2023年“百勝杯”反食品浪費暨食品安全與營養健康知識大學生競賽河南省分站賽成功舉辦

河南食品網訊：

11月9日，2023年“百勝杯” 反食品浪費暨食品安全與營養健康知識大學生競賽河南省分站賽決賽在必勝客鄭州大學餐廳舉行，這也是“百勝杯”河南省分站賽首次將比賽現場設置在大學校園內。來自鄭州大學、許昌學院、河南工業貿易職業學院、河南牧業經濟學院的4所高校的同學們同場競技，通過緊張比拼，他們用自己平時掌握的豐富扎實的專業知識，給到場的來賓們帶來了一場精彩紛呈的比賽。現場氣氛熱烈、節目亮點紛呈、讓人意猶未盡。最終，鄭州大學大學代表隊脫穎而出，獲得了河南省分站賽的冠軍，他們將代表本省參加今年的全國總決賽。

“百勝杯”河南省分站賽主賽場圖片

天天有蔬果，繽紛有能量，河南必勝客給大學生的一封“必勝小情蔬”攜愛意而來

回顧2021年“百勝杯”期間，河南第一家必勝客大學校園餐廳入駐鄭州大學新校區，這也是全國在校大學生人數最多的高校之一，大學生是傳承食品安全和營養健康知識的中堅力量，今年“百勝杯”河南省分站賽不僅將決賽現場設置在必勝客鄭州大學餐廳內，還精心選擇必勝客菜單里的蔬菜食材，結合蔬菜的知識制作成時尚海報，將鄭州大學餐廳布置成了“必勝小情蔬”主題餐廳，比如：菌類是最適合搭配肉類的蔬菜之一，無論是質感還是鮮味，都是完美組合，所以雞茸蘑菇湯才能鮮美可口，比如荷蘭芹鮮嫩的葉及葉柄不僅芳香濃郁，而且營養豐富，所以常用在西式菜單中的料理提味。必勝客希望以年輕人的視角、時尚化的演繹，生動形象地向大家展示和推廣多吃蔬菜的益處，吸引更多人倡導均衡膳食和健康的有愛生活方式。

“百勝杯”參賽選手在必勝客餐廳合照，共同倡導健康生活方式

百勝杯河南省分站賽亮點紛呈，必勝青年展現豐富的營養知識儲備

2023年“百勝杯”反食品浪費暨食品安全與營養健康知識大學生競賽是由百勝中國、中國市場監管報社、中國食品科學技術學會、支付寶共同舉辦，必勝客品牌一如既往的全程參與和支持。隨著項目的不斷發展提升，從11月開始，“百勝杯”已在全國各地陸續開啟城市分站賽。在河南省市場監管局、河南省青少年發展基金會的共同指導下，今年的“百勝杯”河南省分站賽在全省高校間展開，河南省共有21所高校、3100多名大學生參與線上小程序答題初賽選拔，最終鄭州大學、許昌學院、河南工業貿易職業學院、河南牧業經濟學院的4組高校隊伍從中脫穎而出，參與河南省分站賽決賽角逐。

“百勝杯”河南省分站賽決賽參賽隊照片

今年的“百勝杯”繼續以“反食品浪費”為主線，在專業知識考題的基礎上，融入食物貯存方法、標簽標識認知等生活化場景，將科普知識與日常生活緊密結合，更深入地踐行 “以賽促學 以學促行”的比賽口號。決賽分為“必答題”、“搶答題”、“風險題”和動手題“DIY必勝能量碗”、場景題“必勝小情蔬”五個環節，隨著比賽的開始，選手們通過專業的答題程序進行了激烈比拼，在前三輪答題部分，四支隊伍均以接近滿分的成績展示了自己豐富扎實的食品安全和營養健康知識儲備。緊接著進入到動手題“DIY必勝能量碗”，考慮快節奏的生活中，如何通過一些方法和技巧來保持營養飲食成為了社交網絡很流行的話題之一，必勝客河南省分站賽準備了僅需簡單加工即可補充優質蛋白質的必勝客快手菜牛排、海鱸魚等，杜蘭小麥為原料的意面和色彩繽紛的蔬菜沙拉，希望選手們可以理論結合實際DIY一份營養均衡的“必勝能量碗”。經過十分鐘，四隊選手均展現了“慧選慧烹”的動手能力，制作了不僅顏值高，而且包含碳水、果蔬、蛋白質的均衡健康餐。

選手進行“必勝能量碗”制作，展現理論結合實踐的能力

鄭州大學的參賽選手小李表示自從學習了營養健康課程，每當和同學在必勝客鄭州大學餐廳吃飯時，炙烤西冷牛排能量碗便是她的必選菜品之一，因為其以繽紛蔬菜為基底，精選富含優質蛋白質的食材以及低GI健康西蘭花米形面等10多種食材，兼顧了膳食平衡和美味可口，非常符合當下健康、潮流、快捷的飲食概念。

必勝客炙烤西冷牛排能量碗照片

隨著最后一輪“場景題”的開啟，四個隊伍從必勝客菜單上找尋靈感進行美味搭配，并且結合餐飲文明行為比如“按需點餐”、“光盤行動”，根據不同用餐場景進行了精彩的陳述，比如許昌學院抽到的的題目是給正在考試的同學一份午餐菜單，許昌學院同學們就表示必勝客的一人食套餐里的意面和現磨咖啡是不錯的選擇，首先分量合適不會造成浪費，其次意大利面是優質的碳水，配合不同的口味，可以極大滿足就餐人的“情緒價值”，比如愛吃西式口味的同學可以選擇經典意大利面，喜歡中式口味的同學可以選擇麻醬雞絲意面，另外套餐美式咖啡可以提神，開啟元氣滿滿的學習狀態。

“百勝杯”參賽選手進行場景題比拼

在比賽的點評環節，河南省市場監督管理局餐飲食品安全監督管理處處長韓洪濤高度肯定了各個參賽高校的表現，他表示：大學生是傳承食品安全和營養健康知識的中堅力量，“百勝杯”河南省分站賽決賽在大學校園內進行，還設置了“必勝小情蔬”主題餐廳等舉措，均以新穎且貼近年輕人的形式展現了營養健康科普內容。其中反餐飲浪費的內容很生動有趣，能幫助學生進一步夯實節約糧食的意識。河南省市場監督管理局餐飲食品安全抽檢檢測處處長來曉霞向獲獎選手致賀并指出：比賽的題目很貼近實際，能幫學生們快速掌握食品安全知識和技能。未來希望“百勝杯”河南省分站賽繼續以比賽的形式講好科普知識，提升大學生食品安全素養，普及食品安全知識，助力大學生群體培養健康、科學的生活方式。

“百勝杯”評委對比賽進行點評