食堂安全，常抓不懈——管城區(qū)商都小學(xué)開展學(xué)校食堂食品安全自查活動(dòng)

河南食品網(wǎng)訊：

　　天氣越來越熱，為了進(jìn)一步加強(qiáng)食堂后廚的用電安全，確保學(xué)校食品衛(wèi)生與健康，5月8日上午，鄭州市管城區(qū)商都小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)班子對廚房用電、后廚衛(wèi)生、食品安全進(jìn)行了突擊自查。

　　在自查過程中，大家對后廚所有的電線、開關(guān)插座進(jìn)行了排查，看是否有老化、破損或過載的情況;緊接著查看了容易滋生蚊蟲的下水道、衛(wèi)生死角的清潔情況;同時(shí)對主副食的存放、餐具廚具的消毒、票據(jù)的索取與管理等進(jìn)行了詳細(xì)的檢查。

　　最后，校長王旭霞對后廚工作人員講到到：要定期對電器設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和清潔，避免因?yàn)榛覊m或油污導(dǎo)致設(shè)備短路或過熱。在食品制作過程中，要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)對食材進(jìn)行存儲(chǔ)和處理，確保食材的新鮮和衛(wèi)生，同時(shí)定期檢查廚房的通風(fēng)和排水系統(tǒng)，確保它們正常運(yùn)行，防止異味和污水滯留。

　　通過本次自查，不僅提高了廚房工作人員的安全意識和服務(wù)水平，而且為師生筑起了健康安全防護(hù)墻。