全員培訓 強化食品安全意識

　　雙節臨近，食品銷售異常火爆，然而在各大食品企業忙的不亦樂乎的同時，食品安全事件也頻頻發生，結合近年來中國食品安全現狀

河南食品網訊：

　　雙節臨近，食品銷售異常火爆，然而在各大食品企業忙的不亦樂乎的同時，食品安全事件也頻頻發生，結合近年來中國食品安全現狀，9月21日，河南食品網記者對南街村進行了專訪，希望從中探尋到“南街村食品20多年未發生大安全事故”的深層原因，以供河南其他食品企業參考借鑒。

南街村集團調味品公司安全生產宣傳欄（河南食品網記者/攝）

　　南街村集團銷售部總經理耿富杰接受河南食品網記者專訪時說，南街村始終把消費者的安全和健康放在首位，對食品安全管理尤為重視，投入了大量的人力、物力、財力，配備了專職的質量監管人員和設施齊全的質量檢測中心，各企業還設有專職的質量管理人員和化驗室，同時制訂了各項嚴格的監管制度。

　　全員培訓 強化食品安全意識

　　思想教育是南街村保證人員素質和產品質量的首要任務，長期以來常抓不懈。

　　自《食品安全法》出臺后，集團公司就積極貫徹落實，組織各個企業質量管理人員集中學習五天，同時利用南街村自己的廣播、電視、報紙和橫幅等宣傳工具大力宣傳，并在東方紅廣場組織召開宣傳動員大會，讓每個員工都深刻認識到食品安全的重要性和緊迫感，迅速創建一個人人關心食品安全、人人參與質量管理的良好氛圍。

　　為了解各單位《食品安全法》的掌握情況，質檢處組織全公司19個單位的50多名質量管理人員進行了《食品安全法》的知識考核，對考核結果進行公示，激發廣大員工參與質量管理的熱情。

　　分工到位 明確安全監管責任

　　為保證食品安全，集團公司成立了質量管理領導小組，組長由總經理親自擔任，各食品生產企業的組長由各單位一把手親自擔任，自上而下形成了一張嚴實的監管網絡。

　　領導小組每周組織召開一次食品安全動態專題會議，實行質量安全一票否決權，對監管到位、成績顯著的食品生產企業給予表彰獎勵，對出現質量隱患的單位給予批評并嚴肅處理。

　　由此可見，南街村集團對食品安全重視的程度遠遠超過一般企業，保證每個員工都謹記食品安全知識，思想上重視食品安全，工作上才能保質保量，所謂的質量隱患也就不會光顧了。