山形縣出羽櫻釀酒廠成立于1892年，百年間獲得過(guò)很多國(guó)際大獎(jiǎng)，在日本最高權(quán)威的品評(píng)會(huì)“全國(guó)新酒鑒評(píng)會(huì)”上，連續(xù)12年獲得最高獎(jiǎng)項(xiàng)的金獎(jiǎng)。

      出羽櫻酒廠所在地是被高山環(huán)繞的盆地，夏天氣溫持續(xù)超過(guò)30℃，冬天被超過(guò)1米深的積雪覆蓋，這樣的氣候風(fēng)土造就出的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，為大米、水果等的產(chǎn)出提供了有力地條件。這里，沒(méi)有現(xiàn)代的機(jī)器設(shè)備，所有釀酒工作全部由熟練的匠人手工制造。需耗時(shí)約60天的時(shí)間，才能制造出量少而高品質(zhì)的美酒。