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年度盤點|2023年食品行業十大熱門事件

發布日期：2024-02-16 來源：河南食品網瀏覽次數：2368

2023年，食品行業有一些熱門事件引發輿情關注，河南食品網整理了十大熱門事件如下：

　　1、“醬香拿鐵”火爆全網

　　2023年9月4日，貴州茅臺與瑞幸咖啡推出的聯名咖啡“醬香拿鐵”正式上架開賣，引發全民關注。

　　據悉，醬香拿鐵使用白酒風味厚奶（含53%vol貴州茅臺酒），飲品酒精度低于0.5%vol。零售價38元/杯，使用優惠券后預計19元/杯。瑞幸咖啡介紹，2023年9月4日“醬香拿鐵”銷量刷新了單品紀錄，單品單日銷量超542萬杯，單品銷售額超1億元。

　　隨著“醬香拿鐵”的熱賣，“瑞幸回應喝茅臺聯名咖啡能否開車”、“瑞幸客服回應醬香拿鐵不加咖啡液”“茅臺工作人員：在咖啡中擅自添加茅臺售賣是侵權行為”等話題登上熱搜，引發熱議。

　　對于不少網友擔心的喝完之后是否會影響開車的問題，瑞幸官方小程序客服回應稱，醬香拿鐵酒精含量低于0.5度，未成年人、孕婦、駕駛人員、酒精過敏者不建議飲用。

　　也有網友問道，如果要求不加水、不加冰、不加咖啡液的話，理論上是能得到一杯白酒風味厚奶嗎。客服的回答是肯定的，“但目前只提供制作完成的飲品。”

　　“醬香拿鐵”火爆出圈的同時，一些疑問和質疑也隨之而來。針對網友質疑咖啡里面究竟有沒有茅臺？2023年9月4日晚，瑞幸公布醬香拿鐵原料生產全過程。視頻顯示醬香拿鐵原料生產經歷茅臺酒到倉、開封、倒入生產線、專業灌裝生產、抽樣檢測、大貨批量生產等環節。“白酒風味厚奶”供應商——寧夏塞尚乳業有限公司董事長閆建國曾表示，在加工前茅臺酒廠派人押運來價值三千萬的飛天茅臺酒，并在派人在塞尚的工廠盯著一瓶一瓶加入原料中，最后還將瓶子集體運走，非常嚴格。

　　此外，寧夏塞尚乳業有限公司還發布承諾函，承諾瑞幸采購的“白酒風味厚奶（配制型含乳飲料）”所有白酒原料均為真實53度飛天茅臺白酒。如果有消費者懷疑瑞幸所添加的“白酒風味厚奶（配制型含乳飲料）”原料并非53度飛天茅臺，并因此出現投訴侵權等情況，將由塞尚乳業負責處理。

　　相關內容詳見：食品人看食品事——2023年食品行業十大熱門詞匯候選詞匯（3）醬香拿鐵

　　2、多地發現劇毒生物“藍環章魚”混入食材

　　2023年，多地網友爆料，發現劇毒生物“藍環章魚”混入食材。

　　2023年1月16日，廣東深圳一網友在火鍋店用餐時，在端上的菜品中看到疑似劇毒的藍環章魚，于是在線求問科普博主“博物雜志”能否下鍋，隨后，@博物雜志官方微博回復稱，確實是豹紋蛸（藍環章魚），它們的毒素是河鲀毒素，毒性非常強而且受熱不分解。事件一經報道，引起廣泛關注，相關話題登上微博熱搜。

　　上述事件熱度尚未平息，2023年1月17日，又有深圳網友發博稱，家人幾日前曾在山姆福田店買了一盒冷凍小章魚，打開發現里面有一只藍環章魚。對此，山姆福田店工作人員表示，店內的章魚均為國產人工養殖，出現藍環章魚的概率非常低，會聯系當事人核實情況。隨后，“深圳一網友稱在山姆買到藍環章魚”“山姆回應藍環章魚事件”等話題上熱搜，引發網友熱烈討論。

