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為期半年！洛陽五部門聯合開展校園食品安全排查整治專項行動

發布日期：2024-01-20 來源：洛報融媒·洛陽網瀏覽次數：1362

河南食品網訊：

昨日，洛報融媒記者從洛陽市食品安全重點工作推進會獲悉，洛陽市食安辦會同市教育局、市公安局、市衛生健康委、市市場監管局聯合開展為期半年的全市校園食品安全排查整治專項行動。

落實學校校園食品安全主體責任

校長（園長）定期研究部署食品安全工作，組織開展學校食品安全自查自糾；

建立食品安全管理機構，配備食品安全總監、食品安全員，健全“日管控、周排查、月調度、年總結”工作機制，有效落實校領導陪餐、原料進貨查驗和索證索票、食品安全信息公示等食品安全管理制度；

完善硬件實施，提升管理水平；實施“6S”等規范化管理，定期開展鼠（蟲）害消殺，配齊配全三防等設備設施；

加強對承包或委托經營方、校外供餐單位的日常監督，定期檢查評估其食品安全管理狀況；

采取校外供餐的學校，建立并落實收餐分餐管理制度，配備專（兼）職校外供餐管理人員；

建立食品安全應急管理和突發事件處置、報告制度。

落實校外供餐單位、學校食堂承包經營企業食品安全主體責任

依法取得食品經營許可證并嚴格按照經營范圍從事經營活動；

建立食品安全管理機構，健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，落實“日管控、周排查、月調度、年總結”工作機制；

制定并有效落實從業人員健康管理和培訓、食材采購貯存、加工制作行為、餐用具清洗消毒等管理制度；

定期開展鼠（蟲）害消殺，配齊配全三防等設備設施，確保能夠有效防治鼠（蟲）害；

實施食品安全智慧化管理，履行制止餐飲浪費責任；

校外供餐單位嚴格遵守最大供餐量限制供應餐食，加強分餐送餐管理，熱鏈配送的，送達時餐食中心溫度不得低于60℃，冷鏈配送的，再次加熱中心溫度達到70℃以上。

強化校園食品安全屬地管理責任

自覺履行組織領導和督促落實校園食品安全屬地管理責任；

督促配備學校食品安全包保干部，指導包保干部落實“三張清單加一項承諾書”制度（責任清單、任務清單、督查清單、食品安全責任與任務承諾書）；

督促包保干部照單履職，每季度對包保主體至少開展1次督導；

督促包保干部督導發現的問題及時通報屬地主管部門、監管部門跟蹤整改。

壓緊壓實行業主管部門責任

按照“管行業必須管安全”的要求，教育部門對校園食品安全工作承擔管理責任。

督促指導學校建立健全食品安全相關管理制度，加強食品安全教育和日常管理；

規范承包經營行為，嚴格招投標程序，督促學校及時公示中標企業名單，依法簽訂承包經營合同（協議）；

加強對承包經營企業的管理，明確退出機制，嚴格約束轉包、分包行為，堅決整治學校“一包了之”“只包不管”等突出問題；

積極推行校園食品安全智慧化管理，推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設。

壓緊壓實監管部門責任

嚴格學校食堂、校外供餐單位和承包經營企業餐飲食品經營許可，監督指導其建立供貨商評價制度，配備專職食品安全管理人員；

依法開展校園食品安全日常監管和抽檢監測，嚴查設施設備、制度建設、原料采購、食材貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、分裝配送、食品留樣等環節存在的食品安全風險隱患并及時督促整改到位；

建立學校食堂承包經營企業食品安全信用檔案；

開展校園及周邊食品安全整治，依法嚴厲查處涉及學校食品安全的違法違規行為，涉嫌犯罪的一律移送公安機關依法嚴厲打擊。

加強風險監測和營養健康工作

將學生作為重點人群、學校作為重點場所，持續加大對校園食源性疾病、校園及周邊食品污染等情況風險監測力度；

多途徑開展校園食品安全與營養健康宣教工作，宣傳反食品浪費、倡導營養均衡和膳食平衡，培養學生文明用餐習慣和健康生活方式，持續開展食育教育，提升學生健康素養；

督促指導學校建立健全飲用水衛生安全管理制度，做好學校自備水源、二次供水和飲（凈）水機等供水設施設備的管護及消毒等衛生工作。

據悉，此次專項行動將圍繞學校食堂承包經營行為、有害生物防治、環境衛生、加工操作等重點，細致排查風險隱患，明確整改方案、時限和責任人，嚴格考核驗收，確保排查整治專項行動取得實效。通過為期半年的排查整治專項行動，依法查處一批重點案件、曝光一批典型案例、清退和規范一批承包經營企業，著力解決管理不規范、責任落實不到位、食堂環境不衛生、校園食品安全事件多發等突出問題，消除校園食品安全風險隱患，建立健全制度機制，切實保障在校師生飲食安全。

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