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鞏義市市場監管局開展學校食堂食材配送企業食品安全業務培訓

發布日期：2024-09-10 來源：鄭州市場監管微信瀏覽次數：1757

為加強校園食品安全監管工作，著力防范和化解涉校食品安全風險隱患，切實保障廣大師生飲食安全，近日，鞏義市市場監管局組織全市7家學校食堂食材配送企業召開食品安全業務培訓會。

　　會議強調了校園食品安全面臨的挑戰和嚴峻形勢，通過實際案例分析，指出了學校食堂食材配送中存在的突出問題和風險隱患，并圍繞校園食材配送公司食品安全管理制度、人員管理、場所和設備、食品采購、食品貯存、食品運輸管理、食品安全自查、應急管理等多個方面進行了業務知識培訓。

　　會議要求與會企業，切實提高思想認識和食品安全責任意識，嚴格履行食品安全主體責任，依法配備食品安全總監和食品安全員；結合企業自己的實際情況和風險防控清單，制定切實可行的日管控記錄表，深度嵌入日常管理模式中，切勿讓“日管控、周排查、月調度、年總結”制度流于形式；要嚴格按照相關要求做好食品采購、進貨查驗、食品貯存、配送運輸等環節的工作，定人定崗，責任到人，工作落細落實，確保食材質量。

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