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夏季食品安全消費提示

發布日期：2024-07-06 來源：濮陽市場監管微信瀏覽次數：1810

夏季高溫，天氣炎熱，細菌生長繁殖迅速，食物容易腐敗變質，易發生細菌性食物中毒和腸道傳染病。針對夏季食品安全特點，為保障人民群眾飲食安全，預防食源性疾病及食物中毒事故的發生，濮陽市12315指揮中心特此發布食品安全消費提示。

　　夏季選購食品，新鮮食材是首選。夏季選購食品時，應選擇食品貯存條件較好的商場、超市和市場，購買時應注意生產日期、保質期，仔細查看外觀或外包裝是否異常；散裝食品如豆制品、熟食類最好聞一聞是否有異味；需冷藏和冷凍的食品購買后應盡快冷藏和冷凍保存，食品開啟后應盡快食用；盡量少量多次選購，確保選購的食材和食品新鮮安全。同時不要采購未經檢驗檢疫的肉類和來源不明的畜禽肉。謹慎購買路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、燒烤食品等。

　　自制加工講究，確保烹食安全。家庭自制涼拌菜，要做好廚房衛生，食具嚴格消毒，養成良好的衛生習慣。一是佐料安全。注意識別保存的鹵料特別老鹵湯是否變質，切忌認為高溫可以殺菌而使用變味鹵料；二是烹飪安全。烹調時要燒熟煮透，涼菜要現吃現做，要注意不要食用泡發時間過長的木耳；三是食用安全。涼菜如有剩余，要及時冷藏保存，再次食用必須徹底加熱，盡量不食用隔夜涼菜。

　　養成良好習慣，防范感染風險。用餐前請洗手，注意餐飲具衛生，倡導分餐制。飲食請注意葷素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。生食的蔬菜和水果在食用前充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用。高溫季節不宜貪涼，請注意不要大量飲用冷飲，不飲用生水。在外出就餐時，應選擇資質齊全、衛生設施好、干凈整潔的正規餐館、飯店；外賣訂餐首選證照齊全、服務評價高的餐飲服務單位。

　　增強維權意識，及時快捷維權。消費者就餐時，應主動索取消費票據等有關憑證，如發現餐飲單位供售的食品腐敗變質、感官性狀異常的，要第一時間停止食用；就餐后如出現發熱、嘔吐、腹瀉等癥狀，應及時到正規醫院就診，注意保留證據，維護自己的合法權益。

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