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鶴壁市市場監督管理局關于汛期食品安全風險的提示

發布日期：2024-07-30 來源：鶴壁市市場監督管理局瀏覽次數：766

今年入汛以來，強降雨過程增多，尤其是入夏之后，高溫、高濕條件下，食品安全風險陡然增加。為加強汛期食品安全工作，切實保障人民群眾飲食安全，針對食品生產經營者、消費者發出以下風險提示。

　　食品生產經營者食品安全風險提示

　　1.食品生產經營者要嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作要求，全面排查場所環境、設施設備、原料采購、加工制作、貯存管理、溫濕度條件、人員健康等風險隱患，嚴防生產經營過程中食品原料、半成品、成品出現腐敗變質、霉變生蟲、污染受損等狀況；認真做好食品原料清理、環境清潔、設備檢修、用具消毒等工作，確保符合食品生產經營要求。

　　2.食品生產經營者應采取有效措施防止食品及食品相關產品污染，防止腐敗變質、污穢不潔等食品、食品原料、半成品流入市場，及時處置受污染食品。

　　3.食品生產經營者要及時清理發霉變質食品原料，規范加工制作行為，做到生熟分開，食物燒熟煮透，不得直接使用地表水加工制作餐食。網絡食品銷售、網絡訂餐第三方平臺要加強配送貯存過程食品安全防護，不配送受污染食品。

　　4.食品生產經營者要依法開展生產經營活動，做好糧油、蔬菜、肉類、水產品等大宗食品儲備、供應，不囤積居奇、不哄抬物價、不采購銷售不合格食品。

　　消費者食品安全風險提示

　　1.采購食品多留意。前往資質齊全、食品貯存條件較好的店鋪購買包裝完好、標簽標識完整的食品。不購買死因不明畜禽，來歷不明食材以及超過保質期限的食品。

　　2.加工食品要當心。對受斷電超過24小時的冰箱儲存的食物，在食用前應確認其是否腐敗變質。對受污染的刀、板、盛裝熟食的容器，在使用前要清洗干凈，并用蒸煮等方式消毒殺菌。

　　3.飲食安全需防范。提高食品安全意識，不飲用不潔凈的水、不購買來源不明的食材、不食用未燒熟煮透的食物。不采食野生蘑菇、野菜等，防范引發食物中毒。

　　4.外出就餐請注意。盡量選擇資質齊全、衛生條件較好的餐飲單位就餐，提倡文明用餐，使用公勺公筷，減少食品浪費。

　　5.廣大食品消費者要多留意身體狀況，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物。如發現違法違規生產經營食品的行為，請及時撥打投訴舉報電話“12315”。

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