　　2023年1月18日，對于沖上熱搜的深圳山姆藍環章魚事件，山姆發布官方回應稱，山姆高度重視食品安全，建立了較為完善的食品安全管理體系。對供應商的產品嚴格按照國家法律法規查驗供應商的相關資質證明，嚴格執行進貨查驗制度。山姆稱，其再度向供應商進行了核查，該產品原料確認出自中國海域，且工藝過程涵蓋對藍環章魚的控制。同時，當地市場監管部門也到該網友提及的門店進行了檢查，未發現異常。

　　同時，山姆銷售的凍章魚生產商福建大海星視頻有限公司及供應商福州金海洋貿易有限公司也發布聯合說明稱，“本公司生產的凍章魚，原料從進廠加工，到成品出廠銷售，每道工序嚴格篩選，保證不存在藍環章魚，且我司之前生產的所有批次也沒有發生藍環章魚混入現象。”

　　此外，事件當事人也回應稱，“本意只是想提醒大家注意安全，也在發微博前先和客服反饋了。目前我和我家人沒收到商店來自任何方式的聯絡，所有截圖已經發送給關心這件事的媒體朋友幫助澄清，我個人不再贅述了。最后只想說真的很失望。”

　　除上述事件以外， 2023年1月17日，海南三亞一女子也稱自己在市場買海鮮時發現一只藍環章魚。當事人劉女士稱，自己本身對藍環章魚也有點認知，買海鮮時發現有只章魚格外不一樣，和老板說了下，但人太多不知道老板聽沒聽清，希望賣海鮮的商販們加強對有毒海鮮的分辨能力。

　　2023年2月4日，海南三亞，又有一女子稱在海鮮市場購買魷魚，回家煮熟后發現里面有一只疑似藍環章魚。黃女士介紹，自己清洗過程中也沒注意，煮熟后撈出準備吃的時候察覺出不一樣。因為海鮮市場攤位特別多，自己也不記得具體是在哪一家購買的，所以沒有去找商家。

　　2023年4月4日，安徽安慶，畢先生去市場買了一包冷凍章魚，回到家清理時發現有一只疑似藍環章魚。畢先生不敢吃，就放在了其他地方，但擔心家中小孩玩耍誤食，便嚇得扔掉了。當時詢問了一些科普博主，但并未得到回復。畢先生去市場詢問攤販，對方看到這個章魚也是一臉疑惑，表示：如果有毒，商家是不可能放到包裝袋里的。

　　2023年4月23日，有消費者在爭鮮回轉壽司打浦橋路日月光店吃飯，端上來的菜品被指疑似含有毒性的藍環章魚。2023年4月24日，店家聯系該消費者，稱他們已聯系供應商，對方稱小章魚的原料是飯蛸，有斑點是正常的，供應商和門店內的章魚已經送檢。據悉，黃浦區市場監管局目前已介入調查。

　　2023年9月13日，遼寧盤錦，男子發視頻稱網購的3袋八爪魚發現2條藍環章魚。當事人李先生表示商家把3袋的錢都退了，協商賠償的事對方打算賠700元，自己沒同意，給連云港當地12315打了電話，后來把章魚送到自己本地公安局。對此，商家回應稱，該顧客反應情況屬實，貨一般是供貨商打好包，店鋪不檢查直接發貨，給出賠付700元的方案，但顧客并未接受，目前正在協商處理。發現問題后第一時間下架處理，如果顧客近期買的是同一批貨，可憑訂單核實給出相關處理方案。

　　3、官方辟謠“養生專家”稱“植物油不能吃”言論

　　2023年9月，在某段視頻平臺上，一位自稱“大學教授、博士生導師、大健康行業倡導者任福民”的用戶發布名為《這些植物油你還敢吃嗎》的視頻，對“浸出法制油和現代油脂加工工藝”做出錯誤解讀，給很多人造成恐慌，引發熱議。

　　對此，2023年9月13日，中國糧油學會油脂分會發布《對某養生專家錯誤言論的批駁意見》的文章進行辟謠。

　　批駁意見中指出，目前，國內外通用的從植物油料中提取油脂的工藝技術主要有兩種，即壓榨法制油和浸出法制油。浸出法制油是利用食品級溶劑將植物油料中的油脂提取出來的一種先進的制油工藝技術。無論壓榨法還是浸出法所提取出的油脂（又稱毛油）經完善的精煉工藝技術都可得到符合相應國家標準規定的成品食用植物油。

