為加強(qiáng)企業(yè)食堂的食品安全管理，消除食品安全隱患，保障企業(yè)員工飲食安全和身體健康，營(yíng)造安全放心的飲食環(huán)境。近日，中牟縣姚家鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)企業(yè)食堂食品安全開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。

檢查中，工作人員深入轄區(qū)企業(yè)食堂，重點(diǎn)查看食堂食品經(jīng)營(yíng)許可持證情況、從業(yè)人員是否持有健康證、操作間是否干凈整潔、三防設(shè)施是否齊全、餐廚具消毒使用情況、食品原材料貯存情況、飯菜留樣記錄等。從檢查情況看，從業(yè)人員大多能夠提供有效健康證明，食材購(gòu)進(jìn)也比較注意質(zhì)量把關(guān)。但個(gè)別企業(yè)還存在未按規(guī)定辦理食堂食品經(jīng)營(yíng)許可、供貨商票證不齊全、食物留樣不夠量等問(wèn)題。針對(duì)存在的問(wèn)題，檢查人員耐心指導(dǎo)并逐一提出整改意見(jiàn)，責(zé)令企業(yè)食堂限期整改到位。同時(shí)要求企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)知識(shí)，在重視安全生產(chǎn)的同時(shí)也要重視食品安全工作。

通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步促進(jìn)了企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。下一步，姚家鎮(zhèn)將持續(xù)加大企業(yè)食堂檢查力度，督促轄區(qū)企業(yè)食堂持證經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)，保障企業(yè)職工的飲食安全，防范食品安全事故發(fā)生。