)花千代餐飲服務(wù)店使用抽檢不合格的餐具案

　　2023年4月28日，城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)分局對開封市開發(fā)區(qū)某餐飲服務(wù)店使用的碟子進行抽樣檢驗，經(jīng)河南省誠建檢驗檢測技術(shù)股份有限公司檢驗，顯示大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》要求，檢驗結(jié)論為不合格。經(jīng)查，2022年8月20日，城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)分局已對當事人使用不合格餐具的行為作出責令改正，給予警告。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條的規(guī)定，2023年7月，開封市市場監(jiān)管局城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)分局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定，給予當事人罰款5000元的行政處罰。

　　餐飲具大腸菌群超標可能會引起人體腸胃不適，出現(xiàn)嘔吐腹瀉、腸胃炎等癥狀，損害人民群眾身體健康。市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展餐飲具監(jiān)督抽檢行動，嚴厲打擊違法經(jīng)營行為，督促餐飲單位落實食品安全主體責任。

　　案例六：尉氏縣某食品商行銷售無標簽食品案

　　2023年5月17日，尉氏縣市場監(jiān)管局在對尉氏縣某食品商行進行日常監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)當事人在尉氏縣豐盛園夜市銷售的金星桶裝啤酒無標簽，執(zhí)法人員對當事人銷售的16桶無標簽金星啤酒進行扣押。當事人的行為違反了《中華人民共和食品安全法》第六十七條的規(guī)定。2023年6月，尉氏縣市場監(jiān)管局依據(jù)《《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條的規(guī)定，給予當事人沒收16桶無標簽金星啤酒，罰款7000元的行政處罰。

　　食品標簽是向消費者傳遞產(chǎn)品信息的重要載體，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)嚴格執(zhí)行食品安全國家標準對食品標簽的各項規(guī)定，不得生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預(yù)包裝食品，切實維護消費者的合法權(quán)益。

　　案例七：通許縣某面條店使用不符合食品安全標準的食品原料案

　　2023年3月13日，通許縣市場監(jiān)督管理局根據(jù)舉報，依法對通許縣某面條店進行現(xiàn)場檢查，在當事人店內(nèi)發(fā)現(xiàn)兩袋無標簽的面粉，當事人稱面粉是自己在面粉加工店加工的。經(jīng)查，當事人在面粉加工店加工面粉8袋（35kg/袋），加工面條已使用6袋。2023年4月7日，通許縣市場監(jiān)督管理局對當事人店內(nèi)兩袋無標簽的面粉進行抽檢，經(jīng)檢驗面粉合格。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定，2023年6月，通許縣市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條的規(guī)定，給予當事人沒收違法所得200元；罰款19000元的行政處罰。

　　面粉是食品生產(chǎn)過程中的主要生產(chǎn)原料，其質(zhì)量狀況直接關(guān)系到食品質(zhì)量水平和消費者健康安全，國家相關(guān)法規(guī)對面粉包裝標識有詳細的規(guī)定。食品安全是關(guān)系人民群眾切身利益的大事，履行食品原料查驗義務(wù)、使用合格產(chǎn)品是每一個食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任。

　　案例八：杞縣于鎮(zhèn)某小學未按要求對食品進行留樣案

　　2023年5月5日，杞縣市場監(jiān)管局依法對杞縣于鎮(zhèn)某小學進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)當事人校內(nèi)自營食堂存在不按照規(guī)定食品留樣，執(zhí)法人員對當事人作出警告處罰并責令改正違法行為。2023年5月11日，執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)當事人食堂仍存在部分餐次加工制作的食品未留樣。當事人的行為違反了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條的規(guī)定，2023年 7月，杞縣市場監(jiān)管局依據(jù)《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條的規(guī)定，給予當事人罰款5100元的行政處罰。

　　校園食品安全一直是食品監(jiān)管的重中之重，自“百日行動”以來，各級市場監(jiān)管部門全面開展對各類學校、托管機構(gòu)食堂和校內(nèi)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，嚴格校園食品安全管理，狠抓風險隱患排查，確保師生飲食安全。

　　案例九：開封市禹王臺區(qū)某副食超市銷售超過保質(zhì)期食品案

　　2023年4月21日，禹王臺區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在對開封市禹王臺區(qū)某副食超市進行日常監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)當事人店內(nèi)貨架上擺放有逗艾特?咖喱雞肉自熱米飯、逗艾特?臺式鹵肉自熱米飯各一盒，逗艾特?咖喱雞肉生產(chǎn)日期2022年2月13日A，保質(zhì)期9個月，逗艾特?臺式鹵肉自熱米飯生產(chǎn)日期2022年2月13日A，保質(zhì)期9個月，兩盒食品均已超過保質(zhì)期限。當事人的行為違反了《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》第十五條的規(guī)定。2023年7月，禹王臺區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》第四十四條的規(guī)定，給予當事人沒收逗艾特?咖喱雞肉自熱米飯、逗艾特?臺式鹵肉自熱米飯各一盒；罰款10000元的行政處罰。

　　食品保質(zhì)期是食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限，一旦超過保質(zhì)期可能會導致菌落總數(shù)超標、食品腐敗變質(zhì)，給食品安全帶來隱患。食品經(jīng)營者應(yīng)當建立落實食品自查制度，定期對在售食品進行檢查，及時清理變質(zhì)、超過保存期的食品。消費者在購買食品時，也要養(yǎng)成查看生產(chǎn)日期或保質(zhì)期的習慣，避免一時疏忽食用超過保質(zhì)期的食品。

　　案例十：開封市祥符區(qū)仇樓鎮(zhèn)某副食部未按規(guī)定遵守進貨查驗記錄制度案

　　2023年3月9日，祥符區(qū)市場監(jiān)管局依法對開封市祥符區(qū)仇樓鎮(zhèn)某副食部進行監(jiān)督檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)當事人購進的漯河市恒達食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的“小帥才”牌北海道風味蝦肉餅（原味），未如實記錄食品相關(guān)信息和保存相關(guān)憑證也未向供貨商索要銷貨清單，執(zhí)法人員向當事人下達了責令改正通知書，給予警告。6月26日，祥符區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員再次對當事人進行檢查，發(fā)現(xiàn)當事人購進的河南斯美特食品有限公司生產(chǎn)的“思圓”香辣牛肉面5箱，未如實記錄食品相關(guān)信息和保存相關(guān)憑證也未向供貨商索要銷貨清單。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條的規(guī)定，2023年7月，祥符區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定給予當事人罰款6000元的行政處罰。

　　進貨查驗、索證索票是保障食品安全的第一道關(guān)口，是食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定責任和義務(wù)。執(zhí)行進貨查驗制度，不僅是保證食品安全的措施，也是保護食品經(jīng)營者自身合法權(quán)益的重要措施。

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