河南省首席科普專家郝莉花工作室：搭建食品安全信息傳遞橋梁

河南食品網(wǎng)訊：2023年河南省首席科普專家工作室項(xiàng)目實(shí)施一年以來，各工作室廣泛組織參與科普活動(dòng)、科普創(chuàng)作、科普人才隊(duì)伍和陣地建設(shè)、科普工作研究等，在推動(dòng)、創(chuàng)新科普工作，服務(wù)我省全民科學(xué)素質(zhì)提升方面發(fā)揮了積極作用。
??即日起，河南科協(xié)將通過“河南省首席科普專家工作室項(xiàng)目成果巡禮”系列報(bào)道，展示各首席科普專家工作室成效，總結(jié)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，團(tuán)結(jié)引領(lǐng)更多科技工作者投身科普事業(yè)。
??“河南省首席科普專家工作室項(xiàng)目成果巡禮”系列報(bào)道之一：

??搭建食品安全信息傳遞橋梁

??無糖飲料為什么還那么甜？食品為啥要放添加劑？2023年，河南省首席科普專家郝莉花工作室立足自身科普資源，積極探索更多形式的科普活動(dòng)，努力從“灌輸”型科普向“需求導(dǎo)向、用戶分層、情景應(yīng)用”型科普轉(zhuǎn)變。
??通過“請(qǐng)進(jìn)來”“走出去”的模式，“把學(xué)生請(qǐng)進(jìn)實(shí)驗(yàn)室”和“走進(jìn)大學(xué)走到學(xué)生群體中”雙向模式。在這一過程中，注重將科普內(nèi)容科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性相結(jié)合，注重多元互動(dòng)的科普形式，注重培養(yǎng)青年學(xué)子的科學(xué)思想、科學(xué)方法和科學(xué)精神，厚植科普沃土、點(diǎn)亮科學(xué)夢(mèng)想。
實(shí)驗(yàn)室里“請(qǐng)進(jìn)來”
??讓檢測(cè)儀器設(shè)備不再神秘
??科學(xué)儀器是科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新的基礎(chǔ)條件，也是科技自立自強(qiáng)的基石。
??郝莉花現(xiàn)任河南省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)研究院副院長(zhǎng)，該院主要從事檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)，擁有檢驗(yàn)檢測(cè)科學(xué)儀器7000余臺(tái)套，至少上萬個(gè)檢驗(yàn)檢測(cè)場(chǎng)景，具有豐富的儀器設(shè)備資源。
??然而科學(xué)儀器的日常使用大多面向科學(xué)研究、檢驗(yàn)檢測(cè)等工作，開放路徑較為單一，社會(huì)群體和部分學(xué)生很難有近距離接觸的機(jī)會(huì)，科學(xué)儀器所蘊(yùn)含的豐富的科普價(jià)值難以得到充分展現(xiàn)和有效輸出。
??2023年3月6日，河南省首席科普專家郝莉花工作室組織實(shí)驗(yàn)室參觀座談交流活動(dòng)。鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院10余名在校師生走進(jìn)河南省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)研究院食品檢驗(yàn)中心實(shí)驗(yàn)室，近距離觀摩食品檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所。
??活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，專家通過儀器設(shè)備原理講解、實(shí)驗(yàn)演示，將科普與實(shí)踐相結(jié)合，充分展示儀器設(shè)備的科技價(jià)值，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)科學(xué)儀器設(shè)備實(shí)際應(yīng)用的認(rèn)知，滿足學(xué)生對(duì)高端科學(xué)儀器的求知欲與好奇心，有助于學(xué)生拓展專業(yè)視野，深化專業(yè)認(rèn)識(shí)，激發(fā)對(duì)科技工作的熱情，加深對(duì)未來就業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)。
科普?qǐng)F(tuán)隊(duì)“走出去”
??打造食品安全互動(dòng)科普課堂
??“冰箱里存放的剩飯到底能不能吃？”
??“食品中可以添加丙二醇嗎？”
??2023年9月～12月，河南省首席科普專家郝莉花工作室團(tuán)隊(duì)先后在鄭州輕工業(yè)大學(xué)、河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院組織開展了特色專題科普講座活動(dòng)，引導(dǎo)廣大學(xué)生科學(xué)辨認(rèn)食品安全輿情信息，樹立正確的食品安全價(jià)值觀。

??在鄭州輕工業(yè)大學(xué)的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，郝莉花首先向同學(xué)們介紹了河南省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)研究、河南省首席科普專家郝莉花工作室的基本情況，并以“牛奶中的丙二醇輿情事件”“方便面環(huán)氧乙烷輿情事件”“冰箱殺手-單核細(xì)胞增生李斯特氏菌輿情事件”為切入點(diǎn)，以生動(dòng)有趣的語言向同學(xué)們傳遞了正確的科普知識(shí)。同時(shí)倡導(dǎo)大家養(yǎng)成良好健康生活習(xí)慣，杜絕糧食浪費(fèi)，科學(xué)健康飲食，提升生活品質(zhì)。
??期間，工作室團(tuán)隊(duì)也與學(xué)生開展多種形式的趣味互動(dòng)交流，以有獎(jiǎng)問答、抽取精彩留言評(píng)論的方式增提升學(xué)生的參與感、獲得感，引導(dǎo)學(xué)生用科學(xué)的觀念看待網(wǎng)絡(luò)輿情信息，理性認(rèn)識(shí)食品安全問題，也以此消除大家對(duì)食品安全問題的焦慮，加強(qiáng)對(duì)食品安全的信心。
優(yōu)質(zhì)資源“沉下去”
??做新時(shí)代科普工作的有心人
??一直以來，河南省首席科普專家郝莉花工作室始終聚焦群眾密切關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)信息、重點(diǎn)領(lǐng)域，堅(jiān)持以問卷形式，收集大眾的科普需求，致力于讓科普更加有趣。
??過去的一年，工作室組織線下科普活動(dòng)參與人數(shù)500余人，發(fā)放科普知識(shí)手冊(cè)800冊(cè)、科普口袋書400冊(cè)，專題調(diào)查問卷200余份。以專業(yè)的角度、通俗化的科普形式，還原輿情事件的真相，解讀專業(yè)知識(shí)，提升了大眾辨別食品安全問題事件真假的能力，減少因?yàn)槭称钒踩珕栴}而造成的恐慌。
??與此同時(shí)，工作室結(jié)合新興自媒體手段，利用自身優(yōu)質(zhì)資源，把科普帶到群眾身邊。開展線上直播活動(dòng)，觀看人數(shù)累計(jì)超5萬人。開辟抖音、西瓜視頻、今日頭條等科普渠道，設(shè)置食品安全科普知識(shí)系列動(dòng)畫、食品科普宣傳活動(dòng)等專題合集，發(fā)布動(dòng)畫系列短視頻、食品科普講座視頻等15余部，今日頭條發(fā)布圖文科普9篇，受到社會(huì)各界廣泛關(guān)注。

??郝莉花表示，未來，工作室將聚焦公眾科普需要，創(chuàng)新思路，開展更多形式的科普活動(dòng)，積極探索專業(yè)性技術(shù)資源的科普化道路，搭建好食品安全信息傳遞橋梁，幫助大眾建立科學(xué)思想，掌握科學(xué)知識(shí)，提升科學(xué)素養(yǎng)。