衛強筑牢校園食品安全 打造“放心食堂”鄭州市第四十七中學管城三中校區召開食品安全專題會議

河南食品網訊：

　為進一步加強食品安全管理，有效保障師生飲食安全，切實提高食品安全保障水平，消除各種不安全隱患，增強食堂從業人員的食品安全意識，10月18日，鄭州市第四十七中學管城三中校區組織召開了食品安全專題會議。會議由校長金鋒主持，書記盧朝峰、副校長倪海武、后勤主任王振國及餐廳工作人員參加會議。

　　首先，金鋒校長根據由管城區政府下發的《集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案》文件重點提出了一下兩點：

　　1、嚴格落實主體責任，建立健全的人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，加強從業人員食品安全培訓及考核。

　　2、嚴格環境衛生和過程監管，針對通風、防蠅防鼠防蟲、冷藏冷凍等設備設施，庫房、操作間、分餐間等關鍵場所，加大檢查力度，杜絕出現環境臟亂差的問題。針對晨檢、食物儲存、餐飲具清洗消毒、加工操作、食品留樣、剩余食品處置等重點環節著重檢查。

　　隨后盧書記、倪校長與王主任針對食堂現有的問題指出，在食堂方面搶抓原點，著力解決食材的源頭問題;提高食堂從業人員個人素養，注重細節問題;確保餐用具清洗消毒工作徹底到位。

　　本次食品安全專題會議進一步加強了所有從業人員的安全責任意識。我校將秉承“安全無小事，責任大于天”的工作思路，堅持做好食品安全工作，為全校師生的飲食健康保駕護航。