無糖食品在終端如何營銷

　　近幾年來，無糖食品作為食品行業的新軍，上升勢頭非常猛烈。在北京、上海、深圳等經濟發達地區，多數餅店都有無糖食品銷售。

河南食品網訊： 　　近幾年來，無糖食品作為食品行業的新軍，上升勢頭非常猛烈。在北京、上海、深圳等經濟發達地區，多數餅店都有無糖食品銷售。消費趨勢呈現出由沿海向內地、由南方向北方、由經濟發達地區向經濟欠發達地區、由特殊人群向大眾發展的態勢，而且銷售額的增長幅度令人振奮。可以說，無糖食品在今后相當長的一段時間內將成為食品行業的一個主要市場增長點。

　　目前經營無糖食品的終端，主要有兩種方式。一種是無糖食品專賣店或專賣柜臺，另一種是與有糖食品一起銷售。從市場營銷上看，不管哪種形式的終端，操作手段還比較簡單。具體表現在三個方面：第一，在消費人群定位上，僅僅把目光放在了糖尿病人身上，人為的縮小了消費人群。第二，在銷售手段上，很少宣傳，基本依靠消費者的隨機購買。第三，在產品結構上，較為單一，沒有突破傳統的有糖食品的框架，難以引起消費者的注意。可以說，除專賣店外，絕大多數終端沒有真正認識到無糖食品背后的巨大效益，沒有把無糖食品作為主要利潤來源。

　　對于多數消費者來說，受傳統認識影響，認為無糖食品只能給糖尿病人食用，因此非糖尿病人的購買意識較淡薄。對于終端店來講，應該承擔引導消費者、普及無糖食品知識的義務。當然，終端對消費者的引導和普及工作后面，是巨大而長遠的經濟利益。目前，終端銷售無糖食品要比銷售有糖食品多獲得30%以上的利潤。終端要做好無糖產品的銷售，應該做好三項工作。

　　第一，無糖食品知識的宣傳和普及。首先對終端服務人員要加以培訓，使他們掌握無糖產品知識。其次要制訂有利于無糖產品銷售的激勵政策，拉動服務人員的銷售積極性。終端還應該建立宣傳陣地，設立宣傳板、海報、易拉寶、X展架等，宣傳和普及無糖產品知識;有條件的店要設立無糖食品專柜，配合以各種宣傳方式，吸引消費者購買。

　　第二，改變“坐銷”方式，走出去，到目標人群較為密集的糖尿病醫院或社區、幼兒園或小學校、美容院、老年活動站等地宣傳無糖食品，可以和醫藥、美容、幼教等行業結成同盟，實現客戶資源共享，通過這些方式宣傳終端品牌和產品，培養潛在消費者，增加進店客流，促進銷售。

　　第三，加強服務，建立客戶檔案。從目前市場來看，無糖產品市場基本上還沒有競爭，消費者對于終端比較忠誠，重復消費的情況比較常見。在這種前提下，做好客戶服務將會保障較高的市場占有率。比如，記錄客戶的生日，在其過生日前電話提醒，送生日卡，購買生日蛋糕給予優惠等。甚至可以搞會員制，比如成立糖尿病人健康食品俱樂部、愛美女性健康食品俱樂部等，以服務來樹立品牌，以服務來培養忠誠顧客。

　　無糖食品，作為一種給特定人群使用的功能性食品，要擴大銷售，在產品結構上就不能過于簡單，而要力求豐富。目前多數銷售無糖食品的終端店，產品種類少，花色陳舊，使消費者選擇余地很小，不利于增加銷售。因此，終端店應當本著人性化、便利化、差異化的原則，在無糖食品的花色品種上下一些功夫，為消費者提供更加便利的購買條件，使他們的選擇余地更為寬廣，從而為終端帶來更大的利益。