河南澠池：打好市場監管“組合拳” 筑牢食品安全“防火墻”

河南食品網訊：

民以食為天，食以安為先。今年以來，河南省澠池縣市場監管局堅決落實“四個最嚴”要求，一絲不茍抓好食品安全工作，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

“中午時間比較緊，不想做飯了就會帶孩子來這家快餐店吃飯，離家也近，感覺比較干凈衛生，能經常看到有市場監管局的同志上門檢查食品安全，作為消費者我們吃得也很放心。”9月23日中午，正在澠池縣新文西區南門一家快餐店就餐的居民李女士說。

當天上午，澠池縣市場監管局的執法人員正在一家食品經營店開展檢查。執法人員對該店的營業執照、食品貯存、經營場所環境等情況進行了詳細檢查。檢查過程中，執法人員要求食品經營店，嚴格執行進貨查驗制度，規范食品經營行為，及時清理過期食品，確保經營食品的安全。

隨后，執法人員又來到了附近的一家超市，認真查驗蔬菜、肉類等食品的進貨臺賬，確保來源渠道正規。同時，執法人員對食品的包裝、標簽、保質期等情況進行檢查，防止不合格產品流入市場。并告誡經營者要嚴把食品采購關、儲存關和銷售關，樹立食品安全風險防控意識，做到誠信、守法經營。

在澠池縣某學校學生食堂，執法人員對后廚、操作間、從業人員健康、食品原料進貨查驗、餐具清洗消毒、食品留樣、使用食品添加劑以及餐廳衛生情況進行詳細檢查，督導“兩個責任”落實，并向食堂負責人提出指導意見，嚴格把好校園食品安全關。

“像這樣的檢查行動我們幾乎每周都會有，目前已形成執法人員、包保干部、食品安全管理員‘三管’齊下的管理機制。落實日管控，周排查，月調度機制，要求全縣生產經營主體做到嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險。”澠池縣市場監管局餐飲食品監管股負責人說。

“目前全縣86所學校食堂全部實現‘互聯網+明廚亮灶’，實現透明監管，形成來源可追溯、去向可查證、責任可追究的食品安全監管鏈條。”澠池縣市場監管局食品安全總監韓立紅說，在今年秋季開學前，我們通過V觀澠池新媒體平臺發布《致全縣學生家長的一封信》，邀請學生家長參與校園食品安全監督，和執法人員一同走進校園走進后廚。今年以來，聯合教體、衛健、公安等部門對全縣學校食堂開展了多次檢查，共發現問題160個，已完成整改146個，通過整治行動，有效推動了學校落實食品安全主體責任。

與此同時，緊盯群眾的“米袋子”“菜籃子”“果盤子”，常態化開展“你點我檢”“你送我檢”活動。年初至今，共開展食品抽檢986批次，不合格20批次；開展食品快檢820批次，全部合格；受理各類食品安全投訴舉報450件，查辦各類食品違法案件38起，罰沒金額15.78萬元。

“保障食品安全是一項長期性、艱巨性的工作，只有起點，沒有終點。”澠池縣市場監管局局長張挺毅說，在下步工作中，將緊盯食品安全重點工作、重點時段、重點領域，多措并舉，打好市場監管“組合拳”，筑牢食品安全“防火墻”，切實讓人民群眾感受到食品安全觸手可及、就在身邊。