近年，河南省各地積極推進食品安全省建設，在食品安全監督和治理方面涌現出諸多先進經驗和典型，河南省人民政府食品安全委員會，也評定出一些食品安全示范縣（市、區）。近一時期，獲嘉縣全員動員，正在掀起全民爭創食品安全示范縣的熱潮。但在全縣都重視食品安全城創建的關鍵時刻，獲嘉也出現了一些不和諧音符，成為獲嘉縣爭創食品安全示范縣的槽點，為當地群眾詬病，也為創建活動帶來了負面影響。

槽點之一：河南女子職業學院對面，游動飲食攤販眾多，食品衛生、安全堪憂，監管嚴重缺失，卻成為女大學生的主要晚餐來源之一，存在食品安全隱患。

位于獲嘉縣境內的河南省女子職業學院，是一所普通高校。記者通過隨機采訪了解到，數千名在校女大學生，其中有相當大比例的學生，晚餐很大程度依賴于校大門對面商會大廈廣場上百家游動食品攤販的食物。這里的攤販多是附近的群眾，每月給商會大廈交200元錢管理費，就可以租用一個攤位，從來沒有市場監督管理和衛生健康管理等職能部門來管理過，所有的攤販都沒有健康證，也沒有衛生許可證和營業執照，衛生狀況和食材來源根本沒人管，狀況堪憂。

每當夜晚來臨，商會大廈下，一個個食品攤排成排，扎堆匯集成為一個餐飲食品集市。鐵板魷魚、烤面筋、炸雞排、烤紅薯、烤冷面、炒河粉，揚州炒飯、麻辣烤串、噴泉牛雜……各色小吃，應有盡有，不一而足。從對面的女子職業學院走出的三三兩兩的女大學生，陸陸續續涌入餐飲集市中，對自己心儀的食品趨之若鶩。她們在大快朵頤的同時卻忘記了食品衛生和安全健康。這里成為獲嘉縣食品安全和食品衛生監督的一個盲點和死角，卻又是大學生的重要食物來源，存在重大的食品安全隱患。

槽點之二，獲嘉縣城鄉各處，隨處可見的賣肉攤販隨意販賣屠宰牛羊，有賣肉攤販竟不知檢驗檢疫為何物。

在獲嘉縣省道S230公路佐帝展示用品公司附近的一個羊肉銷售點，掛著“清真鮮羊”的紅色條幅，一架兩米多高的的鐵架子上掛著三條殺好的羊，所售賣的羊肉身上未見檢驗檢疫標志，整個攤位也沒有看到所售羊肉檢驗檢疫的相關文件。

獲嘉縣亢村鎮黃河大道旁的一家羊肉攤位，縣城西關農貿市場的一家羊肉攤位，徐營鎮政府附近的一個羊肉攤位都是同樣的情況。記者以消費者身份問攤主，羊肉是否經過檢驗檢疫。銷售者一片茫然說：放心吧，我們這是清真，活羊阿訇宰，都是好肉，檢驗檢疫個啥賣肉攤販竟不知檢驗檢疫為何物。

這讓我想起，十多年前，轟動一時的獲嘉瘦肉精案，生豬經營養殖戶姬某、聶某以瘦肉精喂養生豬，犯生產有毒有害食品罪獲刑，五名獲嘉縣農牧系統檢驗檢疫人員疏于管理，以玩忽職守罪獲刑。雖經過對多年，獲嘉縣禽畜產品檢驗檢疫仍差強人意，禽畜產品檢驗檢疫問題仍任重道遠。

槽點之三：城區街頭，戶外流動小吃攤和特定區域的固定戶外攤販全程裸露操作，聽任北風刮過，灰塵覆滿食物。

在亢村鎮政府附近一家燒餅攤，整個攤位就在路邊，從和面到搟餅，到烤好的燒餅，全部裸露在外，任憑風把灰吹到面上和燒餅上。城區的多個燒餅攤都是操作。

而在省道S230大路旁，一所小學附近，一家炸雞米花和雞排的小攤，入鍋前的掛面的生雞米花和雞排，油鍋，炸好的雞排、雞米花，面盆，全都露天堆在那，衛生狀況堪憂，而雞米花和雞排的主要顧客就是那家小學的學生，衛生狀況堪憂。

記者走訪觀察獲嘉縣的小攤，炸制食品，丸子、油條、唐糕、雞排等普遍露天操作，露天放置，衛生狀況糟糕。一些炒涼粉，炒河粉的炒制食品也是完全露天操作，無法阻擋灰塵和其他病菌的侵入。

槽點之四：大型超市的熟食專柜，無任何遮蓋，食品任意排放，衛生措施差。

在位于中心城區的大型超市獲嘉縣嘉和商業廣場超市，超市的入口處有多條重視食品安全、食品衛生的廣告，顯示對食品安全和獲嘉縣創建食品安全示范縣的重視。而頗為諷刺的是，進入超市，所有的散裝熟食都沒有任何衛生防護措施，豬蹄、熟肉、雞塊等肉質熟食放在超市一個主要通道上，超市人多時，人流帶起的灰塵，人們呼吸的飛沫和細菌，會反復污染裸露的肉類熟食。而超市還賣涼調的素菜，這些更不易存放，容易污染變質。該超市不僅沒有恒溫防護措施，同樣，毫無遮蓋的堆在臺子上，其品質、衛生、安全都難以保證。而一名當地消費者告知記者，當地超市熟食都是這種存放習慣，不是僅僅嘉和商業廣場超市一家如此。這種習慣對熟食的品質、衛生和食品安全有很大的負面作用，存在食品安全事故隱患。