讓“舌尖上的安全”看得見(jiàn)摸得著可感知 ——河南省駐馬店市食品安全工作側(cè)記

河南食品網(wǎng)訊：

在全省率先實(shí)現(xiàn)省級(jí)食品安全縣區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣全覆蓋；食品安全工作連續(xù)10年被省政府食安辦考核為優(yōu)秀等次，2021年被國(guó)務(wù)院食安委表彰為“全國(guó)食品安全工作先進(jìn)集體”——這是河南省駐馬店市在食品安全領(lǐng)域獲得的“軍功章”，更體現(xiàn)了監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)決守護(hù)全市960萬(wàn)群眾“舌尖上的安全”的決心與努力。

　　近年來(lái)，駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，大力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，努力創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，讓“舌尖上的安全”看得見(jiàn)、摸得著、可感知。

　　守好責(zé)任關(guān)

　　憑著對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)格把控，駐馬店市王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的調(diào)味品40年來(lái)一直深受消費(fèi)者青睞。

　　春節(jié)期間是調(diào)味品銷售旺季。記者來(lái)到王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)區(qū)，只見(jiàn)各種各樣的智能化、自動(dòng)化設(shè)備正在運(yùn)轉(zhuǎn)，很少有人工操作。據(jù)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，為保障食品安全，公司生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)已實(shí)現(xiàn)機(jī)器代替人工，避免污染生產(chǎn)環(huán)境。

　　記者又來(lái)到駐馬店市的大型銷售單位歡樂(lè)愛(ài)家超市，發(fā)現(xiàn)各區(qū)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)標(biāo)紅上墻，動(dòng)物檢疫合格證明、農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告上墻公示，這是駐馬店市高標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展食品銷售領(lǐng)域主體責(zé)任“四化”建設(shè)的縮影，以此全面推動(dòng)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　責(zé)任，是保障食品安全的重要關(guān)卡。如何守好責(zé)任關(guān)？駐馬店

　　市堅(jiān)持高位推動(dòng)，出臺(tái)一系列加強(qiáng)食品安全工作的制度，市委書(shū)記、市長(zhǎng)常態(tài)化深入基層調(diào)研食品安全工作，將問(wèn)題解決在一線。前不久，該市組織開(kāi)展2023年食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，將包保干部職責(zé)和企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度融入演練環(huán)節(jié)，讓包保干部對(duì)于“干什么、怎么干”一看就明白，企業(yè)主體責(zé)任“落實(shí)什么、怎么落實(shí)”一看就懂。

　　打造“智慧網(wǎng)”

　　春節(jié)臨近，正是采購(gòu)年貨的時(shí)候，駐馬店市建業(yè)大市場(chǎng)人來(lái)人往，貨進(jìn)貨出，一片繁忙。市場(chǎng)大門(mén)一側(cè)的快檢室內(nèi)，有兩名工作人員正忙碌著，他們對(duì)面的顯示屏，則實(shí)時(shí)滾動(dòng)播放快檢結(jié)果。如今，食品快檢室已經(jīng)成為駐馬店農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“標(biāo)配”。

　　“對(duì)于快檢不合格的食品，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)會(huì)不會(huì)不上傳或者更改結(jié)果？”對(duì)于記者的疑問(wèn)，駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)晏利軍笑著說(shuō)：“不怕，我們有‘千里眼’。”

　　原來(lái)，為了堵塞此類漏洞，駐馬店市在全省率先建立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)，覆蓋全市各縣區(qū)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市的農(nóng)殘檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳，不可更改、不可選擇，監(jiān)管人員足不出戶，通過(guò)手機(jī)就能實(shí)時(shí)監(jiān)控快檢情況。對(duì)于快檢不合格的，系統(tǒng)會(huì)發(fā)出通知；監(jiān)管人員第一時(shí)間行動(dòng)，妥善處置不合格食品。

　　臨近中午，記者發(fā)現(xiàn)古蜀人家火鍋店客流量不斷增長(zhǎng)，“明廚亮灶”、“6S”規(guī)范化管理，讓食客“心中有數(shù)”。截至目前，駐馬店市餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)98%，“6S”規(guī)范化管理率超過(guò)95%，2143家學(xué)校食堂和10家校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

　　擰緊“共治閥”

　　“快看，今天查的是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超，太及時(shí)了！”1月24日，正在永輝超市采購(gòu)年貨的李女士，偶遇《“食安天中行”陽(yáng)光執(zhí)法》電視欄目直播，激動(dòng)地拉上家人圍觀。

　　“工具未按色標(biāo)進(jìn)行存放管理，散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范?！笔袌?chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員一一指出超市存在的問(wèn)題，并要求限期整改。這個(gè)名為《“食安天中行”陽(yáng)光執(zhí)法》的電視欄目，在駐馬店家喻戶曉，自2021年初以來(lái)，已直播46期。各縣區(qū)也同步推出“陽(yáng)光執(zhí)法、你我同查”直播活動(dòng)，累計(jì)推出135期，直播點(diǎn)擊觀看總量超1.2億人次，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。

　　據(jù)了解，上述欄目每播出10期，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員會(huì)對(duì)被檢查單位整改情況進(jìn)行“回頭看”，并公開(kāi)餐飲單位整改情況和處理結(jié)果，形成工作閉環(huán)。

　　“加強(qiáng)食品安全監(jiān)管只有起點(diǎn)，沒(méi)有終點(diǎn)。”駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)于向陽(yáng)說(shuō)，“我們要繼續(xù)把工作做細(xì)做實(shí)，切實(shí)保障人民群眾食品消費(fèi)安全?！?/span>