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安陽市市場監管局聯合安陽市餐飲與住宿行業協會開展學校食堂承包企業食品安全管理人員培訓

發布日期：2024-11-07 來源：安陽市市場監管局瀏覽次數：135

　11月5日，為進一步深化《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》貫徹落實，充分發揮食品安全總監關鍵作用，推動學校切實落實食品安全主體責任，切實防范食品安全風險。安陽市市場監督管理局、安陽市餐飲與住宿行業協會，聯合組織開展了學校食堂承包企業食品安全管理人員培訓。

　　培訓首先由安陽市餐飲與住宿行業協會會長蘇和平，市市場監管局餐飲科科長張鵬進行開班動員講話。蘇和平會長站在餐飲協會的角度對各餐飲經營主體落實主體責任提出了建議和希望。張鵬科長分析了我市當前學校食堂食品安全形勢，強調了餐飲企業落實食品安全主體責任的重要意義，并對下一步餐飲食品安全工作提出了明確要求。

　　隨后由市市場監管局二級主辦喬博，市食品安全應急保障中心工程師王力晶向參加培訓人員進行了授課。喬博著重解讀了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》（GB 31654-2021），并結合前階段校園食品安全專項整治案例，以案說法，提醒參加培訓人員提升食品安全意識，完善食品安全“日管控、周排查、月調度”自查管理體系，采取有效措施防范食品安全風險隱患。王力晶向參培人員解讀了《學校食品安全與營養健康管理規定》，強調學校食品安全管理人員要落實崗位職責，健全學校食品安全風險防控體系，保障食品安全，促進營養健康。

　　安陽市餐飲與住宿行業協會、市市場監管局相關工作人員，全市30余所學校食品安全負責人、食品總監（食品安全員），承包學校食堂的餐飲公司以及集中用餐單位的負責人、食品總監（食品安全員）等50余人參加了培訓。

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