推進(jìn)“四化”建設(shè) 保障食品安全 我市提前超額完成食品銷售領(lǐng)域“四化”建設(shè)工作年度目標(biāo)

河南食品網(wǎng)訊：

　“今年年初以來(lái)，我市大中型食品銷售單位“四化”建設(shè)完成263家，占比100%；小微型食品銷售單位“四化”建設(shè)完成15096家，占比60.6%；食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)“四化”建設(shè)完成14家，占比56.5%；打造“四化”建設(shè)食品安全示范街10條。”12月12日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局正式對(duì)外發(fā)布消息，我市提前超額完成食品銷售領(lǐng)域“四化”建設(shè)工作年度目標(biāo)。

　　“四化”即信息公示標(biāo)準(zhǔn)化、制度建設(shè)體系化、風(fēng)險(xiǎn)防控清單化、宣傳培訓(xùn)常態(tài)化。食品銷售領(lǐng)域“四化”建設(shè)旨在以“信息公示標(biāo)準(zhǔn)化、制度建設(shè)體系化、風(fēng)險(xiǎn)防控清單化、宣傳培訓(xùn)常態(tài)化”為載體，對(duì)食品安全法律法規(guī)、企業(yè)主體責(zé)任清單、食品銷售風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)等進(jìn)行梳理，將銷售單位碎片化、零散化的管理向系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)，切實(shí)提升企業(yè)食品安全管理能力，夯實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控基礎(chǔ)。

　　為落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局省局和市政府食安辦落實(shí)食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個(gè)責(zé)任”，進(jìn)一步推進(jìn)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《河南省食品銷售企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法（試行）》落實(shí)落細(xì)，扎實(shí)開(kāi)展食品銷售領(lǐng)域主體責(zé)任“四化”建設(shè)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定了《安陽(yáng)市食品銷售領(lǐng)域主體責(zé)任“四化”建設(shè)工作方案》，并成立工作專班，通過(guò)編印、制作適用于各類市場(chǎng)主體的《“四化”建設(shè)工作明白頁(yè)》《指導(dǎo)手冊(cè)》《小微型工作記錄簿》，《一圖讀懂“四化”建設(shè)》《小微型信息公示補(bǔ)充頁(yè)》宣傳頁(yè)以及新版公示牌，下好宣傳“先手棋”，助力全市“四化”建設(shè)工作開(kāi)展。

　　食品銷售領(lǐng)域小微單位數(shù)量龐大。如何調(diào)動(dòng)它們參與的積極性，確保“四化”建設(shè)落地見(jiàn)效，成為擺在市場(chǎng)監(jiān)管部門面前的一個(gè)難題。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在總結(jié)以往工作經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，創(chuàng)新機(jī)制，因地制宜。針對(duì)大中型商超和食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)，市場(chǎng)監(jiān)管部門鼓勵(lì)它們將“四化”建設(shè)宣傳標(biāo)語(yǔ)、“四化”建設(shè)信息公示牌、食品安全各項(xiàng)制度等與自身企業(yè)文化建設(shè)相融合，打造“四化建設(shè)文化墻”。針對(duì)小微型食品銷售單位，市場(chǎng)監(jiān)管部門本著不增加其經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的初衷，創(chuàng)新“一牌一本一表”工作法，使“四化”建設(shè)工作更“接地氣”。

　　“‘一牌’即新型食品安全信息公示牌；‘一本’《小微型食品銷售單位食品安全工作記錄簿》；‘一表’即《小微型食品銷售單位信息公示補(bǔ)充頁(yè)》。”市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，已經(jīng)換發(fā)新型食品安全信息公示牌的小微單位，只需在轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門領(lǐng)取一本《工作記錄簿》，按照要求開(kāi)展日管控周排查即可；仍使用舊款食品安全信息公示牌的小微單位，只需加貼一張《信息公示補(bǔ)充頁(yè)》彌補(bǔ)舊公示牌所缺的“四化”建設(shè)內(nèi)容，同時(shí)配合使用《小微型食品銷售單位食品安全工作記錄簿》即可。

　　在全面宣傳引導(dǎo)及創(chuàng)新工作機(jī)制基礎(chǔ)上，我市分市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)，召開(kāi)觀摩會(huì)，通過(guò)打造“四化”建設(shè)示范店，示范引領(lǐng)“四化”建設(shè)工作在全市食品銷售領(lǐng)域全面展開(kāi)。

　　為確保食品銷售領(lǐng)域“四化”建設(shè)工作能夠切實(shí)得到執(zhí)行，不擺架子、裝樣子，在市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品流通監(jiān)管科主導(dǎo)的基礎(chǔ)上，各縣（市、區(qū)）局選派業(yè)務(wù)骨干組成考核驗(yàn)收工作組，采取交叉互查的方式，對(duì)各縣（市、區(qū)）食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、大中型和小微型食品銷售示范單位進(jìn)行考核驗(yàn)收。通過(guò)交叉互查，推進(jìn)了全市食品銷售單位的食品安全管理常態(tài)化、制度化、規(guī)范化，壓緊壓實(shí)了企業(yè)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步提升企業(yè)的食品安全治理體系和風(fēng)險(xiǎn)防控能力水平。

　　市市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人表示，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將通過(guò)試點(diǎn)打造、檢查驗(yàn)收、全面推進(jìn)、常態(tài)化運(yùn)行幾個(gè)階段，利用召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議、組織交叉觀摩互查、考核激勵(lì)等方式，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、完善工作措施、創(chuàng)新方法，確保食品銷售領(lǐng)域“四化”建設(shè)落地見(jiàn)效，切實(shí)守牢食品安全底線，保障群眾“舌尖上的安全”。