　　浸出法制油是國際上公認的最先進的生產工藝。在歐美等發達國家，如今超過90%的植物油是采用浸出法制取的。目前我國浸出法制油已占整個制油能力的80%以上，其裝備和技術水平已經達到國際先進水平。

　　浸出法取油工藝采用的“植物油抽提溶劑”是國家專門為植物油提取所生產的食品級專用溶劑，在整個生產過程不與油脂發生任何化學反應，并且在后續的精煉過程被完全脫除。因此無論是壓榨法還是浸出法，只要是按照國家標準生產并達到國家食品安全標準和產品質量標準的成品食用植物油都是絕對安全、無食品安全風險之虞的。

　　此外，批駁意見中還指出，該養生專家推崇古人吃豬油等動物油，貶抑現代人吃植物油，將慢性病高發歸咎于植物油，這個觀點是極為荒謬的。

　　植物油與動物油一樣，主要成分均為甘油三酯，不同的油脂其脂肪酸組成不同。一般而言，動物油中飽和脂肪酸豐富，植物油則以不飽和脂肪酸為主。無論飽和脂肪酸，還是不飽和脂肪酸，都是人體需要的營養物質，二者適量攝入，都是有益的，反之，如果偏執于其中之一，則弊大于利。

　　在我國，現在用動物油直接烹調食物已經較為少見，但動物油吃得并不少，居民攝入的動物油更多存在于肉蛋奶等動物性食物中，屬于“看不見的油脂”，在當前我國動物性食物消費量不斷上升，居民的飽和脂肪酸攝入水平已經較高的情況下，該養生專家提倡吃豬油，是嚴重錯誤的。

　　我國是食用植物油生產和消費大國，但食用油自給率不到30%，大力開發油料資源，充分利用現有資源榨干吃凈是保障我國食用油供給安全的重要舉措，而按照所謂的養生專家的說法，僅靠壓榨取油是遠遠滿足不了我國食用油市場需求的。

　　綜上所述，該養生專家視頻中發表的植物油相關言論，都是失實和不負責任的錯誤言論。我國的油脂加工水平已經達到國際先進水平，市場上的食用油產品只要符合我國食用油質量標準都是安全的，消費者可放心食用。希望廣大網民和消費者不要被謠言誤導，陷入不必要的恐慌。

　　4、咖啡再傳致癌？消協辟謠

　　2023年12月，“現制現售咖啡檢測出含較少量的2A類致癌物”的話題，引發關注。

　　據悉，福建省消費者權益保護委員會發布了《2023年現制咖啡比較試驗報告》，選取了59款現制現售咖啡進行檢測，樣品涉及“瑞幸”“星巴克” “幸運咖”“COTTI COFFEE”等20個市面主流品牌，包括了美式咖啡、拿鐵和風味拿鐵等不同品類。本次比較試驗針對樣品的能量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、反式脂肪酸、總糖、咖啡因、丙烯酰胺等8個項目進行測試。結果顯示，在能量、糖分、咖啡因、丙烯酰胺等檢測項目中，各家產品檢測結果差別較大，值得研究探討和消費者關注。在本次59款樣品中，能量檢測結果有高有低，其中一杯咖啡能量高于一個成年女性一天所需能量的1/6；樣品中有2款美式咖啡和2款拿鐵標稱為“無糖”，但經檢測，其中2款拿鐵樣品含糖量超過標準對“無糖”規定的最高限量值；咖啡因檢測顯示其中4款樣品的咖啡因含量低于200mg/kg，在提神作用上略顯遜色；值得注意的是，在本次59款樣品中均檢測出低含量的2A類致癌物“丙烯酰胺”（目前我國暫未對咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性規定）。

　　隨后，多家媒體對此進行報道，“現制現售咖啡檢測出含較少量的2A類致癌物”、“59款咖啡檢出致癌物涉及瑞幸星巴克”等相關話題引發廣泛關注。

　　隨著輿論的發酵，2023年12月8日，福州市消費者權益保護委員會發文辟謠稱，在世界衛生組織國際癌癥研究機構2017年10月27日公布的致癌物清單中，丙烯酰胺繼續被列為2A類致癌物，即對動物致癌的證據充分，對人致癌的證據不足。此外，本次比較試驗將咖啡中的丙烯酰胺含量轉換成杯進行計算，咖啡的丙烯酰胺含量為3.39-10.20?g/杯，每日飲用一杯咖啡的攝入量均處在安全范圍之內，只要不長期過量飲用，對人體是無明顯健康風險的。

