潢川縣市場監管局全力提升食品小作坊食品安全水平

河南食品網訊：

為進一步規范小作坊食品生產經營行為，有效防范食品安全風險，引導食品小作坊規范健康發展，不斷提升食品小作坊質量安全管理水平，實現食品小作坊產品質量安全和行業水平整體提升，11月9日，潢川縣市場監督管理局組織轄區40多家食品小作坊負責人召開食品小作坊食品安全水平提升培訓會。

　　會議對全縣食品小作坊現狀食品安全水平提升工作進行了安排部署，分析了全縣小作坊存在的問題和安全隱患及問題存在的原因。提出了小作坊提檔升級的必要性、重要性和緊迫性。按照“整治一批、規范一批、示范帶動、提檔升級、規范改造”的思路，分步推進提檔升級工作。此次小作坊整治提升工作計劃按三個階段開展。第一階段是舉辦進一步提升食品小作坊食品安全水平工作培訓會。第二階段是小作坊自查整治提升階段，時間為20天。要求各食品作坊負責人要堅決落實食品安全主體責任，結合自身作坊生產食品類別和現狀,嚴格按照《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》、《河南省食品小作坊通用衛生規范》要求，提升生產加工條件，改善經營環境，達到“硬件達標、軟件規范、產品合格”的要求，積極開展食品安全自查整改。第三階段（時間11月底至春節前）：十二月起縣局組織開展監督檢查。對超出目錄管理范圍生產加工食品，不符合生產衛生規范要求，以及生產加工食品不符合食品安全標準的小作坊,要依法責令其立即停止生產經營，直至吊銷《食品小作坊登記證》。

　　會上，全縣食品小作坊負責人觀看了《河南省食品小作坊規范化生產教學片》，通過對標學習，發現自身的不足。食品生產股股長徐海霞同志對照《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》、《河南省食品小作坊通用衛生規范》要求，對食品小作坊的定義、設施設備、制度管理、法律責任及食品小作坊生產過程控制、加工場所環境衛生、食品添加劑使用、從業人員健康管理、原輔料索證索票、標識標簽等內容進行了詳細解讀。

　　本次培訓為潢川縣食品小作坊食品安全水平整治，提供了有力的指導和推動，強化了食品小作坊的食品安全意識，助推全縣食品安全工作再上新臺階。