鄭州經貿學院召開2023年度食品安全工作總結表彰大會暨2024年學校食品安全管理委員會第一次工作會議

河南食品網訊：

會議現場

為進一步提升學校食品安全工作水平，全面總結2023年學校食品安全工作，1月11日下午，我校在行政樓三樓會議室召開2023年度食品安全工作總結表彰大會暨2024年學校食品安全管理委員會第一次工作會議。校長、食品安全管理委員會主任呂振合，集團領導鄭岳林，黨委副書記、副校長、食品安全管理委員會副主任張超，工會主席、校長助理、食品安全管理委員會副主任楊德明出席會議。學校食品管理委員會各成員單位負責人、各餐廳經營企業負責人、食品安全總監參加會議。會議由楊德明主持。

工會主席、校長助理、食品安全管理委員會副主任楊德明主持會議

會上，后勤保障與資產管理處首先向學校食品安全管理委員會匯報了2023年度學校食品安全工作情況，通報了各餐廳年度考核結果。同時重點傳達了國務院、河南省、鄭州市三級食安辦關于校園食品安全排查整治專項行動部署情況，學校將以此次專項行動為契機，細化排查整治方案，采取有力措施，以食品安全問零容忍態度，切實保障在校師生飲食安全。

后勤保障與資產管理處匯報2023年度學校食品安全工作情況、通報各餐廳年度考核結果

校領導和集團領導為考核前四名的餐廳頒發獎牌

獲獎單位代表發言分享餐廳管理經驗

呂振合、鄭岳林共同為年度考核前四名的思源東一、知辛苑、西餐廳、思源西一四個餐廳頒發獎牌，授予以上四個餐廳“2023年度文明餐廳”榮譽稱號。獲獎單位代表田園餐飲、正則餐飲負責人先后發言，分享餐廳管理經驗。

校長、食品安全管理委員會主任呂振合講話

呂振合在講話中指出，過去一年，后勤及各餐飲經營企業嚴格按遵守高食品安全相關法律法規，貫徹落實學校食品安全工作要求，強化落實食品安全主體責任，在制度建設、團隊提升、問題處理、明廚亮灶、快檢室建設等方面，取得了諸多成績和進步，學校對2023年的食品安全工作是充分肯定的。在新的一年，要不斷查漏補缺、消除隱患，全面貫徹國務院、河南省、鄭州市校園食品安全排查整治專項行動動員部署會議精神，結合我校實際，準確落實食品安全“四個最嚴”的監管要求，扎實開展為期6個月的校園食品安全排查整治專項行動，對存在食品安全問題嚴查嚴辦。

呂振合要求食品安全管理委員會各成員單位要從食品安全事件中汲取教訓，堅決扛起學校食品安全政治責任，有效防范校園食品安全事件發生。他著重強調做好以下六項工作：一是聚焦校園食品安全風險隱患點，建立全方位的食品安全管理風險預警機制，確保校園食品安全“零事故”。二是強化監督檢查，增加檢查頻次，從人員培訓、環境設施、制度建設、食材采購、過程管控等方面全方位強化日常管理。三是加強從業人員教育，重點關注新商戶、新員工、學生工，全員注冊豫食考核app，充分發揮豫食考核app在線學習培訓和考核作用，提升餐廳員工食品安全能力水平。四是用好食品安全快速檢測室，加大對食材的抽檢頻次，從技術上防范食品原料安全，科學有效的從源頭上抓好食品安全工作。五是加強校地聯動，贏得行業主管部門支持，聯合屬地市場監管部門共同做好學校食品安全管理工作。六是踐行服務育人理念，高校食堂既是師生的就餐場所，也是重要的育人場所，要在餐飲服務中融入教育元素，通過飲食文化的傳播，教育學生養成勤儉節約、珍惜糧食的文明用餐習慣，培養學生的健康生活方式，助力學生成長成才。

楊德明就如何落實落細學校食品安全工作提出四點要求：一是壓實責任，以上率下，加強日常監管，突出重點整治，高標準、高質量開展食品安全各項工作，各餐飲企業要踐行自己應負的社會責任。二是嚴格遵守行業規范、相關法律和學校相關規定，嚴格執行監管體系的管理辦法，堅持定期檢查和不定期抽檢相結合的方式，確保各項監督工作順利進行。三是結合實際，強化考核，后勤管理部門要對食品安全工作進行全面考核，嚴格落實各項獎懲制度，“以零容忍的態度”堅決守牢師生“舌尖上的安全”，堅決杜絕各類食品安全事件的發生。四是由后勤牽頭、各方參與，共同凝煉鄭州經貿學院餐飲服務理念、打造餐飲服務標桿，為學校校高質量發展做出應有的貢獻。