　　福州市消費者權益保護委員會還表示，本次比較試驗將丙烯酰胺列為檢測項目并將結果進行發布，一方面旨在通過宣傳普及咖啡及其制品消費知識，幫助消費者正確認識風險并客觀理性看待，切實保障消費者的知情權和自主選擇權，不斷提高消費者的消費能力和水平，另一方面也希望推動相關部門制定丙烯酰胺相關標準，促進相關生產經營企業改進生產工藝和條件，采取有效措施來盡量減少食品中丙烯酰胺的形成以及對人體健康的危害。

　　5、網紅帶貨引發榴蓮漲價風波

　　2023年5月，網紅主播辛巴在直播平臺帶貨泰國榴蓮，賣出160多萬顆引發關注，被質疑帶貨導致榴蓮價格上漲，隨后，“網友吐槽辛巴帶貨致榴蓮變貴”、“市監局回應辛巴帶貨致榴蓮價格上漲”等相關話題沖上熱搜。

　　2023年5月11日，辛巴在直播中表示，自己沒有壟斷市場，有人在用他炒作價格。2023年5月12日，辛巴團隊回應表示，針對此事，辛選不具備市場支配地位也不存在惡意抬高價格行為，不構成壟斷行為。辛巴團隊稱，從銷售量看，結合海關公開數據，2022年榴蓮進口總量為82.5萬噸，價值40.3億美元，其中78萬噸來自泰國。辛選此次直播間榴蓮銷量約4800噸，即榴蓮帶貨量占比僅為0.58%。此外，從銷售渠道看，辛選提供撮合交易服務，即推薦用戶在合作商家快手小店下單，辛選并未限制合作方和其他銷售渠道合作，合作商家也并非中泰榴蓮貿易的唯一貿易商，不存在“壟斷榴蓮市場”之說。

　　2023年5月12日，廣州市市場監督管理局發布情況通報，針對網傳“榴蓮變貴”，進行辟謠。

　　廣州市市場監督管理局表示，2023年5月11日，有媒體報道“網友吐槽辛巴帶貨致榴蓮變貴”，網傳“市監局回應辛巴帶貨致榴蓮價格上漲”，經核查，相關內容為不實消息。

　　經查，泰國榴蓮自2023年3月15日進入銷售旺季以來，江南市場平均每天進場銷售貨柜100柜左右（約34.56萬斤），該市場官網數據顯示，2023年4月底泰國榴蓮平均批發售價約為21元/斤，2023年5月以來，平均批發售價最高為23元/斤。受節假日供求關系等影響，該市場的泰國榴蓮批發銷售價格略有波動，暫未發現囤積居奇、哄抬物價的價格違法行為。

　　針對網絡視頻反映泰國榴蓮“封柜”不銷售的情況，經白云區市場監督管理局執法人員核查，江南市場進口水果經營區內經營泰國榴蓮的商戶近來均正常銷售，網傳“封柜”視頻為商戶銷售過程中的宣傳方式。

　　此外，通報表示，針對網傳“市監局回應辛巴帶貨致榴蓮價格上漲”內容為不實信息，廣州市市場監督管理局和白云區市場監督管理局并無工作人員就此作過回應或接受采訪。

　　6、“紫薯非薯”爭議

　　2023年10月16日，河南南陽大貨車司機李先生向媒體投訴，他駕駛大貨車從江西南昌和湖北鄂州下高速時，收費員認定車上裝的紫薯屬于鮮活農產品，沒有收取過路費。然而，當他從湖北襄陽宜城市南營下高速時，卻被收了900元過路費。

