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新野：加強食品安全培訓 守牢食品安全底線

發布日期：2024-01-02  來源：南陽網   瀏覽次數：3212

河南食品網訊：

饃、面條、豆腐……這些由小作坊生產的再尋常不過的食品每天都會走進千家萬戶。小作坊雖小，卻是事關民生的“大事”，更是市場監管高質量發展工作的“大事”。為改善小作坊生產加工環境，有效激發小作坊市場活力，河南省新野縣市場監督管理局高度重視食品小作坊提檔升級工作，按照“改造一批，規范一批，提升一批”的思路，全力推動食品小作坊高質量發展。該縣現有小作坊90余家，其中小型油坊23家，豆制品24家，糕點13家，面粉面條加工24家，臊子6家。
該縣對與人民群眾日常生活密切相關的食品加工點，召開小作坊提檔升級培訓會，學習專項整治提優工程的計劃、要點和任務，鼓勵小作坊運用現代食品工業理念、改進工藝、提檔升級。結合創建省級食品安全示范縣，加大對食品小作坊的法律法規宣傳及培訓，有效提升食品小作坊從業人員法規意識和技術能力。
從食品小作坊落實食品安全主體責任、規范場所布局、設施設備、衛生管理、原輔料和食品添加劑使用管理、生產過程控制、產品包裝、貯存銷售等方面提升食品小作坊質量安全管理水平。目前食品小作坊均接入“智慧監管”平臺，實現食品小作坊“戶戶建檔、坊坊陽光、人人健康、原料可溯、添加可控、去向可追。”
該縣通過對食品小作坊開展多輪上門指導幫扶工作，對主動報名申請創建的小作坊進行重點指導，推進食品小作坊改造升級，規范食品小作坊的經營行為，實現小作坊生產的食品“上可追溯、下可查找、風險可掌控、責任可追究”的目標。

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