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洛陽市市場監管局加強秋季學期校園食品安全工作

發布日期：2023-08-29 來源：洛陽市市場監管局瀏覽次數：4588

洛陽市各級各類學校將于近期陸續開學，為切實保障廣大師生飲食安全，日前市市場監管局聯合市教育局印發通知，部署加強2023年秋季學期校園食品安全工作。

　　嚴格落實校園食品安全主體責任

　　各縣區市場監管、教育部門要督促學校（含幼兒園）和校外供餐單位嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務通用衛生規范》《餐飲服務食品安全操作規范》《學校食品安全與營養健康管理規定》《河南省餐飲服務企業落實食品安全主體責任監督管理辦法（試行）》等法律法規和標準規范的要求加強校園食品安全管理。學校要切實履行校園食品安全主體責任，嚴格落實食品安全校長負責制和校領導陪餐制度。學校食堂和校外供餐單位要嚴格落實食品安全責任，進一步健全食品安全管理體系，強化食品安全日常管理，認真執行“日管控、周排查、月調度、年總結”等食品安全制度，及時發現并消除食品安全風險隱患。各縣區要督促學校食堂和校外供餐單位在開學前認真開展自查，全面排查從業人員健康狀況，全面維護設備設施，全面清洗消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具，全面清潔消毒加工制作和用餐場所，全面檢查清理庫存的食品原料和食品添加劑，發現問題隱患要及時整改到位。各縣區要督促學校和校外供餐單位集中開展一次從業人員現場食品安全應知應會培訓，進一步強化從業人員食品安全責任意識、風險意識，持續提升從業人員作業技能水平。

　　認真開展校園食品安全專項檢查

　　各縣區市場監管部門要聯合教育部門，在秋季開學前后一個月內對學校食堂和校外供餐單位進行一次全覆蓋風險隱患排查。按照學校食堂食品安全評價細則、《河南省集體用餐配送單位食品安全監督檢查指南》和《食品生產經營監督檢查管理辦法》等要求，對學校食堂和校外供餐單位食材貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、校領導陪餐等關鍵環節進行排查，及時發現食品安全問題隱患。要建立問題隱患臺賬，逐項督促整改、跟蹤問效，確保整改到位。同時，要按照《關于開展學校食堂承包經營企業和學生集體用餐配送單位食品安全專項排查整治的通知》要求，對轄區內的學校食堂承包經營企業進行全覆蓋監督檢查，嚴查企業經營行為，督促企業健全管理制度，落實主體責任，消除風險隱患。要充分發揮監督檢查的震懾力，以檢查促整改，以整改促提升，堅決守住不發生重大食品安全事件的底線。要依法從嚴查處食品安全違法違規行為，涉嫌違法犯罪的要及時移送司法機關。

　　加強校園食品安全宣傳教育

　　各縣區教育部門要會同市場監管等部門持續加強學校食品安全與營養健康知識的宣傳力度，創新宣傳形式，拓寬宣傳渠道，為學生普及食源性疾病預防和平衡膳食的知識技能，提升學生食品安全意識和健康素養。鼓勵有條件的學校配備營養指導員，發揮專業人員作用，根據學生年齡和生長發育特點，提供均衡營養膳食，倡導學生餐食減油、減鹽、減糖，幫助學生養成良好飲食習慣。要指導學校深入開展反食品浪費宣傳教育，建立防止食品浪費的監督檢查機制，培養學生養成勤儉節約、珍惜糧食的文明用餐習慣，踐行“光盤行動”。要督促指導學校和校外供餐單位加強餐飲從業人員的食品安全培訓，充分發揮“豫食考核APP”在線學習培訓和抽查考核作用，著力解決從業人員操作不規范和安全管理人員能力不足的問題，不斷提升學校食品安全保障能力。

　　強化校園食品安全突發事件應急處置

　　各縣區市場監管、教育部門要強化部門協同配合，健全信息共享和會商機制，提升校園食品安全相關信息監測力度，依法、及時、穩妥處置校園食品安全突發事件和負面輿情，正確引導輿論，回應公眾關切，最大限度減少危害和不良影響，嚴格按照有關規定上報核查處置情況。要完善應急預案，開展應急演練，切實提高應對突發事件的組織指揮、協調配合、快速反應和高效處置能力。

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