　　對此，湖北交投襄陽高速公路運營管理有限公司南營管理所相關負責人回應時明確表示，紫薯并不屬于鮮活農產品品種目錄，因此不能享受免費通行政策。

　　針對這一情況，南營所收費員表示，雖然紅薯屬于鮮活農產品，可以享受免費通行政策，但紫薯并不是紅薯，因此并不能享受該政策。

　　對此，李先生表示不理解，他認為紫薯和紅薯是同一種農產品，不應該被區別對待。他希望相關部門能夠對此事進行調查處理，維護他的合法權益。此次事件引發了廣泛關注和討論。

　　7、“赤腳踩的茶葉”引熱議

　　2023年4月8日，一位短視頻博主發布的一段視頻引起網友熱烈討論。視頻顯示，湖南一村民扶著凳子，赤著雙腳反復踩捻茶葉。網友看后表示這樣的茶葉不敢喝。

　　據悉，這是湖南部分地區一直保留的傳統制茶工藝。平江當地茶農陳先生稱，因為使用一芽兩葉或一芽三葉的鮮葉原料制作“煙茶”，所以才產生了用腳揉制的方法。即使到現在，大部分平江人保留著喝“煙茶”的習慣，特別是老人家，認為用腳揉捻出的茶葉才是正宗的。按照傳統，制茶前要燒香拜茶神，而且制茶人還要用香灰洗腳，保證腳的干凈。

　　8、“網友建議取締樂山油炸串串”引爭議

　　有網友發帖認為，樂山油炸食品大部分衛生不合格，且油炸食品都是致癌物，建議有關部門讓所有油炸店改賣健康食品，取締不利于身體健康的樂山油炸串串。建議一出，引發網絡熱議。

　　對此，當地市場監管部門回應稱，油炸串串是樂山特色美食，按照一定工藝油炸，其食品安全是有保障的，目前并無證據證明油炸食品都是致癌物的說法。

　　9、“女子在南京地鐵車廂喝水被開罰單”引關注

　　2023年7月，江蘇南京，一女子因在地鐵車廂喝水被開罰單，引起網友關注。

　　2023年7月25日，南京地鐵回應稱，列車上禁止飲食，喝水也是飲的一種，發現后會做出相應處罰。主要考慮到在地鐵上喝水、飲料等時如果水滴灑落到地面，容易使乘客滑倒，也擔心會招來蟲子咬斷電路，影響行車安全。

　　據報道，當事女子表示，事發2023年7月17日地鐵3號線上，當時喝的是瓶裝飲料。地鐵巡邏人員看到后開了告知單，因是首次行為，并未罰款。當事女子稱，溝通過程中工作人員很負責，帶她識別了地鐵內張貼的禁止飲食標識。《南京市軌道交通條例》第三十八條顯示在列車車廂內禁止飲食。對此，南京地鐵客服表示南京地鐵全程禁止飲食，包括飲水在內。

　　隨后，媒體致電國內十大城市地鐵公司的客服熱線，其中4地客服人員明確表示“不準喝水”，其他則表示，可以喝水，但不能吃東西。

　　10、云南一地生產瓶裝“雙胞水”引熱議

　　2023年6月26日，有網友發文稱，媽媽去云南旅游帶回一瓶由云南墨江當地雙胞水廠生產的“雙胞水”，引發關注。該網友發布的圖片顯示，這款“雙胞水”外包裝上印有一對雙胞胎頭像，介紹上寫著，“青箐雙胞水，取之于北回歸線穿城而過的密林山箐中，水質純正，口味甘冽。傳說，諾瑪阿美曾為墨江播撒下神水，有常年不孕的夫婦喝下此水后便受孕喜得雙胞，故得雙胞水之美名”。

　　對此，墨江雙胞水廠法人稱，墨江是雙胞之城，一個小縣城就有1200多對雙胞胎。因為北回歸線穿城而過，天時地利人和，很多人喝了雙胞水都生了雙胞胎，雙胞水就是本縣的山泉水。羅先生還表示，自己是正規廠家，經過檢測和備案，不然也不會在市場售賣，出廠價有1塊、8毛和5毛的。

　　對此，有網友質疑，上述說法沒有科學依據，可能涉嫌虛假宣傳。

　　針對此事，2023年6月27日，從墨江縣市場監督管理局處獲悉，當地已關注到這一情況，正在處理。墨江縣宣傳部工作人員亦表示，當地正在調查此事。

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